मत्स्य उत्पादों पर कम खर्च करें
स्मोक्ड स्वोर्डफ़िश कार्पेस्को उत्कृष्ट है, स्कैलप्स औ ग्रैटिन उत्कृष्ट हैं और नमक पकाने के साथ तैयार किए गए झींगे को कैसे पसंद नहीं करना चाहिए; दूसरी ओर, ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अधिकांश लोगों के पढ़ने के लिए बहुत महंगे हैं।
जबकि मैं इसकी सराहना करता हूं, मैं सैल्मन खपत का बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। इस मछली, जिसे सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है, को पकड़े गए झींगा के साथ खिलाया जाना चाहिए, जो इस गतिविधि को टिकाऊ नहीं बनाता है। हैलिबट, अफ्रीकी पर्च और अन्य अतिरिक्त-यूरोपीय खेती वाली मछलियों को आहार से समाप्त कर दिया गया है; इसके बजाय, "बोर्ड पर" अच्छी जमी हुई समुद्री मछली पर ध्यान केंद्रित करें या, इससे भी बेहतर, कम मूल्यवान तटीय मछली पर: मुलेट, बड़बड़ाहट, नमकीन, बोगास, आदि। याद रखें कि सभी (या लगभग सभी) मछलियाँ उत्कृष्ट होती हैं, लेकिन कुछ के लिए उन्हें फ़्रेश होने की ज़रूरत होती है, उन्हें तुरंत खा लिया जाता है और ठीक से पकाया जाता है। जहां तक क्रस्टेशियंस का संबंध है, मैं सभी झींगा और झींगा उपभोक्ताओं को गारंटी देता हूं कि एक या दो "रेत" केकड़ों के साथ एक साधारण टमाटर सॉस स्वाद और सुगंध देगा जो पहले कभी महसूस नहीं किया गया था, साथ ही कम ऊर्जा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन भी। मोलस्क के संबंध में, स्वयं को शामिल करना संभव है; बिवाल्व्स के लिए, मसल्स मास्टर हैं, गैस्ट्रोपोड्स के लिए, प्रसिद्ध घोंघे को बड़े और बहुत स्वादिष्ट "रपारी" से बदला जा सकता है (लेकिन तैयारी के लिए देखें! सेफलोपोड्स, बेबी ऑक्टोपस, स्क्विड, स्क्विड और, कभी-कभी, कटलफिश की सिफारिश की जाती है। सभी खाद्य पदार्थों के लिए, लेकिन विशेष रूप से मछली उत्पादों के लिए, आपूर्ति के स्रोत का महत्व महत्वपूर्ण है। हमेशा (यदि संभव हो) "0 किमी" या छोटी श्रृंखला वाले उत्पादों और बिल्कुल मौसमी उत्पादों को प्राथमिकता दें; कीमत में उतार-चढ़ाव कुल 2 या 3 गुना तक पहुंच सकता है। कम व्यावसायिक मछलियाँ भी हैं (हालाँकि मुझे समझ में नहीं आता क्यों); यह ट्राउट, टेंच, पाइक, लोकल पर्च, कैटफ़िश, व्हाइटफ़िश, बरबोट, पर्च-ट्राउट, पाइक-पर्च, स्टंप आदि का मामला है। वे मीठे पानी की मछली हैं 3-4 यूरो/किलोग्राम पर भी उपलब्ध; बहुत दुबला और बहुत स्वादिष्ट मांस के साथ, समुद्र और घाटी के औसत की तुलना में अधिक मात्रा में कांटे होने का एकमात्र नुकसान होता है।
अंडे पर कम खर्च करें
अंडे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण प्रति सप्ताह 150-180 ग्राम से कम या उसके बराबर भागों में किया जा सकता है। मान लीजिए कि एक गुणवत्ता वाले अंडे और दूसरे गरीब के बीच कीमत का अंतर खेती का प्रकार है। व्यापक लोगों के पास है गहन उत्पादों की तुलना में अधिक लागत, लेकिन जैविक उत्पाद की तुलना में निश्चित रूप से कम। फ्री-रेंज और व्यापक खेतों से प्राप्त अंडों का चुनाव सही समझौता हो सकता है।
अंडे का लेबल पढ़ने का तरीका जानें >>
हाल ही में हम अंडे के व्युत्पन्न के प्रसार को देख रहे हैं, जो कि केवल अंडे का सफेद भाग है। यह, जिसमें लगभग वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसके बजाय प्रोटीन से भरपूर होता है। जो लोग इसका सेवन करना पसंद करते हैं, उनके लिए इसे खरीदना संभव है ईंट में पाश्चुरीकृत तरल के रूप में यह सस्ता है, बहुत अधिक हिस्से की अनुमति देता है (क्योंकि यह पानी में भी समृद्ध है) और ध्यान देने योग्य एक तृप्ति शक्ति का दावा करता है। लेकिन ध्यान दें कि यह कहां से आता है!
दूध और डेयरी उत्पादों पर कम खर्च करें
यहां तक कि दूध और डेरिवेटिव के मामले में भी चुनाव निश्चित रूप से सीमित है। दूध के संबंध में, एकमात्र उपयोगी सलाह इतालवी कंपनियों को पसंद करना है, जो विदेशी कंपनियों की तुलना में थोड़ी अधिक कीमत की विशेषता होने के बावजूद, बेहतर गुणवत्ता और सुरक्षा की गारंटी देती हैं; वही दही के लिए जाता है। चीज के संबंध में, सर्कल आगे बढ़ता है; संदर्भ में एक स्लिमिंग आहार के कई उपयोगी उत्पाद नहीं हैं, क्योंकि वे उच्च ऊर्जा घनत्व वाले खाद्य पदार्थ हैं। इस पर शोध पर ध्यान केंद्रित करना बेहतर है: कम वसा वाले पनीर, अर्ध-स्किम्ड दूध रिकोटा और मोज़ेरेला (सख्ती से तेल के साथ अनुभवी नहीं होना चाहिए) या चीनी)। उत्पादकों-विक्रेताओं से आपूर्ति प्राप्त करने की संभावना, कभी-कभी, पतलेपन की गारंटी नहीं देती है। कीमत, हम आपको याद दिलाते हैं कि यह आवश्यक रूप से घर पर ही पास्चुरीकृत या निष्फल होना चाहिए, जो कि ऑर्गेनोलेप्टिक और स्वाद विशेषताओं से समझौता करता है। वांछनीय है।
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