स्पुमांटे क्या है?
स्पार्कलिंग वाइन कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति की विशेषता वाली एक चमकीली शराब है, जो आम "स्पार्कलिंग" वाइन की तुलना में अधिक मात्रा में निहित है। गुणवत्तापूर्ण स्पार्कलिंग वाइन पूरी तरह से प्राकृतिक किण्वन द्वारा प्राप्त की जाती हैं, लेकिन कुछ कार्बोनिक एसिड में जोड़े जाते हैं; बाद वाले पर लेख में चर्चा नहीं की जाएगी।
अन्य वाइन (स्पार्कलिंग वाले सहित) की तुलना में, स्पार्कलिंग वाइन बिल्कुल अनूठी विशेषताओं का दावा करती हैं: कार्बन डाइऑक्साइड की उच्च सांद्रता (गुणवत्ता के आधार पर 3 और 3.5 बार और अधिक के बीच), मामूली अल्कोहल शक्ति और अजीबोगरीब ऑर्गेनोलेप्टिक और स्वाद संबंधी विशेषताएं (कई से प्रेरित) चर: मूल के अंगूर, विभिन्न किण्वन, किण्वन और परिपक्वता)।
नायब। उच्चतम गुणवत्ता वाली स्पार्कलिंग वाइन में, दबाव (20 डिग्री सेल्सियस पर अनुमानित) अक्सर 5-6 बार तक पहुंच जाता है।
पोषाहार संरचना
स्पार्कलिंग वाइन एक मादक पेय है। इसमें लगभग 15.3% वॉल्यूम अल्कोहल की मात्रा है। (12.1g), इसलिए यह आत्माओं के बीच नहीं है। यह स्पष्टीकरण मौलिक है, क्योंकि एक और दूसरी श्रेणी का उपभोग हिस्सा काफी अलग है।
तालिका में जांच की गई स्पार्कलिंग वाइन संभवतः चार्मट प्रकार की होती है जिसमें यीस्ट पर लंबे समय तक रहना होता है, क्योंकि इसमें बहुत कम साधारण शर्करा होती है (चार्मैट स्पार्कलिंग वाइन में बिना या अल्पावधि में अधिक) और अत्यधिक अल्कोहल प्रतिशत नहीं होता है (चैंपेनोइस में अधिक होता है) तरीका)।
पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग)
स्पार्कलिंग वाइन में कोई उल्लेखनीय पोषण योगदान नहीं है, इसलिए यह "खाली" बोलने के लिए एक पेय है; इसके अलावा, रेड वाइन की तुलना में, सफेद स्पार्कलिंग वाइन में समान मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट फेनोलिक पदार्थ नहीं होते हैं (वे बहुत कम होते हैं!), एक ऐसा पहलू जो उन्हें मानव पोषण में पूरी तरह से बेकार बनाता है।
