ज़म्पोन

जैम्पोन क्या है?

ज़म्पोन मांस, वसा और छिलका पर आधारित एक गैस्ट्रोनॉमिक तैयारी है ज़मीन और अन्य सामग्री जैसे नमक और मसाले (कोटेचिनो के समान) के साथ मिलाया जाता है।

जैसे, ज़ैम्पोन खाद्य पदार्थों के I समूह से संबंधित है और इसकी रासायनिक और पोषण संबंधी विशेषताओं को इसके योगदान से अलग किया जाता है: उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल, लोहा और मुख्य रूप से समूह बी के पानी में घुलनशील विटामिन। ज़ैम्पोन नहीं करता है आहार फाइबर और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करें (या बल्कि, इसे नहीं लाना चाहिए), हालांकि अतिरिक्त दूध के आटे वाले उत्पादों में मौजूद हैं।

अधिक विशेष रूप से, ज़म्पोन पूरे संरक्षित मांस के अंतर्गत आता है; यह खाना पकाने (लंबे और निरंतर) के बाद सेवन किया जाने वाला सॉसेज है, क्योंकि गर्मी उपचार की अनुपस्थिति में, ज़म्पोन पर्याप्त पाचनशक्ति का उपयोग नहीं करता है।