शरीर में कार्य
कार्बनिक सल्फर (और सल्फेट या सल्फाइट नहीं) मानव जीव का एक अनिवार्य घटक है;
कुल मिलाकर, लगभग 140 ग्राम सल्फर एक वयस्क के शरीर में निहित होता है, जिसे निम्न के बीच वितरित किया जाता है:
संरचनात्मक दृष्टिकोण से, सल्फर संयोजी ऊतक और म्यूकोपॉलीसेकेराइड के निर्माण के लिए एक आवश्यक सूक्ष्म तत्व है, लेकिन एक छोटा सा हिस्सा पित्त एसिड में भी निहित है।
भोजन और जरूरतों में सल्फर
कार्बनिक सल्फर वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से पशु मूल के होते हैं, जो सल्फर अमीनो एसिड और मिथाइलसल्फोनीलमीथेन युक्त अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं। संदर्भ खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से अंडे, मांस, मछली और चीज हैं। पौधों की दुनिया में, सल्फर के सबसे उदार स्रोतों का प्रतिनिधित्व लहसुन, प्याज और गोभी द्वारा किया जाता है।
पाचन में, सल्फर युक्त खाद्य प्रोटीन तब विकृत हो जाते हैं और अमीनो एसिड (प्रोटीन का पाचन) में हाइड्रोलाइज्ड हो जाते हैं, जो बाद में छोटी आंत में अवशोषित हो जाते हैं; कार्बनिक सल्फर के उत्सर्जन के मुख्य मार्ग मूत्र और मल हैं।
अनुशंसित सल्फर आवश्यकता को व्यक्तिगत रूप से कभी भी निपटाया नहीं जाता है; यह, कुछ अमीनो एसिड के एक आवश्यक घटक का प्रतिनिधित्व करता है या उन खाद्य पदार्थों से संबंधित है जिनमें वे शामिल हैं, अक्सर कुल प्रोटीन और अमीनो एसिड सेवन के आधार पर मूल्यांकन किया जाता है।
सल्फर अमीनो एसिड की न्यूनतम और अपरिहार्य मात्रा की विशेषता वाले आहार में, सल्फर की आपूर्ति पर्याप्त रूप से सुनिश्चित की जाएगी, जिससे भोजन की कमी का खतरा कम हो जाएगा।
आहार सल्फर की कमी और अधिकता दुर्लभ मामलों की तुलना में अधिक अद्वितीय है, हालांकि, साहित्य में विकास और शारीरिक विकास विकारों की विशेषता वाले नैदानिक चित्रों की पहचान करना संभव है।
सल्फर की खुराक
जैसा कि पहले ही निर्दिष्ट किया गया है, सल्फर एक सूक्ष्म तत्व है जो स्वाभाविक रूप से खाद्य प्रोटीन और विशेष रूप से पशु प्रोटीन में मौजूद है। कई सल्फर-आधारित खाद्य पूरक हैं और उत्पादों की एक बहुत लोकप्रिय श्रेणी है जो आधारित है ग्लूटेथिओन और मिथाइलसल्फोनीलमीथेन (एमएसएम), अणुओं के लिए उपयोग किया जाता है:
- यकृत सल्फेशन प्रक्रियाओं का समर्थन
- सेलुलर पारगम्यता में वृद्धि
- प्राकृतिक बाल विकास का त्वरण
- संयोजी ऊतक के संश्लेषण में सुधार
- एंटीऑक्सीडेंट क्रिया
पहले मामले में, सल्फर-आधारित खाद्य पूरक यकृत के विषहरण की सुविधा के द्वारा कार्य करता है; एक उल्लेखनीय उदाहरण शराब या नशीली दवाओं के निपटान से जुड़े तंत्र का है।
दूसरे मामले में, हालांकि, दवाओं की बात करना अधिक सही होगा; इस संदर्भ में, मिथाइलसल्फोनीलमिथेन विषाक्त कैटाबोलाइट्स के सेलुलर उन्मूलन में तेजी लाने के लिए उपयोगी अणु साबित हुआ है, विशेष रूप से मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के स्तर पर। यह संयुक्त (गठिया और पीठ) और मांसपेशियों में दर्द, फाइब्रोमायल्गिया के उपचार में एक अच्छा उपाय है। , टेंडोनाइटिस और बर्साइटिस, कार्पल टनल और विभिन्न सूजन।
तीसरा मामला निस्संदेह सबसे कम विश्वसनीय है; ऐसा लगता है कि सल्फर-आधारित उत्पादों के नियमित सेवन से बालों, बालों और नाखूनों का तेजी से विकास होता है, हालांकि यह स्थापित किया गया है कि कोई भी पूरक गंजापन को ठीक या कम नहीं कर सकता है। विकास पर इसकी एर्गोजेनिक क्षमता का प्रदर्शन करने वाला वैज्ञानिक डेटा।
अंत में, यह आम राय प्रतीत होती है कि सल्फर का पूरक कोलेजन के संश्लेषण में सुधार और अनुकूलन कर सकता है और इस प्रकार एक सैद्धांतिक एंटी-एजिंग कार्य करता है; मेरे दृष्टिकोण से, यह सच है कि सल्फर कोलेजन का एक प्लास्टिक घटक है लेकिन यह यह भी सच है कि संतुलित आहार में यह कभी भी सीमित सूक्ष्म तत्व का प्रतिनिधित्व नहीं करता है।
बेशक, सल्फर-आधारित यौगिकों और पूरक का सबसे महत्वपूर्ण कार्य एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों से सुरक्षात्मक है।
सल्फर-आधारित पूरक का सेवन आम तौर पर 750-1000 मिलीग्राम एमएसएम (संभवतः ग्लूटाथियोन से जुड़ा हुआ) के कैप्सूल या एंटीऑक्सिडेंट के मिश्रण वाले उत्पादों के साथ किया जाता है।
ऐसा लगता है कि सल्फर-आधारित पूरक में विशेष मतभेद नहीं हैं।
ग्रन्थसूची:
- दर्द के लिए प्राकृतिक समाधान - स्टेनली डब्ल्यू जैकोब
