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- वानस्पतिक नाम: विसिया फैबा एल या एफअबा वल्गरिस
- परिवार: फैबेसी
- विवरण: वार्षिक शाकाहारी पौधा, ऊंचाई में 70-140 सेंटीमीटर तक पहुंचने में सक्षम
- तना: सीधा और मोटा, एक चतुष्कोणीय खंड के साथ और आधार पर बहुत शाखित
- जड़: टैपरूट
- विकास: एक मांसल और बेलनाकार फली के साथ एक विशाल हरी फलियों के कारण
- फली: औसत लंबाई लगभग 20 सेमी। बीज शामिल हैं
- बीज: पीला-भूरा, चपटा, अंडाकार, बड़ा और गूदेदार
- पत्तियां: पिननेट-यौगिक और अनुबद्ध, जिसमें 2-6 छोटे पत्रक के समूह होते हैं
- Favetta: चौड़ी फलियों की एक विशेष किस्म, जिसमें एक एकल फली का वजन 700-1,000 ग्राम तक हो सकता है
- फील्ड बीन: चौड़ी फलियों की बहुत प्रभावशाली किस्म: एक फली में 1,000 बीज भी हो सकते हैं और वजन 700 ग्राम
- दोनों का उपयोग पशुओं के चारे के लिए किया जाता है
- पकी हुई चौड़ी फलियाँ: उबली हुई या पानी में पकाई गई → कड़वी सब्जियों के साथ प्यूरी बनाने के लिए
- बिना छिलके वाली सूखी चौड़ी फलियाँ: उन्हें पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है
- पूर्णांक के साथ सूखे व्यापक सेम: खाना पकाने से पहले उन्हें कुछ घंटे भिगोने की आवश्यकता होती है
- ताज़ी चौड़ी फलियाँ: ब्रेड, चीज़ और क्योर्ड मीट के साथ प्रयोग की जाती हैं
- डिब्बाबंद बीन्स: खाने के लिए तैयार
- जमी हुई चौड़ी फलियाँ: सूखे की तुलना में अधिक व्यावहारिक
5% प्रोटीन
5% फाइबर
4.5% कार्बोहाइड्रेट
बहुत कम वसा (0.4%)
खनिज लवण: पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, सेलेनियम और सबसे ऊपर आयरन → एनीमिया का प्रतिकार करता है
विटामिन: विशेष रूप से विटामिन। प्रति
- प्रतिरक्षा प्रणाली के संभावित दुश्मन → व्यापक बीन्स के सेवन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है → संभावित कोमा
- MAOI दवाओं के साथ व्यापक बीन्स का सेवन न करें → संभावित प्रतिक्रिया जो विभिन्न डिग्री के काल्पनिक संकट पैदा कर सकती है, कभी-कभी घातक
- संवेदनशील और संवेदनशील विषयों में चौड़ी फलियों का सेवन → पीलिया के साथ तीव्र हेमोलिसिस (फेविस्म)
कुछ पार्किंसंस रोगियों ने व्यापक फलियों के नियमित सेवन के बाद उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किए हैं; इसके विपरीत, दूसरों के लिए, प्रभाव लगभग व्यर्थ दिखाई दिया → पार्किंसंस रोग के लिए एक प्राकृतिक चिकित्सा के रूप में चौड़ी फलियों का सेवन अभी भी अज्ञात है "
अन्य खाद्य पदार्थ - फलियां मूँगफली का छोला और काबुली चने का आटा सिसर्ची बीन्स अज़ुकी बीन्स हरी बीन्स ब्रॉड बीन्स फलाफेल चिकपी का आटा बीन का आटा बीन का आटा मसूर का आटा मटर का आटा सोया आटा फलियां दाल ल्यूपिन मटर सोया जैकडॉस टेम्पेह टोफू दही लेख अन्य श्रेणियां ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और मिठाई आइसक्रीम और शर्बत सिरप,लिकर और ग्रेप मूल तैयारी ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन सैन वैलेंटिनो शाकाहारी व्यंजन विधि प्रोटीन व्यंजन क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन
