जेरूसलम आटिचोक सारांश तालिका पढ़ने के लिए पृष्ठ को नीचे स्क्रॉल करें
सामान्य नाम: केन ट्रफल, कैनेडियन आलू, जेरूसलम आटिचोक या जर्मन शलजम
सामान्य विवरण: बारहमासी शाकाहारी पौधा
तना: शिखर भाग में, यह 2 या 3 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है
पत्तियां: वैकल्पिक (तने का निचला भाग) और विपरीत (मध्य और शीर्ष भाग)
फूल: पीला, सूर्य की ओर पहुंचना → सूरजमुखी के साथ आत्मीयता
जड़: कंदयुक्त, गोलाकार, स्क्वाट
जड़ कोटिंग: कठोर और स्पष्ट फिल्म
पानी: 80%
कार्बोहाइड्रेट: 15-20%
विटामिन ए: 2%
समूह बी के विटामिन: निशान
खनिज लवण (लौह, पोटेशियम, सिलिकॉन, फास्फोरस, मैग्नीशियम)
अमीनो एसिड: शतावरी और आर्जिनिन
विटामिन एच → शारीरिक थकान, मांसपेशियों में दर्द और भूख न लगने की रोकथाम
इंसुलिन (शुष्क वजन का 60% तक) → जेरूसलम आटिचोक मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयुक्त है
उबला हुआ जेरूसलम आटिचोक
फ्राइड जेरूसलम आटिचोक
एक पैन में टोपिनंबुर
कच्चा जेरूसलम आटिचोक: सलाद के साथ कद्दूकस किया हुआ
नींबू का जोड़: इन्यूलिन के प्रभाव की प्रबलता
- मधुमेह के मामले में उपयोगी, रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने के लिए
- जड़ों के गैलेक्टोजेनिक गुण
- पाचन को सुगम बनाता है
- तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है
- दिल की विफलता (पत्तियों) से संबंधित बीमारियों को कम करने के लिए उपयोगी
- टॉनिक, गैस्ट्रिक, पित्तशामक और मूत्रवर्धक औषधि
अन्य खाद्य पदार्थ - सब्जियां लहसुन एग्रेट्टी शतावरी तुलसी बीट्स बोरेज ब्रोकोली केपर्स आर्टिचोक गाजर कैटेलोनिया ब्रसेल्स स्प्राउट्स फूलगोभी गोभी और सेवॉय गोभी लाल गोभी ककड़ी चिकोरी शलजम साग प्याज सॉकरक्राट वॉटरक्रेस एडमैम चिव्स चेंटरेलस आटा कसावा फूल कद्दू का आटा मौसमी फल और सब्जियां कद्दू का आटा सलाद सलाद ऑबर्जिन सब्जियों को मजबूत बनाना पाक-चोई पार्सनिप आलू अमेरिकी आलू मिर्च पिंज़िमोनियो टमाटर लीक अजमोद रेडिकियो शलजम लाल शलजम मूली रॉकेट शैलोट्स एंडिव अजवाइन अजवाइन के बीज अंकुरित पालक ट्रफल वेलियानबेरी या जेरूसलम आटिचोक जुलाब खाद्य पदार्थ केसर सब्जियां - कद्दू ज़ुकी मांस अनाज और डेरिवेटिव स्वीटनर मिठाई ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद शीत कटौती एस पेज़ी वेजिटेबल हेल्थ रेसिपी ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज़्ज़ा और ब्रियोचे पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्ज़ी और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेप्पा बुनियादी तैयारी ---- बचे हुए के साथ रसोई में कार्निवल रेसिपी क्रिसमस रेसिपी लाइट डाइट रेसिपी महिला दिवस, माँ, पिताजी का दिन व्यंजन विधि कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन वैलेंटाइन्स दिवस के लिए व्यंजन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजन क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन विधि