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विकारों और बीमारियों के मामले में गंभीर कमी अक्सर हो सकती है, जैसे, उदाहरण के लिए, शराब, खाने के विकार (डीसीए), जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करने वाले रोग आदि। इसके विपरीत, अविकसित देश निश्चित रूप से अधिक संख्या में गंभीर विटामिन की कमी के मामलों को दर्ज करते हैं, निश्चित रूप से निश्चित रूप से आसान नहीं परिस्थितियों से जुड़े होते हैं जिसमें ये देश दुर्भाग्य से खुद को पाते हैं।
किसी भी मामले में, कुछ के अनुसार, औद्योगिक देशों की आबादी का एक नगण्य टुकड़ा विटामिन की मामूली कमी से पीड़ित है। इन कमियों की सबसे अधिक संभावना एक तेजी से असंतुलित आहार और एक स्वस्थ और विविध आहार के परित्याग के कारण होती है, जिसका पालन किया जाना चाहिए।
विशेषता, वास्तव में, विटामिन के अपर्याप्त सेवन से। यह बिना कहे चला जाता है कि विटामिन पूरे जीव के सही कामकाज और भलाई के लिए आवश्यक पदार्थ हैं। उनका कम / अपर्याप्त सेवन, या इससे भी बदतर, उनकी कमी, इसलिए व्यक्ति के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण नकारात्मक परिणाम निर्धारित कर सकते हैं।या एविटामिनोसिस), साथ ही उन्हें संख्या (मोनोविटामिन की कमी, मल्टीविटामिन की कमी) और शामिल विटामिन के प्रकार के अनुसार विभेदित किया जा सकता है।
विभिन्न प्रकार के विटामिनों की कमी और संभावित परिणामों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हम समर्पित लेख पढ़ने की सलाह देते हैं: