वैज्ञानिक नाम
एलियम सैटिवुम एल
परिवार
Liliaceae
मूल
यूरोप और उत्तरी अमेरिका।
प्रयुक्त भाग
ताजा बल्ब।
रासायनिक घटक
लहसुन का सबसे महत्वपूर्ण घटक एलिन है, जो एंजाइमी प्रतिक्रियाओं (एलिनेज) के बाद चोट लगने वाले बल्ब में एलिसिन (लहसुन की विशिष्ट गंध के लिए जिम्मेदार सक्रिय घटक), एलिल डाइसल्फाइड, एजोइन (एंटीप्लेटलेट के साथ लिपोऑक्सीजिनेज अवरोधक) के गठन को जन्म देता है। गतिविधि), विनिल्डिटिन और टेरपेन्स।
हर्बलिस्ट में लहसुन: लहसुन के गुण
खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के अलावा, लहसुन दिलचस्प चिकित्सीय गुणों से भी संपन्न है। विशेष रूप से, इस पौधे को इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, एंटीहाइपरटेन्सिव, एंटीप्लेटलेट, कोलेस्ट्रॉल कम करने और हाइपोग्लाइसेमिक गतिविधियों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है।
बाहरी उपयोग के लिए, लहसुन में एंटीसेप्टिक और रूबेफिएंट गुण होते हैं, जो इसे फोड़े, मुंहासों और एंथ्रेक्स के खिलाफ उपयोगी बनाते हैं।
