एक ही पौधे से विभिन्न अंगों से विभिन्न आवश्यक तेल प्राप्त करना संभव है; उदाहरण के लिए, हमने देखा है कि कैसे कड़वे संतरे से आवश्यक तेल फलों से दबाकर प्राप्त किए जाते हैं, लेकिन भाप आसवन द्वारा फूलों और पत्तियों से भी।
आवश्यक तेल पौधे के आंतरिक स्राव संरचनाओं (लाइसजेनिक, स्किज़ोलिसिस, स्किज़ोलिसोजेन पॉकेट्स और चैनल) और बाहरी (बाल, तराजू और आपात स्थिति) में संलग्न यौगिकों के निष्कर्षण का उत्पाद हैं। आवश्यक तेल ताजी दवाओं से प्राप्त होते हैं, जो उस अंग पर निर्भर करते हैं जिसमें तेल निहित है, ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, अगर वे विशेष रूप से चमड़े के होते हैं, या जहां आवश्यक तेल आंतरिक स्राव अंगों (कोनिफ़र और कपूर) में संलग्न होते हैं, तो उन्हें छोड़ दिया जाता है या कुचल दिया जाता है। ) निकाले गए पदार्थ मुख्य रूप से मोनोटेरपेन्स और सेस्क्वाइटरपेन्स हैं; आवश्यक तेलों में कम मात्रा में (1-2%) भी फ्लेवोनोइड्स होते हैं, और Coumarins, यौगिकों को भी कम आणविक भार की विशेषता होती है। टेरपेन्स को उनके रासायनिक लक्षण वर्णन के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:
कार्बन और हाइड्रोजन से युक्त हाइड्रोकार्बन (-CH-);
ऑक्सीजन के विभिन्न स्तरों वाले हाइड्रोकार्बन (-CHO-)।
सामान्य तौर पर, टेरपेन 5 कार्बन परमाणुओं के गुणकों वाले अणु होते हैं। उदाहरण के लिए, मोनोटेरपीन 10C पर अणु होते हैं, जिनमें विभिन्न चक्रीय लक्षण वर्णन, स्थानिक और ऑप्टिकल विन्यास होते हैं।
हाइड्रोकार्बन मोनोटेरपेन्स और सेस्क्यूटरपेन्स (15 सी) आवश्यक तेलों के मुख्य घटक हैं, जो इस मामले में श्लेष्म झिल्ली के लिए परेशान गुणों को चिह्नित करते हैं, क्योंकि ऑक्सीजन युक्त नहीं होने के कारण झिल्ली और त्वचा के लिपिड घटकों के साथ उनका अधिक संबंध होता है; उदाहरण खट्टे फलों से लिमोनेन और कपूर से लिनालूल हैं।
Diterpenes को भाप आसवन द्वारा शायद ही कभी निकाला जाता है, क्योंकि उनके पास उच्च आणविक भार होता है; वे तभी निकाले जाते हैं जब निष्कर्षण तापमान बहुत अधिक होता है।
मोनो और सेस्क्यूटरपीन यौगिकों में से ऑक्सीजन युक्त वेरिएंट भी हैं, इनमें से हम पाते हैं: अल्कोहल (लिनालूल और जेनेरियोल), एल्डिहाइड (दालचीनी और साइट्रल एल्डिहाइड), केटोन्स (मेंटन), फिनोल (थाइमोल और यूजेनॉल), एस्टर, पेरोक्साइड [वे हैं। बहुत प्रतिक्रियाशील और उनकी ऑक्सीडेटिव क्षमता के लिए आवश्यक तेलों (एस्कारिडिओल)], कार्बनिक अम्ल (दालचीनी और बेंजोइक एसिड) और अन्य को एंटीसेप्टिक या रोगाणुरोधी गुण प्रदान करते हैं; किसी भी मामले में, वे विभिन्न कार्यात्मकताओं के साथ 10C (मोनो) और 15C (सेसक्वी) अणु हैं। लिलियासी के विशिष्ट सल्फर भागों के साथ मोनो और सेस्क्यूटरपेन भी हैं।
आवश्यक तेलों को रासायनिक घटक के आधार पर भी वर्गीकृत किया जाता है जो उन्हें कार्यात्मक स्तर पर विशेषता देता है: आवश्यक तेल एड एल्डिहाइड, यानी। एक फिनोल, o.e. एक कीटोन्स, उदा। एक पेरोक्साइड।
सभी आवश्यक तेलों, रासायनिक वर्गीकरण की परवाह किए बिना, उनकी रासायनिक विशेषताओं को बदलने और उन्हें शुद्ध या सक्रिय आवश्यक तेल बनाने के लिए संसाधित या उपचारित किया जा सकता है।
शुद्ध आवश्यक तेल: वे हाइड्रोकार्बन घटक से वंचित हैं और जलन क्षमता को कम करने के लिए मोनो और सेस्क्यूटरपेनिक घटक को खत्म करने या कम करने के उद्देश्य से उपचार के अधीन हैं। शुद्धिकरण भिन्नात्मक आसवन द्वारा किया जाता है, एक निष्कर्षण प्रक्रिया जो हमें मिश्रण से एक निश्चित रासायनिक श्रेणी को चुनिंदा रूप से निकालने की अनुमति देती है, जो प्रतिक्रिया करती है - तरल अवस्था से गैसीय अवस्था में - तापमान और दबाव की सटीक स्थितियों के लिए: इसमें हाइड्रोकार्बन लक्षण वर्णन के साथ उन मोनो और सेसक्विटरपीन का मामला। शुद्ध आवश्यक तेल कार्यात्मक विशेषताओं को प्राप्त करता है जो इसे एक सूत्रीकरण में डालने की अनुमति देता है।
सक्रिय आवश्यक तेल: ये ऐसे तेल हैं जिनमें ऑक्सीजन युक्त घटक को उनके रोगाणुरोधी, एंटीसेप्टिक और कीटाणुनाशक मूल्य को बढ़ाने के अंतिम उद्देश्य से बढ़ाया जाता है। विशेष रूप से, सक्रिय आवश्यक तेल पेरोक्साइड से भरपूर होते हैं। तार्किक रूप से, उन्हें उन उत्पादों के निर्माण में शामिल किया जाना चाहिए जिनकी मुख्य अभिव्यक्ति एंटीसेप्टिक या रोगाणुरोधी गतिविधि है। आवश्यक तेलों को पेरोक्साइड में समृद्ध किया जाता है जो ओजोन (O3) में समृद्ध हवा के अपस्फीति पर आधारित प्रक्रिया के माध्यम से होता है; ऑक्सीजन, अपने आप में एक विशेष रूप से प्रतिक्रियाशील तत्व होने के कारण, इस प्रकार कार्यात्मक पेरोक्सीडेशन तत्व बनाता है, विशेष रूप से उन मोनो- और सेस्क्यूटरपीन हाइड्रोकार्बन यौगिकों पर।
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