सांस
भोजन का बोलस भोजन का वह गूदा है जो लार के साथ मिश्रित होता है जो चबाने के दौरान मुंह में बनता है, दांतों की यांत्रिक गतिविधि के लिए धन्यवाद, जो जीभ को संकुचित करता है और लार को चिकना करता है। लार एंजाइम, अपने हिस्से के लिए, आंशिक पाचन करते हैं भोजन का, स्टार्च को ओलिगोसेकेराइड और डेक्सट्रिन में बदलना। इसलिए प्रत्येक काटने को चबाने की गतिविधि द्वारा पहचाना नहीं जा सकता है, जो विशेष रूप से लंबे समय तक, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को एक मीठा स्वाद देता है, ओलिगोसेकेराइड्स (जिसमें एक मध्यम मीठा होता है) की रिहाई के साथ उनके आंशिक पाचन का संकेत होता है। शक्ति)। इन सभी प्रक्रियाओं का अंतिम परिणाम कटा हुआ, कटा हुआ और आंशिक रूप से पचने वाले भोजन का गूदा होता है, जिसे बोलस कहा जाता है।
इन सभी महत्वपूर्ण संशोधनों के आलोक में, मौखिक गुहा के अंदर खाद्य पदार्थों के कारण, बोलस को पाचन का पहला उत्पाद माना जाता है।
निगलने के दौरान, बोलस को ग्रसनी की ओर धकेला जाता है, जबकि अनैच्छिक संकुचन की एक श्रृंखला इसे ऊपरी और निचले वायुमार्ग में बढ़ने और गिरने से रोकती है।
ऊपरी एसोफेजियल स्फिंक्टर को पार करने के बाद, बोलस को लगभग 24 सेमी लंबी एक ट्यूब में डाला जाता है जिसे एसोफैगस कहा जाता है, जो पेट के द्वार तक पहुंचने तक पेरिस्टाल्टिक संकुचन से धक्का देता है।
चिमो
एक बार पेट में, बोलस को गूंथ लिया जाता है और पाचन एसिड और एंजाइम, जैसे पेप्सिन और गैस्ट्रिक लाइपेस के साथ मिलाया जाता है। दो से पांच घंटे की अवधि के बाद (खाने की मात्रा और प्रकृति के आधार पर), जिसे कभी बोलस कहा जाता था, वह एक शोरबा और विशेष रूप से अम्लीय तरल बन गया है जिसे चाइम कहा जाता है। इसमें पाचक एंजाइम, एक निश्चित मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और आंशिक रूप से पचने वाला भोजन होता है, विशेष रूप से प्रोटीन अंश में (पेट द्वारा स्रावित पेप्सिन प्रोटीन के पाचन में एक प्रमुख एंजाइम होता है)। हाइड्रोक्लोरिक एसिड, अपने हिस्से के लिए, अधिकांश अंतर्ग्रहण सूक्ष्मजीवों को मारता है, प्रोटीन और कच्चे स्टार्च के पाचन की सुविधा प्रदान करता है।
किलो
गैस्ट्रिक पाचन के बाद, पेट से आने वाले काइम को धीरे-धीरे छोटी आंत के पहले पथ में धकेल दिया जाता है, जिसे ग्रहणी कहा जाता है। यह मार्ग अचानक नहीं, बल्कि छोटी क्रमिक तरंगों में होता है, ताकि अवशोषण के एंटेरिक सिस्टम को अधिभार न डालें और पाचन
महत्वपूर्ण ग्रंथियों के उत्पाद, जैसे अग्न्याशय (अग्नाशय का रस), यकृत (पित्त), और आंतों की ग्रंथियां (आंत का रस), ग्रहणी में प्रवाहित होते हैं। किलो, एक दूधिया, थोड़ा बुनियादी तरल, पोषक तत्वों से भरपूर और पाचन के अंतिम चरण में शामिल एंजाइम, एसिड चाइम और इन स्रावों के बीच मिश्रण से उत्पन्न होता है।
एंजाइमेटिक क्रिया अंततः विशेष रूप से छोटे आकार के प्राथमिक पोषक तत्वों का उत्पादन करती है, जो इसे आंतों के श्लेष्म को पार करने और रक्त या लसीका में डालने की अनुमति देती है (जहां लिपिड और अन्य वसा में घुलनशील घटक काइलोमाइक्रोन के रूप में डाले जाते हैं)।
एक बार छोटी आंत के अंतिम पथ में, जिसे इलियम कहा जाता है, किलो अब पोषक तत्वों में खराब है, जिसे ग्रहणी के आंतों के विली और छोटी आंत (जेजुनम और इलियम) के बाद के इलाकों से घटाया गया है।
छोटी आंत को छोड़ने के बाद, किलो की यात्रा बड़ी आंत की ओर जारी रहती है, जहां यह पानी और खनिज लवणों से वंचित रहती है, आंतों के वनस्पतियों द्वारा हमला किया जाता है, बलगम और परतदार कोशिकाओं से समृद्ध होता है, जब तक कि यह मल नामक अपशिष्ट उत्पाद में परिवर्तित नहीं हो जाता। क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों द्वारा, वे fecal ampulla में जमा हो जाते हैं और यहाँ से सही समय पर मलाशय में चले जाते हैं, जो उन्हें गुदा के माध्यम से बाहर की ओर बाहर निकाल देता है।
