कोलेस्ट्रॉल के उपापचय का उद्देश्य शरीर में इस लिपिड के स्तर की अत्यधिक भिन्नता, दोष या अधिकता को रोकना है। हम वास्तव में हमारे शरीर की कोशिकाओं के लिए आवश्यक वसा के बारे में बात कर रहे हैं, आवश्यक - उदाहरण के लिए - के लिए स्टेरॉयड हार्मोन और पित्त एसिड का संश्लेषण, लेकिन प्लाज्मा झिल्ली की संरचनात्मक अखंडता के लिए भी।
और आहार सेवनकोलेस्ट्रॉल के चयापचय में कई अंग शामिल होते हैं। ऊपर की ओर हम आंत पाते हैं - जो पशु खाद्य पदार्थों के पाचन से खाद्य-जनित कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है - और यकृत, एक अंग जो विभिन्न पोषक तत्वों (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन) के चयापचय से प्राप्त "सिरका-सीओए" से शुरू होने वाले कोलेस्ट्रॉल की महत्वपूर्ण मात्रा को संश्लेषित करने में सक्षम होता है। और विशेष रूप से वसा)। कुछ हद तक, कोलेस्ट्रॉल को आंत और त्वचा में भी संश्लेषित किया जा सकता है।
लगभग 300 मिलीग्राम / दिन के आहार सेवन की तुलना में, एक वयस्क व्यक्ति का शरीर हर दिन लगभग 600-1000 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल का संश्लेषण करता है। इसका मतलब यह है कि कुल कोलेस्ट्रॉल (रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा) पर आहार कोलेस्ट्रॉल का प्रभाव, औसतन 30% के अनुमानित अनुमान से कम प्रासंगिक है। इस कारण से उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार चिकित्सा वाले कुछ लोगों में यह अपने आप कोलेस्ट्रोल को सामान्य करने में असमर्थ होता है, इन लोगों का शरीर वास्तव में अत्यधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का संश्लेषण करता है, इसलिए खाने की आदतों को ठीक करने से भी रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ा रहता है। इस संबंध में, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कोलेस्ट्रॉल के आहार सेवन और इसके यकृत संश्लेषण को एक नियामक तंत्र द्वारा फ़ीड-बैक से निकटता से जोड़ा जाता है: इसका मतलब है कि आहार का सेवन कम होने पर यकृत में कोलेस्ट्रॉल का संश्लेषण बढ़ जाता है, जबकि धीमा हो जाता है जब व्यक्ति भोजन के साथ उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का परिचय देता है।
एपोप्रोटीन नामक प्रोटीन खोल से घिरा हुआ लिपिड।
आंत द्वारा अवशोषित कोलेस्ट्रॉल को काइलोमाइक्रोन के रूप में लसीका परिसंचरण में छोड़ा जाता है; ये ट्राइग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स, कोलेस्ट्रॉल और वसा में घुलनशील विटामिन से भरपूर हृदय द्वारा गठित लिपोप्रोटीन समुच्चय हैं, जो एक प्रोटीन खोल से घिरा होता है। के स्तर पर सबक्लेवियन नसें, काइलोमाइक्रोन वे अभी भी अपूर्ण रूप में रक्तप्रवाह में डालते हैं (नवजात काइलोमाइक्रोन); केवल अन्य प्लाज्मा लिपोप्रोटीन के साथ बातचीत के बाद, विशेष रूप से एचडीएल में, काइलोमाइक्रोन एपोप्रोटीन, सी-द्वितीय और ई प्राप्त करते हैं: पूर्व के लिए आवश्यक हैं कोशिकाओं द्वारा उनकी पहचान, जिसमें वे अपनी लिपिड सामग्री वितरित करते हैं, जबकि एपोप्रोटीन ई उन्हें यकृत में पहचानने का काम करते हैं। अवशिष्ट काइलोमाइक्रोन (जिन्हें अवशेष कहा जाता है) वास्तव में यकृत द्वारा अवरोधित होते हैं और अंतर्जात लिपिड संश्लेषण के लिए पुन: संसाधित होते हैं। हेपेटोसाइट्स (यकृत कोशिकाओं) के अंदर ट्राइग्लिसराइड्स का आंशिक रूप से रिजर्व के रूप में उपयोग किया जाता है और आंशिक रूप से ऊर्जा उद्देश्यों के लिए अवक्रमित किया जाता है। बाद वाले के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल को ऊर्जा उद्देश्यों के लिए परिवर्तित या अवक्रमित नहीं किया जा सकता है; किसी भी अतिरिक्त को केवल पित्त के माध्यम से समाप्त किया जा सकता है, जब इसे जारी किया जाता है जिगर, मल के साथ इसके उन्मूलन का पक्षधर है।
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कोलेस्ट्रॉल के सेलुलर उपयोग की घटनाओं की एक श्रृंखला द्वारा मध्यस्थता की जाती है जिसका विवरण इस लेख के दायरे से बाहर है; हम स्वस्थ तरीके से जो रेखांकित करना चाहते हैं, वह यह है कि कोलेस्ट्रॉल का एक उच्च इंट्रासेल्युलर स्तर एलडीएल से नए कोलेस्ट्रॉल के सेवन को रोकता है। कि इसका अंतर्जात संश्लेषण। दूसरे शब्दों में, यदि कोशिका में पर्याप्त मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, तो यह अब और संश्लेषित नहीं करता है और इसे एलडीएल से अवशोषित नहीं करता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। हम हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया की बात करते हैं। चूंकि अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल धमनियों की दीवारों में घुसपैठ कर सकता है, ऑक्सीडेटिव और भड़काऊ प्रक्रियाओं से गुजर रहा है जो जीव के स्वास्थ्य (एथेरोस्क्लेरोसिस और संबंधित बीमारियों) को बहुत गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं, मानव शरीर ने एक रक्षात्मक रणनीति विकसित की है। यकृत, वास्तव में, एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को संश्लेषित करता है, कोलेस्ट्रॉल के तथाकथित रिवर्स ट्रांसपोर्ट को लागू करके परिधीय ऊतकों से यकृत तक कोलेस्ट्रॉल के परिवहन के लिए जिम्मेदार है। यकृत में, एचडीएल से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को पित्त और पित्त एसिड के माध्यम से समाप्त किया जा सकता है। यकृत के अलावा, एचडीएल को आंतों के स्तर (आंत में) पर भी संश्लेषित किया जाता है और आंशिक रूप से ट्राइग्लिसराइड्स (काइलोमाइक्रोन और वीएलडीएल) में समृद्ध लिपोप्रोटीन के अपचय से प्राप्त होता है। कोलेस्ट्रॉल के रिवर्स ट्रांसपोर्ट को एचडीएल गतिविधि द्वारा मध्यस्थ किया जाता है और अनिवार्य रूप से परिधीय रक्त में मौजूद अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के जिगर की वापसी में होता है। एचडीएल, वास्तव में, "एपोप्रोटीन के महत्वपूर्ण रिजर्व: प्रत्याशित कोमा" का प्रतिनिधित्व करता है, यह धन्यवाद है "एचडीएल से एपोप्रोटीन सी और ई का अधिग्रहण कि काइलोमाइक्रोन और वीएलडीएल सेल पहचान और उनके यकृत अपचय के लिए आवश्यक प्रोटीन प्राप्त करते हैं। एपोलिपोप्रोटीन के अलावा, एचडीएल कोशिकाओं से निकाले गए कोलेस्ट्रॉल को भी रिलीज करता है, जो एपोप्रोटीन ए को पहचानता है। 1, एंजाइम एलसीएटी (प्लाज्मा लेसिथिन-कोलेस्ट्रॉल एसाइलट्रांसफेरेज़) के माध्यम से तुरंत एस्ट्रिफ़ाइड। परिधीय स्तर पर वीएलडीएल और एलडीएल को अपनी कोलेस्ट्रॉल सामग्री का निर्वहन करके, और बदले में ट्राइग्लिसराइड्स प्राप्त करके, एचडीएल नए सेलुलर कोलेस्ट्रॉल को स्वीकार कर सकता है, और चक्र फिर से शुरू होता है इसलिए हमने अप्रत्यक्ष तरीके से देखा है जिसके माध्यम से एचडीएल यकृत को कोलेस्ट्रॉल पहुंचाते हैं; इस पथ के साथ एक सीधा रास्ता भी है, जिसके माध्यम से एचडीएल को यकृत द्वारा अवरुद्ध किया जाता है, जो उनके प्रोटीन भाग को पुन: चक्रित करता है और, कम से कम भाग में, पित्त के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के अधिशेष को समाप्त करता है।
आंत में वसा के सही अवशोषण के लिए आवश्यक पित्त एसिड के साथ पित्त आंशिक रूप से पुन: अवशोषित हो जाता है और आंशिक रूप से मल के साथ समाप्त हो जाता है। रेजिन नामक दवाएं हैं, जो पित्त अम्लों को सीक्वेस्टिंग करती हैं, जो पित्त अम्लों के आंतों के पुनर्अवशोषण को उनके पूर्व-नोवो संश्लेषण को उत्तेजित करके सीमित करती हैं; चूंकि यह प्रक्रिया शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल का उपयोग करती है, इसलिए ये दवाएं कोलेस्ट्रॉल को कम करती हैं। पुन: अवशोषित पित्त लवण का प्रतिशत यकृत को दिया जाता है जहां कोलेस्ट्रॉल का चयापचय फिर से शुरू होता है।
