रक्त से कोशिकाओं तक ग्लूकोज के पारित होने की सुविधा प्रदान करता है और इसलिए इसमें हाइपोग्लाइसेमिक क्रिया होती है (रक्त शर्करा को कम करती है)
रक्त से कोशिकाओं तक अमीनो एसिड के पारित होने की सुविधा प्रदान करता है
इसका एक अनाबोलिक कार्य है क्योंकि यह प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है
रक्त से कोशिकाओं तक फैटी एसिड के पारित होने की सुविधा प्रदान करता है
फैटी एसिड के संश्लेषण को उत्तेजित करता है और लिपोलिसिस को रोकता है
हाल के वर्षों में पैदा हुए कई आहारों ने सही खाद्य संयोजनों के लिए इंसुलिन स्राव को नियंत्रित करने का लक्ष्य निर्धारित किया है। बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की खपत के बाद "इस हार्मोन का अधिक उत्पादन" वास्तव में लंबे समय में विकसित होने के लिए नेतृत्व कर सकता है मोटापा और मधुमेह जैसी विकृति (विषय के बारे में अधिक जानने के लिए और यह पता लगाने के लिए कि रक्त शर्करा को स्थिर रखना इतना महत्वपूर्ण क्यों है, मैं आपको लेख: रक्त शर्करा और वजन घटाने) के लिए संदर्भित करता हूं।
इंसुलिन के प्रति यह सारी चिंता एथलीटों के कानों तक भी पहुंच गई है, कुछ मामलों में अनावश्यक चिंताएं पैदा कर रही हैं। सबसे पहले, याद रखें कि यह इंसुलिन ही नहीं है जो खतरनाक है बल्कि गलत आदतें हैं जो तथाकथित "नकारात्मक" प्रभावों को बढ़ाती हैं। .
इसलिए न केवल हम जो खाते हैं वह महत्वपूर्ण है बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि हम दिन में क्या करते हैं। विशेष रूप से, एक खिलाड़ी का शरीर संभावित नकारात्मक प्रभावों से बचाव करते हुए इंसुलिन क्रिया को बेहतर ढंग से संशोधित करने में सक्षम होता है। लेकिन आइए पहले मूलभूत बिंदु पर आते हैं:
यह सच नहीं है कि इंसुलिन आपको मोटा बनाता है
या यों कहें कि ऐसा तभी होता है जब निम्नलिखित स्थितियां एक साथ होती हैं:
- पेशी और यकृत ग्लाइकोजन भंडार संतृप्त हैं
- अन्य पोषक तत्वों (वसा और प्रोटीन) की पर्याप्त मात्रा में न लेकर आहार से अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट (जटिल वाले सहित) लिया जाता है।
-इस सेवन के बाद, गतिहीन गतिविधियाँ होती हैं जो अतिरिक्त रक्त शर्करा के उपयोग को रोकती हैं।
यदि यह सच है कि ऐसी स्थिति अक्सर गतिहीन लोगों में होती है जो खराब खाते हैं, यह भी सच है कि एक खिलाड़ी एक ही समय में तीनों स्थितियों में खुद को मुश्किल से पाता है:
खिलाड़ियों के लिए उपयोगी है इंसुलिन की क्रिया
विशेष रूप से शारीरिक गतिविधि के अंत में शारीरिक व्यायाम के दौरान खर्च किए गए कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर को आपूर्ति करने के लिए। कसरत के बाद के भोजन को वास्तव में सही मात्रा में सरल शर्करा प्रदान करनी चाहिए ताकि एक इंसुलिन शिखर को सक्रिय किया जा सके जो ग्लाइकोजन स्टोर को पुनर्स्थापित करता है।
याद रखें कि समान मात्रा में ऑक्सीजन की खपत के लिए, कार्बोहाइड्रेट में वसा की तुलना में अधिक ऊर्जा उपज होती है। इसलिए, ग्लाइकोजन स्टोर जितना अधिक होगा, धीरज दौड़ (मैराथन, लंबी दूरी की दौड़, आदि) में लगे एथलीट का प्रदर्शन उतना ही बेहतर होगा।
बॉडी बिल्डिंग और पावर एक्टिविटीज के लिए अलग से चर्चा की जाए
इन गतिविधियों के दौरान शरीर सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है।इससे यह पता चलता है कि एक बॉडी बिल्डर ऊपर वर्णित तीन स्थितियों में खुद को अधिक आसानी से पा सकता है।
हालांकि, इन विषयों के एथलीट भी इंसुलिन क्रिया से लाभ उठा सकते हैं। हमें याद है कि इंसुलिन उपचय हार्मोन उत्कृष्ट है और यह कि, सेल में वसा और कार्बोहाइड्रेट के प्रवेश को सुविधाजनक बनाने के अलावा, यह "प्रोटीन के प्रवेश" की सुविधा भी प्रदान करता है। .
यह बताता है कि क्यों वजन प्रशिक्षण के बाद मट्ठा प्रोटीन के साथ उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (उदाहरण के लिए एक केला) के साथ कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह एसोसिएशन एक इंसुलिन स्पाइक का कारण बनता है जो मांसपेशियों की कोशिकाओं में अमीनो एसिड के प्रवेश का पक्षधर है, जहां वे आएंगे क्षतिग्रस्त प्रोटीन संरचनाओं की मरम्मत और उपचय को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किया जाता है।
