कार्नोसिन

व्यापकता

कार्नोसिन दो अमीनो एसिड के मिलन से बनने वाला एक डाइपेप्टाइड है, जिसे क्रमशः हिस्टिडीन और Β-अलैनिन कहा जाता है; इस कारण से इसे Β-alanine-L-histidine के रूप में भी जाना जाता है।

मनुष्यों सहित लगभग सभी कशेरुकी जंतुओं की मांसपेशियों में कार्नोसिन मौजूद होता है। इसकी खोज 1900 में गुलेविश ने मांसपेशियों के अर्क के अध्ययन के दौरान की थी।
इस कारण से, कार्नोसिन प्रकृति में बीफ़ (150-450 मिलीग्राम प्रति हेक्टेयर) और चिकन (50-200 मिलीग्राम प्रति हेक्टेयर) जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जबकि यह वनस्पति साम्राज्य में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है।
हालांकि, शाकाहारी भोजन अभी भी एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है, इसलिए, हमारे शरीर में, इसे संश्लेषित करने में सक्षम एंजाइम की उपस्थिति को देखते हुए, "संभावित भोजन की कमी से शाकाहारी लोगों को बहुत अधिक चिंता नहीं करनी चाहिए।
कार्नोसिन हाल के वर्षों में अपनी एंटीऑक्सिडेंट और बफरिंग गतिविधि के कारण विशेष रूप से सफल रहा है, जो कि कुछ क्षेत्रों जैसे कि एंटी-एजिंग मेडिसिन और स्पोर्ट्स डायटेटिक्स में मूल्यवान है।

संकेत

कार्नोसिन का उपयोग क्यों किया जाता है? ये किसके लिये है?

कार्नोसिन को शास्त्रीय रूप से एंटीऑक्सिडेंट, बफरिंग और एंटी-एजिंग गतिविधियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।
इन कारणों से, कार्नोसिन-आधारित पूरक का शास्त्रीय रूप से उपयोग किया जाता है:

• विरोधी उम्र बढ़ने के उपाय के रूप में;
• न्यूरोप्रोटेक्टिव एजेंटों के रूप में;
• एंटीऑक्सिडेंट के रूप में;
• विरोधी भड़काऊ एजेंटों के रूप में;
• मध्यम से उच्च तीव्रता के प्रदर्शन के दौरान मांसपेशी बफर सिस्टम के रूप में।

इन गतिविधियों के आधार पर, कार्नोसिन का उपयोग मोतियाबिंद जैसी ऑक्सीडेटिव अवस्थाओं की रोकथाम में, बुढ़ापा रोधी दवा में और खेलकूद में सफलतापूर्वक किया जाता है।

कार्नोसिन - रासायनिक संरचना

हाल के कार्यों में, कार्नोसिन भी इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधि के साथ एक उपयोगी अणु साबित हुआ है।

गुण और प्रभावशीलता

पढ़ाई के दौरान कार्नोसिन ने क्या लाभ दिखाया है?

कार्नोसिन की नैदानिक ​​​​प्रभावकारिता से संबंधित बड़ी मात्रा में साहित्य ने समय के साथ इस अणु के जैविक गुणों को पर्याप्त रूप से चित्रित करने की अनुमति दी है।

एंटी-ग्लाइकेशन और एंटी-एजिंग गतिविधि

कार्नोसिन ग्लाइकोसिलेशन को रोकने में मदद करता है, एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड के साथ शर्करा की गैर-एंजाइमी प्रतिक्रिया होती है।
AGEs (उन्नत ग्लाइकोसिलेशन उत्पाद) इस प्रक्रिया का अंतिम परिणाम हैं। उनके संचय से गुर्दे और तंत्रिका कार्य कम हो जाते हैं, साथ ही हृदय रोग और कैंसर से मृत्यु दर का खतरा भी बढ़ जाता है।
कुछ सिद्धांतों के अनुसार, AGE प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का आधार हैं।
एजीई के गठन में ग्लाइसेमिया के उच्च स्तर की सुविधा होती है और ये उत्पाद मधुमेह से जुड़ी बीमारियों के मुख्य अपराधी हैं।
1999 में ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं ने इन विट्रो में मानव फाइब्रोब्लास्ट की दीर्घायु बढ़ाने के लिए कार्नोसिन की क्षमता की पुष्टि की। कार्नोसिन ने कोशिका विभाजन की अधिकतम संख्या को 50 से बढ़ाकर 60 से अधिक करने में कामयाबी हासिल की। ​​यह पैरामीटर हाफलिक के उम्र बढ़ने के सिद्धांत के स्तंभों में से एक है, जिसने अपने अध्ययन के दौरान दिखाया कि विभिन्न जानवरों की प्रजातियों से संबंधित फाइब्रोब्लास्ट की प्रतिकृति की संख्या आनुपातिक थी। पशु के अधिकतम जीवन काल तक।
हालांकि इसके वास्तविक गुणों को अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है, कार्नोसिन में भविष्य के लिए एंटी-एजिंग पूरक बनने के लिए सभी आवश्यक शर्तें हैं।

कार्नोसिन और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि

अध्ययनों के दौरान, कार्नोसिन एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट साबित हुआ।
ऑक्सीजन और नाइट्रोजन के मुक्त कणों के खिलाफ प्रत्यक्ष मेहतर गतिविधि के अलावा, कार्नोसिन सेलुलर संरचनाओं को गैर-कार्यात्मक व्यसनों के गठन से बचाने में प्रभावी साबित होता।
यह तंत्र न्यूरोप्रोटेक्टिव, और अधिक सामान्यतः साइटोप्रोटेक्टिव, कार्नोसिन की क्रिया का आधार होगा।
इन विट्रो में किए गए हाल के अध्ययनों ने एलडीएल के ऑक्सीकरण स्तर को कम करने में कार्नोसिन की उपयोगिता को भी दिखाया है, इस प्रकार एथेरोस्क्लोरोटिक क्षति के खिलाफ एक महत्वपूर्ण निवारक कार्रवाई की जाती है।
खेलों में कार्नोसिन की सफलता का एक हिस्सा एंटीऑक्सिडेंट संपत्ति के लिए भी जिम्मेदार है, जो मांसपेशियों के तंतुओं को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों द्वारा प्रेरित हानिकारक क्षति से बचाने में कीमती है।

कार्नोसिन और बफर गतिविधि

मध्यम-तीव्रता वाले व्यायाम के दौरान साइटोसोलिक पीएच में तेज कमी के साथ लैक्टिक एसिड और हाइड्रोजन आयनों का मांसपेशियों का निर्माण होता है।
मांसपेशियों के पीएच में गिरावट, प्रदर्शन में अपरिहार्य कमी के साथ, सिकुड़न क्षमता में प्रगतिशील गिरावट के साथ जुड़ी हुई प्रतीत होती है।
कार्नोसिन एक प्रभावशाली बफर गतिविधि को अंजाम देगा, इस प्रकार सेलुलर पीएच के अधिक तटस्थ मूल्यों के लिए रखरखाव को संरक्षित करेगा, और परोक्ष रूप से प्रदर्शन में सुधार में योगदान देगा।

खुराक और उपयोग की विधि

Carnosine का इस्‍तेमाल कैसे करें?

अध्ययनों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले कार्नोसिन की खुराक आमतौर पर प्रति दिन 100 से 500 मिलीग्राम के बीच होती है।
हालांकि, ऐसे काम हैं जिनमें कार्नोसिन को एक ग्राम से अधिक मात्रा में लिया गया है, हालांकि विशेष रूप से महत्वपूर्ण लाभ के बिना।
खेलों में, कार्नोसिन की गतिविधि को अन्य एंटीऑक्सिडेंट के एक साथ सेवन द्वारा समर्थित किया जा सकता है, खासकर अगर तत्काल पूर्व-कसरत चरणों में लिया जाता है।

दुष्प्रभाव

कार्नोसिन का उपयोग आम तौर पर सुरक्षित और अच्छी तरह सहन करने योग्य है।
हालांकि, समय के साथ कार्नोसिन के लंबे समय तक प्रशासन से होने वाले दुष्प्रभावों के बारे में पता नहीं है।

मतभेद

कार्नोसिन कब उपयोग नहीं की जानी चाहिए?

सक्रिय संघटक के लिए ज्ञात अतिसंवेदनशीलता और चिकित्सकीय रूप से प्रासंगिक यकृत और गुर्दे की बीमारियों के मामले में कार्नोसिन का उपयोग contraindicated है।

औषधीय बातचीत

कौन सी दवाएं या खाद्य पदार्थ कार्नोसिन के प्रभाव को बदल सकते हैं?

वर्तमान में कोई उल्लेखनीय दवा बातचीत ज्ञात नहीं है।

उपयोग के लिए सावधानियां

कार्नोसिन लेने से पहले आपको क्या जानना चाहिए?

गर्भवती महिलाओं और नर्सों के लिए कार्नोसिन की सुरक्षा को चिह्नित करने में सक्षम अध्ययनों की अनुपस्थिति को देखते हुए, गर्भावस्था के दौरान और बाद में स्तनपान की अवधि के दौरान इसके उपयोग से बचने की सलाह दी जाती है।
कार्नोसिन का उपयोग, स्पष्ट रोग संबंधी अवस्थाओं की उपस्थिति में, डॉक्टर द्वारा पर्यवेक्षण किया जाना चाहिए।