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हालांकि, कुछ मामलों में, किसी भी बढ़ी हुई आवश्यकता या अपर्याप्त सेवन से निपटने के लिए उन्हें युक्त खाद्य पूरक के उपयोग का सहारा लेना आवश्यक हो सकता है।
हालांकि ये जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं, लेकिन सेवन की खुराक बहुत महत्वपूर्ण है। वास्तव में, विटामिन और खनिज लवणों की अधिकता स्वास्थ्य पर उतना ही नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है जितना कि उनकी कमी से। इस कारण से, भोजन की खुराक में इन पोषक तत्वों को इस तरह की सांद्रता में मौजूद होना चाहिए कि इस विषय पर वर्तमान में लागू कानून द्वारा लगाए गए अधिकतम मूल्यों से अधिक न हो।
इन उत्पादों में से निम्नलिखित हैं:
- लेबल पर इंगित दैनिक सेवन की मात्रा के साथ विटामिन और खनिजों का न्यूनतम सेवन पोषण संदर्भ मूल्यों (वीएनआर) के 15% से कम नहीं होना चाहिए - या "पोषक संदर्भ मान" (एनआरवी) - अनुबंध XIII में रिपोर्ट किया गया, भाग ए, विनियमन (ईयू) ११६९/२०११ के बिंदु १।
- लेबल पर, दैनिक सेवन की मात्रा पर विटामिन और खनिजों की भार सामग्री को भी आवश्यक होने पर एनआरवी के प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाना चाहिए।
वयस्कों के लिए लक्षित उत्पादों के लिए 15 मिलीग्राम
बच्चों (3 वर्ष से) और किशोरों के लिए उत्पादों के लिए 7.5 मिलीग्राम
उपरोक्त मूल्यों के अतिरिक्त, स्वास्थ्य मंत्रालय यह प्रदान करता है कि:
- जस्ता के संबंध में, संभवतः शिशुओं (3 वर्ष तक) के लिए उत्पादों के लिए, 5 मिलीग्राम की एनआरवी (निर्देश 2006/141 / ईसी के अनुसार) को पार नहीं किया जा सकता है।
- फ्लोराइड के लिए, तीन साल से कम उम्र के बच्चों की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए, न्यूनतम 0.25 मिलीग्राम का सेवन करने की अनुमति है, भले ही यह एनआरवी के 15% से कम हो।
- बोरान के लिए, जिसके लिए कोई एनआरवी नहीं है, न्यूनतम सेवन 0.23 मिलीग्राम से कम नहीं होना चाहिए।
- पोटेशियम के संबंध में, 1000 मिलीग्राम के बराबर या उससे अधिक दैनिक खुराक के योगदान के लिए, लेबल पर चेतावनी दी जानी चाहिए:
'पोटेशियम के योगदान के लिए डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। कुछ दवाओं का एक साथ सेवन शरीर में पोटेशियम के प्रतिधारण में हस्तक्षेप कर सकता है। बच्चों के लिए उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है.'