उचित पोषण में पानी का महत्व

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डॉक्टर सेस्तारो मारियो द्वारा संपादित


लेख मानव जीव के सही कामकाज के साथ-साथ सही जलयोजन के उद्देश्य से व्यावहारिक संकेत प्रदान करने के लिए पोषक तत्वों के कार्यों और महत्व का वर्णन करता है।

पीना क्यों जरूरी है

ठीक से पिएं:

  • यह शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को खत्म करने का पक्षधर है क्योंकि यह मूत्र और पसीने के उत्सर्जन को बढ़ाता है।
  • शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करने वाले विषयों में मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है क्योंकि: प्रति) मांसपेशियों का 75% हिस्सा पानी से बना होता है; बी) पानी कोर्टिसोल के अपचय संबंधी प्रभावों का प्रतिकार करता है। यदि शारीरिक गतिविधि लंबे समय तक चलती है, तो अधिवृक्क ग्रंथियां कोर्टिसोल के उत्पादन में वृद्धि करती हैं। कोर्टिसोल एक हार्मोन है जिसका मांसपेशियों के ऊतकों पर एक कैटोबोलिक प्रभाव होता है, अर्थात यह ऊर्जा पैदा करने के लिए इसे "ब्रेक डाउन" करता है। पानी इस अपचय क्रिया का प्रतिकार करता है।
  • इसका "सौंदर्य" प्रभाव होता है क्योंकि पानी कपड़ों को आकार और कठोरता देता है।
  • यह सतहों को रखने की अनुमति देता है: नाक, आंख, कान पर्याप्त रूप से नम।
  • श्लेष द्रव के उत्पादन के माध्यम से जोड़ों के पर्याप्त स्नेहन को बढ़ावा देता है

क्या पीना है

  • मीठा सोडा सीमित या बचा जाना चाहिए। वे तेजी से रक्त शर्करा बढ़ाते हैं, भूख की भावना में कमी (केवल क्षण भर के लिए) का कारण बनते हैं, जो विशेष रूप से बच्चों में खराब आहार का पक्षधर है। बच्चा भोजन के दौरान (या तुरंत पहले) शर्करा युक्त पेय का सेवन करता है, इससे रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होती है जो तृप्ति की भावना का कारण बनती है। बच्चा खाना बंद कर देता है लेकिन भूख की भावना कुछ घंटों के भीतर (भोजन समाप्त होने के तीन घंटे पहले) वापस आ जाती है। बच्चा आमतौर पर "जंक फूड्स" (जैसे स्नैक्स, बिस्कुट) का सेवन करके भूख की पुनरावृत्ति की भावना पर प्रतिक्रिया करता है जो अधिक वजन और मोटापे को बढ़ावा देता है। वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया है कि शर्करा युक्त पेय का सेवन शरीर के वजन में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है।
  • सुबह एक गिलास गर्म पानी का सेवन आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ावा देता है, इसलिए निकासी (कब्ज का प्रतिकार) करता है।
  • भोजन के साथ ठंडे पानी का सेवन करने से भोजन के दौरान पाचन संबंधी समस्याएं, पेट में दर्द और भोजन के बीच ऐंठन हो सकती है। इसलिए गर्मियों में भी कमरे के तापमान पर पानी का सेवन करना एक अच्छा विचार है।

प्रति दिन कितना पानी पीना है

  • प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले पानी की मात्रा 1200 मिली (6 गिलास पानी) और 2000 मिली (10 गिलास पानी) के बीच है। औसत खपत 1500 - 1600 मिलीलीटर की खपत से प्राप्त की जा सकती है: नाश्ते के लिए एक गिलास पानी, दोपहर के भोजन के लिए दो गिलास पानी, रात के खाने के लिए दो गिलास पानी और भोजन के बीच आधा लीटर पानी।
  • पिछले बिंदु में संकेतित पानी की खपत बढ़ जाती है:
    यदि आप शारीरिक गतिविधि में संलग्न हैं। शारीरिक गतिविधि गर्मी उत्पन्न करती है, शरीर के तापमान में अत्यधिक वृद्धि को रोकने के लिए शरीर पसीने के उत्सर्जन को बढ़ाता है पसीना, वाष्पीकरण, गर्म शरीर से गर्मी को दूर करता है (त्वचा की सतह से पसीने के एक ग्राम का वाष्पीकरण शरीर को 0.6 कैलोरी हटा देता है) ) ऊंचाईयों पर। 2500 मीटर से ऊपर की ऊंचाई पर, मूत्र का उत्सर्जन और श्वसन आवृत्ति शरीर द्वारा पानी के नुकसान में वृद्धि के साथ बढ़ जाती है (साँस छोड़ने वाले पानी में जल वाष्प होता है, सामान्य रूप से, हर दिन, 250 मिली और 350 मिली पानी के बीच) इस मार्ग के माध्यम से समाप्त हो जाते हैं) सभी अवसरों पर जब पसीने में वृद्धि होती है, शारीरिक गतिविधि के अलावा: बुखार की स्थिति और विशेष रूप से गर्म मौसम। दस्त या उल्टी के कारण पानी की कमी होने पर। गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान गर्भवती महिलाओं के लिए प्रति दिन 2100 मिलीलीटर पानी की दैनिक खपत का संकेत दिया जाता है, जो प्रति दिन 3100 मिलीलीटर की खपत स्तनपान कर रहे हैं।

क्या "अच्छा महसूस करना" या "वजन कम करना" के लिए बहुत अधिक पीना उपयोगी है?

नहीं, इसके विपरीत। पानी की अत्यधिक खपत (शारीरिक गतिविधि या विशेष जलवायु परिस्थितियों के अभाव में प्रति दिन 4-5 लीटर से अधिक पानी पीना सांकेतिक है):
  • पाचन को धीमा कर देता है। भोजन के दौरान अत्यधिक शराब पीने से गैस्ट्रिक जूस का अत्यधिक पतलापन हो जाता है जिससे भोजन "पेट पर टिका रहता है"।
  • रक्त की मात्रा बढ़ाकर रक्तचाप बढ़ाता है।

जल और जलयोजन "


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