फुटबॉल खिलाड़ी का पोषण, मैच से पहले और मैच के दौरान

Bar . में खेल-पूर्व भोजन

जबकि पेशेवर खिलाड़ी अपना अंतिम भोजन एक साथ खाते हैं, आमतौर पर शीर्ष स्तरीय रेस्तरां में, कई निचले लीग हमेशा (या लगभग हमेशा) घर पर खाते हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि उनमें से कुछ को बार में कुछ खाना पड़ता है। , एक स्टेशन का, एक ग्रिल का या खेल के मैदान के सबसे करीब। इन मामलों में उन्हें क्या चुनना चाहिए? यदि दोपहर में खेल खेला जाता है तो नाश्ता) एक निश्चित बहुतायत के साथ खाया जाता है। ध्यान में रखते हुए, ऊपर क्या कहा गया है, कोई बार में थोड़ी मात्रा में भोजन का उपभोग करने की सलाह देने के बारे में सोच सकता है, उदाहरण के लिए: एक सैंडविच, अधिमानतः ब्रेसाओला या कच्चे हैम के बिना वसा वाले हिस्से या टार्ट का टुकड़ा या एक चाय के साथ एक मिठाई (लेकिन बिना क्रीम या क्रीम के)।

खेल से ठीक पहले

अतीत में, "प्रतीक्षा राशन" को अंतिम मुख्य भोजन (मैच से कम से कम तीन घंटे पहले खाया गया) और मैच की शुरुआत के बीच लिया गया था, व्यवहार में दस मिनट पहले के रूप में परिभाषित किया गया था। आज हम करते हैं यह सोचें कि आपको चीनी और नमक वाले पानी को छोड़कर कुछ भी लेने की आवश्यकता नहीं है (दोनों हमेशा अच्छी तरह से पतला, जैसा कि बाद में बताया जाएगा); सर्दियों की अवधि में कुछ घूंट पर्याप्त हो सकते हैं, गर्मियों में इसे पीना अच्छा होगा कम से कम दो गिलास दो अपवाद हैं: एक उन लोगों के लिए कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है जो - किसी भी कारण से - कम से कम छह से सात घंटे तक कुछ भी नहीं खाया है; अन्य तरल पदार्थ से संबंधित हैं, जब आप अपने आप को वास्तव में कठिन जलवायु परिस्थितियों में खेलते हुए पाएंगे, जिसमें (तापमान, आर्द्रता और सौर विकिरण के उच्च मूल्यों के कारण) उच्च मात्रा में पसीना पैदा होगा। पहले मामले में खिलाड़ी के लिए एक ही समय में इन दो विशेषताओं वाले खाद्य पदार्थ खाने के लिए उपयोगी होगा: तेजी से आत्मसात और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (यानी, जो रक्त शर्करा में अचानक परिवर्तन नहीं करता है)। एक चीनी, जब यह रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि का कारण बनती है, तो परिसंचरण में काफी मात्रा में इंसुलिन की रिहाई शामिल होती है, जिससे "प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसीमिया" होता है। पहला कारण बताता है कि साधारण शर्करा या माल्टोडेक्सट्रिन चुनना बेहतर है; दूसरा ग्लूकोज और सुक्रोज (खाना पकाने की चीनी) को शामिल नहीं करता है, खासकर अगर कुछ दसियों ग्राम से अधिक मात्रा में, और इसके बजाय फ्रुक्टोज को बेहतर बनाता है। आइए बस याद रखें कि पानी ("निर्जलीकरण") और लवण का परिणामी नुकसान शारीरिक दक्षता में कमी को निर्धारित करता है , ऐंठन से गुजरने की संभावना और कभी-कभी - शरीर के तापमान में वृद्धि के परिणामस्वरूप - दक्षता में कमी भी इससे बचने के लिए, खिलाड़ी के लिए पूर्व-हाइड्रेट करना उपयोगी होता है, अर्थात - मैदान में प्रवेश करने से तुरंत पहले, इसलिए बाद में NS गर्मजोशी और खिलाड़ियों की अपील - खूब पिएं।

खेल के दौरान

वर्षों से, खिलाड़ी अंतराल के दौरान पीते रहे हैं; हाल ही में उन्होंने पीना शुरू कर दिया है - जब जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है - यहां तक कि खेल के दौरान भी। कुछ साल पहले कुछ विद्वानों ने न केवल पानी के योगदान की उपयोगिता का समर्थन करना शुरू किया, लेकिन खेल के दौरान ऊर्जावान भी।

खेल के दौरान पीने का महत्व

यह पहले ही कहा जा चुका है कि कितना हानिकारक है - एथलेटिक दक्षता के प्रयोजनों के लिए - पसीने के रूप में बड़ी मात्रा में पानी और नमक का नुकसान हो सकता है। इसलिए, खिलाड़ी को इन नुकसानों के एक अच्छे हिस्से को भरने की कोशिश करनी होगी दो सरल संकेत:

-अंतराल में भरपूर मात्रा में पिएं; शुद्ध पानी पर्याप्त नहीं हो सकता है: यह अच्छा होगा यदि इसमें उपयुक्त लवण मिलाए जाएं, जो कि पाउच में बेचे जाते हैं, यह देखते हुए कि पानी या पेय का तापमान ठंडा है, लेकिन जमी नहीं है; में सर्दियों की अवधि आमतौर पर थोड़ी मात्रा में लेने के लिए पर्याप्त होती है, जबकि जब मौसम में बहुत अधिक पसीना आता है, तो कुछ गिलास पीना बेहतर होता है, जो पहली छमाही के अंत के तुरंत बाद शुरू होता है;
-मूल्यांकन करें कि क्या पूर्व-हाइड्रेट करना आवश्यक है; कुछ पर्यावरणीय परिस्थितियों में, वास्तव में, पानी की मात्रा की तुलना में हर मिनट के लिए पसीने की मात्रा का उत्पादन संभव है - आदर्श परिस्थितियों में भी - पेय के माध्यम से पुनर्प्राप्त किया जा सकता है; इसलिए यह संभव है कि निर्जलीकरण की एक सुसंगत डिग्री निर्धारित करने के लिए पहली बार पहले से ही पर्याप्त हो।