पोषाहार गुण
पोषण के दृष्टिकोण से, घोड़े का मांस अपने दुबलेपन के लिए और मीठी बारीकियों के साथ एक विशिष्ट स्वाद के लिए खड़ा है।
घोड़े के मांस ने धीरे-धीरे अपनी उच्च लौह सामग्री के लिए उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित किया है। एक महान भोजन माना जाता है, इसे अक्सर एथलीटों, बढ़ते बच्चों, गर्भवती और एनीमिक लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। प्रत्येक 100 ग्राम घोड़े के मांस में हम वास्तव में 4 मिलीग्राम लौह पाते हैं (गोजातीय कटौती की तुलना में दोगुने से अधिक)। सब्जियों में मौजूद (सबसे पहले पालक) के विपरीत, घोड़े के मांस में निहित आयरन अत्यधिक जैवउपलब्ध होता है और इसे तीन गुना अधिक अनुपात में अवशोषित किया जा सकता है।
रंग भैंस के मांस के समान होता है और वसा वसा की कमी के कारण एक समान, नसों से रहित होता है। विटामिन सामग्री में मुख्य रूप से थायमिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (पीपी), पाइरिडोक्सिन (बी 6), पैंटोथेनिक एसिड और विटामिन बी 12 शामिल हैं।
कोलेस्ट्रॉल लगभग 60 मिलीग्राम / 100 ग्राम मांस के अनुपात में मौजूद होता है - एक मात्रा जो निश्चित रूप से नगण्य नहीं है, लेकिन अन्य दुबले मांस (गोमांस, हल्के सूअर का मांस और चिकन स्तन) की तुलना में -। वही प्रोटीन की मात्रा और उनके जैविक मूल्य के लिए जाता है।
दूसरों के विपरीत, घोड़े के मांस में एक मामूली ग्लाइकोजन सामग्री (0.5-1 ग्राम) होती है जो इसे विशिष्ट मीठा स्वाद देने में मदद करती है।
पौषणिक मूल्य
अन्य खाद्य पदार्थ - अमैट्रिकियाना मांस मेम्ने - मेमने मांस बतख - बतख मांस पोर्क चॉप फ्लोरेंटाइन स्टेक उबला हुआ शोरबा कच्चा मांस लाल मांस सफेद मांस बीफ घोड़ा मांस खरगोश मांस सूअर का मांस सब्जी मांस दुबला मांस भेड़ और बकरी मांस कार्पैसीओ पसलियों कोटेकिनो कटलेट घोंघे या भूमि घोंघे तीतर और तीतर का मांस गिनी मुर्गी - गिनी मुर्गी का मांस पोर्क पट्टिका चिकन हैमबर्गर हॉट डॉग कबाब पाटे चिकन स्तन तुर्की स्तन चिकन - चिकन मांस मीटबॉल पोर्चेटा बटेर - बटेर मांस रागी सॉसेज खेल ज़ैम्पोन अन्य लेख मांस श्रेणियाँ खाद्य मादक मांस अनाज और डेरिवेटिव मिठास मिठाई ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और मिठाई आइसक्रीम और शर्बत सिरप, मदिरा और अंगूर की तैयारी मूल ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन वेलेंटाइन दिवस के लिए व्यंजन शाकाहारी शाकाहारी व्यंजन प्रोटीन क्षेत्रीय व्यंजन विधि शाकाहारी व्यंजन
-crocchette-di-pesce-vegane.jpg)