- खाद्य पूरक - आमतौर पर पाउडर के रूप में, विभिन्न उत्पादों जैसे अंडा, दूध, सोया, कुछ अनाज, फलियां आदि से प्राप्त किया जाता है;
- गढ़वाले आहार खाद्य पदार्थ - जैसे दही, स्मूदी, भोजन की जगह, शेक आदि।
- तीव्र और लंबे समय तक खेल, विशेष रूप से ताकत या शरीर सौष्ठव;
- तीसरी उम्र और सरकोपेनिया की प्रवृत्ति;
- पाचन और अवशोषण से संबंधित विकार;
- कई कारकों का संयोजन, जैसे असंतुलित आहार और गर्भधारण या स्तनपान या विकास आदि;
नोट: यह रेखांकित करना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन पूरकता का लक्ष्य सभी आवश्यक अमीनो एसिड के सेवन से ऊपर बढ़ाना होगा।
अधिक जानकारी के लिए: प्रोटीन , लिए गए प्रोटीन की गुणवत्ता, समकालीन कैलोरी सेवन, शारीरिक स्थिति और की गई शारीरिक गतिविधि।
जो लोग इसे प्रशिक्षित करते हैं, उनके लिए आवश्यक प्रोटीन की आवश्यकता का अनुमान लगाना, यदि असंभव नहीं है, तो बहुत मुश्किल है, क्योंकि हम में से प्रत्येक की एक अलग शारीरिक और चयापचय संरचना होती है।सी "यह कहा जाना चाहिए कि यह मूल्य हमेशा एक ही गतिविधि का अभ्यास करने वाले व्यक्तियों के बीच इतना भिन्न नहीं होता है और जिनकी समान संरचना होती है। हालांकि, परिवर्तनशीलता का यह संदेह प्रोटीन सेवन के साथ अतिरंजना करने की सामूहिक प्रवृत्ति का आधार है। अधिक जागरूकता केवल आवश्यक प्रोटीन पेश करने की अनुमति देगा।
एक खिलाड़ी के लिए, ताकत के बावजूद, वास्तविक शरीर के वजन के 1.4-2.4 ग्राम / किग्रा के बराबर सेवन को पार करना पूरी तरह से बेकार है। हमें यह भी याद है कि प्रोटीन प्रति ग्राम 4 किलो कैलोरी प्रदान करता है और अत्यधिक सेवन से अधिक वसा जमा होता है अमीनो एसिड को फैटी एसिड में बदलने के लिए।
अधिक जानकारी के लिए: प्रोटीन का टूटना: उन्हें कब लेना है? प्रोटीन पाउडर को निम्नानुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:
- मट्ठा प्रोटीन (उच्च जैविक मूल्य - वीबी = 100): अल्ट्राफिल्ट्रेशन द्वारा प्राप्त, लगभग 6% वसा और 80% प्रोटीन के साथ; 80% से अधिक प्रोटीन और 1% वसा से प्राप्त मूल्यों के साथ माइक्रोफिल्ट्रेशन द्वारा; आयन एक्सचेंज द्वारा, गुणवत्ता में सर्वश्रेष्ठ क्योंकि वे 90% प्रोटीन और 1% से कम वसा का प्रतिनिधित्व करते हैं;
- दूध केसीन (बीवी पिछले एक से कम, लगभग 80): बहुत संतृप्त, क्योंकि वे पानी को अवशोषित करते हैं और पचाने में धीमे होते हैं;
- कुल दूध प्रोटीन (वीबी १००): उनकी कुल मिलाकर औसत पाचन क्षमता होती है;
- अंडा प्रोटीन (वीबी १००);
- सोया प्रोटीन (75 से कम बीवी);
- अन्य फलियों के प्रोटीन (मध्यम या निम्न वीबी, सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं या कम मात्रा में होते हैं)। उन्हें गेहूं या चावल के साथ मिलाना बेहतर होगा;
- गेहूं और चावल प्रोटीन (लस की प्रचुरता के साथ, लगभग 50 का वीबी, इसलिए दुर्लभ)।
पशु मूल के प्रोटीन को सबसे अच्छा माना जाता है।
