शराब बनाने वाली सुराभांड

यह लेख पूरक के रूप में ब्रेवर यीस्ट के उपयोग से संबंधित है; रसोई में उपयोग के लिए यहां क्लिक करें

व्यापकता

ब्रेवर के खमीर को आमतौर पर एक सूक्ष्म कवक के रूप में समझा जाता है, जो की कॉलोनियों द्वारा निर्मित होता है Saccharomyces cerevisiae, किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है।

विशेष रूप से, खमीर कोशिकाओं को किण्वकों के अंदर एक माल्ट सब्सट्रेट (अंकुरित जौ) पर उगाया जाता है जहां वे हजारों बार गुणा करते हैं।

इस प्रक्रिया के अंत में, कोशिकाओं को पोषक तत्व सब्सट्रेट से अलग किया जाता है, धोया जाता है और ऐसे तापमान पर सुखाया जाता है जो 40 डिग्री सेंटीग्रेड से अधिक न हो।

ब्रेवर का खमीर बी विटामिन का एक समृद्ध और पूर्ण स्रोत है, जिसे अक्सर हाइपरलिपिडिक, हाइपरग्लुसिडिक, या उच्च प्रोटीन आहार में कम मात्रा में लिया जाता है, या जब शराब, सिगरेट या कॉफी की खपत अधिक होती है।
समूह बी भी एथलीटों, बढ़ते बच्चों और स्वस्थ लोगों के लिए विटामिन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण समूह है, क्योंकि यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड को ऊर्जा में बदलने की सुविधा प्रदान करता है।
ब्रेवर के खमीर में सभी बी विटामिन होते हैं, जो उनके सही एकीकरण के लिए अच्छे अनुपात में होते हैं (बी कॉम्प्लेक्स विटामिन एक दूसरे के साथ तालमेल में कार्य करते हैं, चयापचय विनियमन प्रणाली पर कार्य करते हैं)। हालांकि, विटामिन बी 12 एक अपवाद है, जिसमें शाकाहारी आहार की कमी है, जो कि पशु साम्राज्य का विशिष्ट है।
शराब बनाने वाले के खमीर में, सेलेनियम, क्रोमियम (इंसुलिन कोफ़ेक्टर और मधुमेह मेलेटस की रोकथाम), ग्लूटाथियोन, सल्फर, आवश्यक अमीनो एसिड (ल्यूसीन, वेलिन, आइसोल्यूसीन, थ्रेओनीन, फेनिलएलनिन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन, लाइसिन) बी विटामिन में जोड़े जाते हैं। फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम।

संकेत

ब्रेवर यीस्ट का उपयोग क्यों किया जाता है? ये किसके लिये है?

सूक्ष्म पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों की समृद्धि निश्चित रूप से एक पूरक के रूप में शराब बनाने वाले के खमीर के उपयोग का निर्धारण कारक है।
अधिक सटीक रूप से, निम्नलिखित को शराब बनाने वाले के खमीर के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है:

• पूर्णांक प्रणाली और त्वचा उपांग (बाल, नाखून और बाल) के रखरखाव कार्य;
• सेबोरहाइया और मुंहासे जैसी विकृतियों को सुधारने में बहुमूल्य त्वचाविज्ञान संबंधी कार्य;
• प्रोबायोटिक कार्य, सही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन का समर्थन करने और सही प्रतिरक्षा कार्यप्रणाली को बनाए रखने में प्रभावी;
• शारीरिक व्यायाम के दौरान अत्यधिक पसीने के कारण खारा नुकसान को पुन: संतुलित करने के लिए खेल में पुन: खनिज कार्य, महत्वपूर्ण;
• इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग फ़ंक्शन;
• घाव और जलन के दौरान उपयोगी उपचार कार्य;
• बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण कार्यों को पुनर्जीवित करना;
• न्यूरोप्रोटेक्टिव कार्य;
• मेटाबोलिक कार्य, बीटा-ग्लूकेन्स की उपस्थिति के लिए धन्यवाद।

गुण और प्रभावशीलता

अध्ययन के दौरान ब्रेवर यीस्ट ने क्या लाभ दिखाया है?

शराब बनाने वाले के खमीर और इसकी समृद्ध पोषण संबंधी विशेषताओं के लिए जिम्मेदार कई जैविक कार्यों के बावजूद, वैज्ञानिक साहित्य इसकी वास्तविक क्षमता और नैदानिक ​​​​अनुप्रयोगों पर कुछ हद तक बहस करता प्रतीत होता है।
फिलहाल, शराब बनाने वाले के खमीर के लिए जिम्मेदार मुख्य निवारक और नैदानिक ​​गतिविधियों का पता बी विटामिन की समृद्धि के बजाय सेलेनियम और क्रोमियम से भरपूर कुछ प्रोटीनों की उपस्थिति से लगाया जाना चाहिए।
विभिन्न लेखकों के अनुसार, इन प्रोटीनों को कम से कम इन विट्रो और प्रयोगात्मक मॉडल में "फेफड़े, प्रोस्टेट और कोलोरेक्टल जैसे विशेष रूप से आक्रामक कार्सिनोमा के खिलाफ सराहनीय एंटीट्यूमर गतिविधि" के लिए जिम्मेदार कहा जाता है।
दूसरी ओर, बी विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड, बीटा-ग्लूकेन्स और अन्य सक्रिय अवयवों की प्रचुर मात्रा से संबंधित शराब बनाने वाले के खमीर की उन सभी "पोषण संबंधी" गतिविधियों की अधिक सटीकता के साथ जांच की जाएगी।

खुराक और उपयोग की विधि

शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग कैसे करें?

ब्रेवर के खमीर का विपणन फ्लेक्स, पाउडर, टैबलेट और कैप्सूल के रूप में किया जाता है।
खुराक जरूरतों, तैयारी के प्रकार और अन्य सक्रिय अवयवों की संभावित प्रासंगिक उपस्थिति के अनुसार भिन्न होता है।
आम तौर पर, 400 मिलीग्राम की दैनिक सीमा को पार नहीं किया जाना चाहिए, ध्यान रखना - अप्रिय गैस्ट्रो-आंतों की समस्याओं से बचने के लिए - उत्तरोत्तर उपयोगी खुराक तक पहुंचने के लिए।

दुष्प्रभाव

शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग, अन्य खमीर के साथ, पेट की सूजन, पेट फूलना और उल्कापिंड की शुरुआत को निर्धारित कर सकता है।
उल्लेखनीय एलर्जी प्रतिक्रियाओं के एपिसोड दुर्लभ थे।

मतभेद

ब्रेवर यीस्ट का सेवन कब नहीं करना चाहिए?

यीस्ट के प्रति अतिसंवेदनशीलता या मोनोअमीन ऑक्सीडेज इनहिबिटर के साथ ड्रग थेरेपी के मामले में ब्रेवर के खमीर का उपयोग contraindicated है।

औषधीय बातचीत

कौन सी दवाएं या खाद्य पदार्थ शराब बनाने वाले के खमीर के प्रभाव को बदल सकते हैं?

शराब बनानेवाला के खमीर और मोनोमाइन ऑक्सीडेज अवरोधकों का एक साथ सेवन एक अवांछनीय उच्च रक्तचाप से ग्रस्त प्रभाव पैदा कर सकता है।

उपयोग के लिए सावधानियां

ब्रेवर यीस्ट लेने से पहले आपको क्या जानना चाहिए?

गर्भवती महिलाओं में दीर्घकालिक सुरक्षा और प्रभावकारिता पर अध्ययन के अभाव को देखते हुए, गर्भावस्था के दौरान और बाद में स्तनपान की अवधि में ब्रेवर यीस्ट पर आधारित सप्लीमेंट्स के उपयोग से बचना चाहिए।