हम मोटे क्यों होते हैं?

जिसे अनगिनत बार सुनने या पढ़ने के बाद कई लोग गलती से मान लेते हैं।

लेकिन वास्तव में इस वाक्यांश का क्या अर्थ है? बस, अगर हम लगातार अपर्याप्त खाते हैं, तो हमें असंतोषजनक शरीर संरचना और स्वास्थ्य की स्थिति दिखाने में आश्चर्य नहीं होना चाहिए।

तो क्या केवल स्वस्थ भोजन खाने से स्वस्थ और सुंदर रहना संभव है? नहीं। भाग और मोटर गतिविधि का स्तर बहुत मायने रखता है।

फिर भी ऐसे लोग हैं जो "अच्छे दिखते हैं" भले ही वे परवाह नहीं करते (जाहिरा तौर पर) वे "अपने पेट में क्या डालते हैं" और वे कैसे प्रशिक्षण लेते हैं।

खैर, इस समय, हम सूत्र द्वारा उत्तर देते रहते हैं।

पोशाक से पुजारी नहीं बनता

शनिवार की शाम को एक व्यक्ति को एक लीटर बीयर के साथ दो पिज्जा खाते हुए देखकर किसी को विश्वास नहीं होना चाहिए कि यह सप्ताह के अन्य साढ़े छह दिनों में दोहराया जाता है। इसके विपरीत! मनोवैज्ञानिक रूप से कहें तो इसके विपरीत होने की संभावना बहुत अधिक है।

इसके अलावा, कई मामलों में आकार में "दिखने" का मतलब फिट होना नहीं है। बार-बार होने वाली जलन अभी भी शरीर की संरचना से स्वतंत्र समस्याएं पैदा कर सकती है, जैसे पेट की परेशानी, अत्यधिक गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स, चयापचय अपघटन, आदि।

आइए यह न भूलें कि कुछ खाने के विकार उचित (डीसीए) - या किसी भी मामले में सीमा रेखा - रेचक क्षतिपूर्ति विधियों (स्व-प्रेरित उल्टी, जुलाब का उपयोग, उपवास, अत्यधिक मोटर गतिविधि और उसी के संयोजन) पर आधारित हैं।

अपवाद नियम की पुष्टि करता है

अगर ऐसा होता भी है तो यह एक बहुत ही अलग मामला है। कोई भी पोषण पेशेवर इस बात की पुष्टि कर सकता है कि संवैधानिक पतलापन वास्तव में दुर्लभ है।

जल्दी या बाद में बिल आता है

यह विशेष रूप से पूर्व-किशोरों से संबंधित है, जो वयस्कों की तुलना में बेहद अधिक सक्रिय जीवनशैली के लिए धन्यवाद, और एथिल अल्कोहल की कुल अनुपस्थिति के संबंध में, बल्कि इसलिए भी कि उनका आहार अक्सर तीसरे पक्ष द्वारा प्रबंधित किया जाता है, पतले होते हैं और स्वास्थ्य में - दुर्भाग्य से, लगातार अपवादों के साथ।

रोइंग जैसे अत्यधिक मांग वाले खेलों में युवा प्रतिस्पर्धी एथलीटों के लिए भी यही मामला है - लेकिन हम दूसरों का नाम ले सकते हैं। हालांकि, उनके एथलेटिक करियर के अंत में, इन व्यक्तियों के लिए अधिक वजन की दर आसमान छूती है। यह समझ में आता है अगर हम सोचते हैं कि, एक पल से अगले पल तक, उनकी कैलोरी खपत कम से कम 5,000 और कभी-कभी प्रति सप्ताह 10,000 किलो कैलोरी से अधिक हो जाती है।

नोट: इन नंबरों को सही महत्व देने के लिए जरा सोचिए कि 1 किलोग्राम वसा ऊतक वसा की मात्रा से बना होता है जो लगभग 7000 किलो कैलोरी उत्पन्न कर सकता है.

इन अवधारणाओं को स्पष्ट करने के बाद, आइए विषय के अधिक तकनीकी पक्ष पर चलते हैं।

, यह एक अपचयात्मक प्रक्रिया है, अर्थात् विध्वंस की।

वजन बढ़ाने की योग्यता पूरी तरह से जीवित रहने का कारण है। विकास के लिए धन्यवाद, हमने स्पष्ट वसा ऊतक (चमड़े के नीचे और आंत) नामक एक प्रभावी ऊर्जा आरक्षित तंत्र विकसित किया है।

यह, एडिपोसाइट्स नामक कोशिकाओं से बना है, बड़ी मात्रा में फैटी एसिड (ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में) को स्टोर कर सकता है और जरूरत पड़ने पर उन्हें छोड़ सकता है।

लेकिन क्यों ठीक फैटी एसिड?

क्योंकि उनके भंडारण के लिए कम पानी की आवश्यकता होती है - अंतरिक्ष के मामले में एक स्पष्ट लाभ के साथ - और क्योंकि कोशिकाएं उनसे 9.0 किलो कैलोरी / ग्राम उत्पन्न करती हैं - इस प्रकार "कैलोरी स्टॉक" के निर्माण के लिए सबसे उपयुक्त सब्सट्रेट का प्रतिनिधित्व करती हैं।

वसा ऊतक का भरना मुख्य रूप से रक्त परिवहन के लिए धन्यवाद होता है, एक तरल पदार्थ जिसमें फैटी एसिड लिपोप्रोटीन और एल्ब्यूमिन के माध्यम से ले जाया जाता है।

और रक्त में फैटी एसिड कैसे मिलता है? भोजन में मौजूद लिपिड के अवशोषण और अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और आहार प्रोटीन के यकृत लिपोजेनेसिस के लिए धन्यवाद।

लेकिन वसा ऊतक एकमात्र ऊतक नहीं है जो इन फैटी एसिड को प्राप्त कर सकता है; वास्तव में मांसपेशियां समान रूप से काफी मात्रा में कब्जा कर लेती हैं, लेकिन उन्हें "खपत" करने के उद्देश्य से, उन्हें संग्रहीत नहीं करती हैं।

हालांकि, मांसपेशी ऊतक ग्रहणशील हो जाता है - न केवल फैटी एसिड के लिए, बल्कि ग्लूकोज और अमीनो एसिड के लिए भी - जब शारीरिक आंदोलन के माध्यम से सक्रिय होता है। यही कारण है कि जब मांसपेशियां "काम नहीं कर रही" होती हैं तो वजन बढ़ाना आसान होता है।

फिर यह निर्दिष्ट किया जाना चाहिए कि काफी प्रशिक्षण भार पर मोटर गतिविधि एक अतिरिक्त लाभ पैदा करती है, जो इंसुलिन के लिए मांसपेशियों के ऊतकों की अधिक संवेदनशीलता है।

यह, भोजन के बाद स्रावित होता है, इंसुलिन पर निर्भर ऊतकों में ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर्स (GLUT4) को सक्रिय करने का कार्य करता है - जैसे कि मांसपेशी और यहां तक ​​कि वसा ऊतक। कुछ आनुवंशिक प्रवृत्तियों, अनुचित आहार व्यवहार, अधिक वजन और गतिहीन जीवन शैली से मांसपेशियों की इंसुलिन संवेदनशीलता बिगड़ जाती है, जबकि वसा पूरी तरह से ग्रहणशील रहता है।

चूंकि बहुत लंबे समय तक उच्च रक्त ग्लूकोज यकृत लिपोजेनेसिस को निर्धारित करता है और रक्त वसा में परिणामी वृद्धि, कम मांसपेशियों की इंसुलिन संवेदनशीलता को वजन बढ़ाने के लिए एक पूर्वगामी कारक माना जा सकता है - लेकिन फिर भी आहार में अतिरिक्त कैलोरी के लिए माध्यमिक।

नकारात्मक, आप जितना खाते हैं उससे कम खाना;

न केवल तीव्रता में बल्कि मात्रा में भी पर्याप्त प्रशिक्षण भार के साथ मोटर गतिविधि का अभ्यास करना, जो सामान्य व्यय को बढ़ावा देने के अलावा, मांसपेशियों की इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है और इसलिए एनाबॉलिक हार्मोन की कंपार्टमेंटल क्रिया;

पोषक तत्वों के टूटने में एक निश्चित संतुलन बनाए रखें। यह अल्पावधि में मौलिक नहीं है, लेकिन यह लंबी अवधि में है, क्योंकि प्रत्येक का एक बहुत ही विशिष्ट और अपूरणीय कार्य होता है। इसके अलावा, एक या दूसरे को बहुत कम या बढ़ाकर, उनके प्रसंस्करण में शामिल एंजाइमी पूल में असंतुलन पैदा करना असामान्य नहीं है;

भोजन के बंटवारे का ध्यान इस तरह रखें कि यदि इष्टतम न हो तो कम से कम उचित हो। उदाहरण के लिए, प्रशिक्षण के तुरंत बाद भोजन करना, आपको कार्बोहाइड्रेट को जितना संभव हो सके विभाजित करने और क्षतिग्रस्त ऊतकों की तुरंत मरम्मत करने की अनुमति देता है, क्योंकि इंसुलिन संवेदनशीलता अपने अधिकतम पर होती है।