कौन सोचता है कि शाकाहारी व्यंजन उदास और बेस्वाद हैं, आज उनका विचार बदल जाएगा: हम शर्त लगाते हैं? हम कार्निवल के बीच में हैं और, आप जानते हैं, इस अवधि में हमारे टेबल पर तला हुआ भोजन बहुत अधिक होता है! इसलिए मैंने सोचा कि क्यों न अंडे, मक्खन या पशु मूल के अन्य अवयवों का उपयोग किए बिना वैकल्पिक पैनकेक तैयार किए जाएं। नोटपैड लें और नुस्खा लिखें: शाकाहारी पैनकेक तैयार करने के लिए खुराक और सामग्री के साथ जाएं, टोफू और केले के साथ साबुत भोजन!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
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सामग्री
पेनकेक्स के लिए
- संपूर्ण भोजन, जैविक: 50 ग्राम गन्ना चीनी
- 1 चुटकी नमक
- ५० ग्राम फ्रुमिना
- 100 ग्राम साबुत आटे का आटा
- 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम सुल्ताना
- 100 मिली सोया दूध
- 100 ग्राम केले का गूदा
- टोफू का 125 ग्राम
- अनुपचारित संतरे का छिलका
सेवा करने के लिए
- Q.बी. ब्राउन शुगर का
भूनना
- 500-600 मिली मूंगफली का तेल
सामग्री की जरूरत
- मिक्सर
- चौपिंग बोर्ड
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चलनी
- तलने के लिए पैन
- कपड़े धोने के लिए करछुल
- चम्मच
- खाद्य थर्मामीटर
तैयारी
- किशमिश को नरम करने के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- टोफू को क्यूब्स में काट लें। केले को छीलकर गूदे को स्लाइस में काट लें। ऑर्गेनिक ऑरेंज के जेस्ट को कद्दूकस कर लें: एक ब्लेंडर में टोफू, केला और ऑरेंज जेस्ट को मिलाएं: क्रीमी होने तक सब कुछ पीस लें।
स्वादिष्ट विकल्प
किशमिश के विकल्प के रूप में, आप निर्जलित और सूखे मेवे जैसे प्लम, खुबानी, ब्लूबेरी, गोजी बेरी आदि का उपयोग कर सकते हैं।
संतरे के विकल्प के रूप में, नींबू या टेंजेरीन जेस्ट के साथ बैटर का स्वाद लेना भी संभव है।- टोफू क्रीम को एक बाउल में डालें और सभी चीज़ों को ब्राउन शुगर के साथ मिला लें। एक चुटकी नमक डालें। नरम किशमिश भीगे हुए पानी से निकाल कर क्रीम में मिला दें। इस बिंदु पर, साबुत आटा, गेहूं का स्टार्च और वनस्पति दूध (जैसे सोया दूध) डालें: एक गाढ़ा घोल बनने तक मिलाएँ।
- अंतिम सामग्री के रूप में, छना हुआ बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
- मूंगफली के तेल को एक पैन में डालें और फ़ूड थर्मामीटर से तापमान को 180°C तक मापें।
- स्टील के दो चम्मच या एक आइसक्रीम के हिस्से की मदद से, बैटर का एक हिस्सा इकट्ठा करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर तेल में तलें। पेनकेक्स को समय-समय पर पलटते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं।
सलाह ठीक
यह सलाह दी जाती है कि पैनकेक को उछालने और तेल में बदलने के लिए पर्याप्त जगह सुनिश्चित करने के लिए उच्च पक्षों वाले पैन को प्राथमिकता दें।
इष्टतम खाना पकाने के लिए, एक समय में कुछ पेनकेक्स पकाने की भी सिफारिश की जाती है: इस तरह, तापमान को स्थिर रखना आसान होगा।- पैनकेक को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अब्सॉर्बेंट पेपर से ढके कटोरे पर रखें।
- बारीक कटी हुई ब्राउन शुगर के साथ छिड़के।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
कौन कहेगा कि ये सब्ज़ियाँ पूरी तरह सब्ज़ी हैं! मैंने स्वयं परीक्षण किया: मैंने अपने दोस्तों को उनका स्वाद चखाया और उसके बाद ही मैंने सामग्री को प्रकट किया! वे विश्वास नहीं करना चाहते थे कि मेरे पैनकेक में अंडे या मक्खन नहीं थे! उन्हें आज़माएं: आप उन्हें प्यार करेंगे !!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ध्यान! परोक्ष रूप से तलने के कारण तेल के अवशोषण गुणांक का अनुमान लगाने की असंभवता के कारण, पोषण संबंधी विवरण विपरीत नहीं दिखाया जाएगा।
शाकाहारी पेनकेक्स एक बहुत ही कैलोरी युक्त मिठाई है, जो लिपिड से भरपूर और पशु मूल के अवयवों से मुक्त है। फैटी एसिड की व्यापकता असंतृप्त लोगों के पक्ष में है; इनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और प्रोटीन कम होता है। फाइबर महत्वपूर्ण होना चाहिए, जैसा कि कार्बोहाइड्रेट हैं।
अधिक वजन और सीलिएक रोग के मामले में शाकाहारी पेनकेक्स एक नुस्खा नहीं है, जबकि उन्हें लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है।
औसत भाग लगभग 30-60 ग्राम है।
