फिकिन अंजीर के लेटेक्स से प्राप्त एक प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम है (फ़िकस कैरिका); जैसे, इसमें प्रोटीन के पेप्टाइड बॉन्ड को हाइड्रोलाइज करने की क्षमता होती है, खासकर अम्लीय वातावरण में।
फ़िकिन का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है:
- फाइटोथेरेपी में, मौसा पर सामयिक अनुप्रयोगों के लिए और अधिक सामान्यतः के संचालन के लिए छीलना;
- खाद्य उद्योग में, एक कौयगुलांट एंजाइम के रूप में (पनीर के उत्पादन में उपयोगी);
- दवा में, लाल रक्त कोशिकाओं की नकारात्मक इलेक्ट्रोस्टैटिक क्षमता को कम करने की क्षमता के लिए, जो अपूर्ण एंटीबॉडी की उपस्थिति में एग्लूटीनेशन को रोकता है।
