अपने दांतों के नीचे कुछ कुरकुरे करने का मन कर रहा है? कभी-कभी मैं अपनी भूख को रोकने के लिए कुछ कुतरना पसंद करता हूं, लेकिन अक्सर तैयार उत्पाद मुझे इतना आश्वस्त नहीं करते हैं: मैं घर पर सब कुछ तैयार करना पसंद करता हूं। तो आज हम बहुत ही कुरकुरे और तेज़ खास पटाखे गूंथने का मज़ा लेंगे! नुस्खा में पशु मूल की सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है, न ही लस युक्त आटे का: इस कारण से, नुस्खा शाकाहारी और सीलिएक के लिए भी उपयुक्त होगा!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 377 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- १२० ग्राम बादाम
- 60 ग्राम नारियल का आटा
- २० ग्राम खसखस
- तिल के ४० ग्राम
- 5 ग्राम नमक
- Q.बी. काली मिर्च का
- 1 चम्मच अजवायन
- 140 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- बेलन
- कटोरा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- बेकिंग पेपर
- चाकू, पेस्ट्री व्हील या कुकी कटर
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में, बादाम को उनकी सुगंध बढ़ाने के लिए टोस्ट करें: उन्हें धीमी-मध्यम आंच पर 5-6 मिनट के लिए पकाएं।
- बादाम को तब तक फेंटें जब तक आपको बहुत महीन पाउडर न मिल जाए।
- एक कटोरी में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: बादाम पाउडर, कसा हुआ नारियल, खसखस, तिल, नमक, काली मिर्च और अजवायन।
- बीच में 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। और पानी: एक गाढ़ा लेकिन चिपचिपा मिश्रण प्राप्त करना चाहिए।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- काम की सतह पर बेकिंग पेपर की एक शीट रखें और प्राप्त घोल में डालें।
- बेकिंग पेपर की एक और शीट के साथ कवर करें और आटा को पहले अपने हाथों से चपटा करें, फिर एक रोलिंग पिन के साथ: आपको 2-3 मिमी की मोटाई के साथ एक आयत प्राप्त करना होगा। आटे पर रखे बेकिंग पेपर को धीरे से उठाएं।
- बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर को आटे के साथ रखें और सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
- ओवन से आटा के आयत को जल्दी से हटा दें और इसे कागज के साथ काम की सतह पर रखें। पेस्ट्री व्हील या कुकी कटर के साथ, किसी भी आकार के आयत प्राप्त करें।
ध्यान!
ओवन से आटा के आयत को जल्दी से निकालने और ठंडा करने से पहले इसे काटने की सिफारिश की जाती है: इस तरह, सही पटाखे प्राप्त करने के लिए पेस्ट्री शीट को काटना आसान होगा।- पटाखों को ठंडा होने दें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
पटाखों का देहाती स्वाद जो मैंने प्रस्तावित किया है, साथ में कुरकुरेपन और भुरभुरापन आपको जीत लेगा! आप वैकल्पिक स्नैक के रूप में, या सूप और वेजिटेबल सूप के साथ इनका स्वाद ले सकते हैं! और वे सब्जी फैलाने योग्य पनीर के साथ भी उत्कृष्ट हैं! देखकर ही विश्वास किया जा सकता है!
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
आटे के बिना कुरकुरे शाकाहारी पटाखे पशु मूल के अवयवों से मुक्त हैं, इसलिए शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, लैक्टोज और लस मुक्त होने के कारण, वे संबंधित खाद्य असहिष्णुता के खिलाफ खुद को आहार में उधार देते हैं।
बिना आटे के कुरकुरे शाकाहारी पटाखे अत्यधिक कैलोरी वाले उत्पाद हैं, जिनमें लिपिड के कारण ऊर्जा की व्यापकता होती है; प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट कम महत्वपूर्ण हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है, जबकि फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में है।
मैदा के बिना कुरकुरे शाकाहारी पटाखे अधिक वजन वाले विषय के आहार के लिए खुद को उधार नहीं देते हैं, जबकि चयापचय की दृष्टि से वे किसी भी प्रकार के मतभेद प्रस्तुत नहीं करते हैं।
औसत भाग लगभग 20-25 ग्राम (75-95 किलो कैलोरी) है।
