क्षुधावर्धक पाठ आज। एक बुफे में, दिलकश पफ पेस्ट्री का हमेशा बहुत स्वागत किया जाता है और, पिज्जा के साथ, मेहमानों द्वारा खाए जाने वाले पहले व्यंजनों में से हैं। खैर, आज मैं आपको सिखाना चाहता हूं कि अपने हाथों से वॉल-ऑ-वेंट कैसे तैयार करें, पफ पेस्ट्री के छोटे ताबूत जिन्हें सॉस, सब्जियां, मछली आदि से भरा जा सकता है और आगे भी।
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 473 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
12 Vol-Au-Vent . के लिए सामग्री
- 300 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 1 बड़ा चम्मच (15-20 ग्राम) खसखस
- 1 बड़ा चम्मच (15-20 ग्राम) तिल
सामग्री की जरूरत
- गोल कटर या अन्य आकार (तारा, फूल, दिल आदि)
- ब्रश
- कटोरे
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- कांटा
तैयारी
- पफ पेस्ट्री को रोल आउट करें और एक स्टार, दिल या फूल के आकार में एक गोल पेस्ट्री कटर या कुकी कटर की मदद से 12 डिस्क काट लें: हालांकि, 8 सेमी व्यास पेस्ट्री कटर की सिफारिश की जाती है।
क्या आप यह जानते थे
आप तैयार पफ पेस्ट्री (एक ब्लॉक में उपलब्ध, फ्रोजन, या ताजा, मॉडल के लिए तैयार) खरीद सकते हैं या इसे घर पर बना सकते हैं: इस वीडियो पर क्लिक करके नुस्खा खोजें।- प्राप्त डिस्क को बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट में रखें। खाना पकाने के दौरान डिस्क की सतह को अत्यधिक सूजन से बचाने के लिए चुभें।
- एक छोटी कटोरी में, अंडे को खोलकर कांटे की मदद से कुछ देर तक फेंटें। अंडे के साथ सभी डिस्क की सतह को ब्रश करें।
- एक और 24 डिस्क (समान आकार की) तैयार करें। एक छोटे कुकी कटर (4 सेमी के व्यास की सिफारिश की जाती है) की मदद से, प्रत्येक व्यक्तिगत डिस्क को एक ताज में खोखला करें जब तक कि आपको आटा के 24 छल्ले न मिलें।
- पफ पेस्ट्री के पहले 12 छल्ले को 12 बेस डिस्क के ऊपर रखें, किनारों को पूरी तरह से मेल खाने के लिए आटे को सावधानी से संभालें। अंडे के साथ फिर से ब्रश करें और शेष 12 छल्ले पिछले वाले के ऊपर लगाएं।
उसे याद रखो
बेस डिस्क के ऊपर आप जितने अधिक पफ पेस्ट्री रिंग्स रखेंगे, वॉल्यूम-औ-वेंट्स उतने ही ऊंचे और पफियर होंगे।- अंत में, सभी किनारों को ब्रश करें। सतह को अलंकृत करने के लिए, कुछ तिल और खसखस वितरित करें: अंडा एक गोंद के रूप में कार्य करता है और पफ पेस्ट्री को बीज के आसंजन की सुविधा प्रदान करता है।
- वॉल-औ-वेंट को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक या सतह के सुनहरे और चमकदार दिखने तक बेक करें।
- पूरी तरह ठंडा होने दें और स्वादानुसार भरें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
बहुत बार, सुविधा के लिए, हम आमतौर पर तैयार किए गए वॉल-ऑ-वेंट खरीदते हैं। निस्संदेह स्वादिष्ट, लेकिन उन्हें पूरी तरह से अपने हाथों से बनाने की कोशिश करें, और भी बेहतर अगर आप घर का बना पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं: आप महसूस करेंगे कि क्या फर्क पड़ता है !!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
Vol-Au-Vent सूखे पेस्ट्री ऐपेटाइज़र हैं। उनके पास एक अत्यंत महत्वपूर्ण ऊर्जा और वसा का सेवन होता है (जिनमें से अधिकांश संतृप्त, कोलेस्ट्रॉल की उच्च सांद्रता से जुड़ा होता है) और यह उन्हें मोटे और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक के आहार के लिए अनुपयुक्त बनाता है। कार्बोहाइड्रेट भी बहुत अधिक होते हैं, जबकि प्रोटीन का बहुत कम महत्व होता है। फाइबर प्रचुर मात्रा में नहीं हैं। Vol-Au-Vent का औसत हिस्सा मामूली है और काफी हद तक इस्तेमाल की गई फिलिंग पर निर्भर करता है।
.jpg)
