एरिकसिया का पोर्चेटा क्या है?
Porchetta di Ariccia सूअर का मांस आधारित भोजन है (सस स्क्रोफा डोमेस्टिकस) पारंपरिक रूप से भुना हुआ, जो एरिकसिया (रोम प्रांत) की नगर पालिका के पूरे क्षेत्र में तैयार किया जाता है।
स्पष्ट रूप से परिभाषित उत्पादन क्षेत्र और ऐतिहासिक काल के साथ, स्पष्ट उत्पत्ति होने के बावजूद, बाद में पोर्चेटा डी एरिकिया के लिए नुस्खा अधिकांश मध्य इटली में जंगल की आग की तरह फैल गया।
इसकी विशिष्टता की रक्षा के लिए, 14 जून, 2011 को यूरोपीय संघ ने संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) मान्यता के साथ पोर्चेटा डी एरिकसिया को सम्मानित करने का निर्णय लिया। आज, पूरे क्षेत्र में विशिष्ट नियमों के अनुपालन में इसकी बिक्री और वितरण का विस्तार होता है। .
