क्या हैं?
NS अंकुरित बीज वे खाद्य पदार्थ हैं जो पौधों के प्रजनन अंगों के अंकुरण से प्राप्त होते हैं जिन्हें स्पर्मोफाइट्स कहा जाता है; फिर अंकुरित बीजों को एक निषेचित अंडे को बदलकर तैयार किया जाता है।
खाद्य क्षेत्र में सबसे आम अंकुरित बीज हैं: अल्फाल्फा या अल्फाल्फा, मूली, तिपतिया घास और हरी सोया (सामान्य रूप से सभी अनाज और फलियां के अलावा);
इन्हें घर पर कैसे बनाएं
अंकुरित बीज घर में भी आसानी से मिल जाते हैं। 400-500 मिलीलीटर पानी (संभवतः क्लोरीन और निष्फल के बिना) के साथ एक कंटेनर में लगभग 25-30 ग्राम अंकुरण बीज रखने के लिए पर्याप्त है; लगभग 3 घंटे के बाद बीजों ने अंकुरण प्रक्रिया शुरू करने के लिए पर्याप्त पानी अवशोषित कर लिया होगा, इसलिए उन्हें अंधेरे में लगभग 25 डिग्री सेल्सियस पर इनक्यूबेट करने के लिए सूखा दिया जाएगा। अगले दिनों में, बीजों को कटाई तक (लगभग 3-7 दिन) प्रतिदिन धोया जाएगा।
अल्फा अल्फा के स्प्राउट्स - उन्हें घर पर कैसे तैयार करें
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