साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड की श्रेणी से संबंधित सभी पदार्थों में, एमिग्डालिन निस्संदेह सबसे आम और प्रतिनिधि है। इस समूह के अन्य सदस्यों की तरह, इसमें एंजाइमी हाइड्रोलिसिस के अधीन हाइड्रोजन साइनाइड उत्पन्न करने की क्षमता होती है। एमिग्डालिन, विशेष रूप से, यह बी-ग्लाइकोसिडेस की क्रिया से गुजरता है, ग्लूकोज के दो अणु, बेंजाल्डिहाइड का एक अणु और हाइड्रोजन साइनाइड का एक अणु जारी करता है। इस प्रतिक्रिया में शामिल एंजाइम सीधे मानव जीव द्वारा नहीं, बल्कि आंतों के जीवाणु वनस्पतियों द्वारा उत्पादित होते हैं और संभवतः इसके द्वारा अंतर्ग्रहण दवा में मौजूद है।
हाइड्रोजन साइनाइड छोड़ने की अपनी क्षमता के कारण, रोसेसी परिवार से संबंधित कई पौधों की पत्तियों और बीजों की विषाक्तता के लिए एमिग्डालिन जिम्मेदार है।
जैसा कि तालिका में दिखाया गया है, एमिग्डालिन मुख्य रूप से कड़वे बादाम में प्रचुर मात्रा में होता है, लेकिन आड़ू, सेब, आलूबुखारा और चेरी के बीज में भी होता है। एक कड़वे बादाम में लगभग एक मिलीग्राम हाइड्रोजन साइनाइड होता है। एक बच्चे के लिए, एक दस कड़वे बादाम का साधारण अंतर्ग्रहण इसलिए घातक हो सकता है, जबकि एक वयस्क के लिए इसमें 50-60 लगते हैं।
सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड के खाद्य स्रोत और उत्पादित हाइड्रोजन साइनाइड की मात्रा
एमिग्डालिन और ट्यूमर
ऑन्कोलॉजी क्षेत्र में, एमिग्डालिन उपभोक्ताओं के नुकसान के लिए किए गए कई "धोखा" में से एक का प्रतिनिधित्व करता है। इस साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड के कथित एंटीकैंसर गुणों की खोज का श्रेय अमेरिकी डॉक्टर अर्नेस्ट टी। क्रेब्स को दिया जाता है, लेकिन यह धन्यवाद है " अपने बेटे अर्नेस्ट टी। क्रेब्स जूनियर, बायोकेमिस्ट के अध्ययन" के अनुसार, कि एमिग्डालिन दुनिया भर में सुर्खियों में आ गया है, ताकि एमिग्डालिन के साथ कैंसर-विरोधी चिकित्सा के लिए समर्पित वास्तविक क्लीनिकों के विदेशों में उद्घाटन को सही ठहराया जा सके।
लॉट्रिले (मूल के समान एक अणु) के रूप में, पदार्थ विपणन अभियानों और अध्ययनों का विषय था जिसमें बहुत कम वैज्ञानिक थे: छोटे मामले के अध्ययन, सामान्य परिणाम, तीसरे दर्जे की पत्रिकाओं में प्रकाशन, हितों का टकराव और इसी तरह पर..वैज्ञानिक साक्ष्य के साथ कथित अनुभवजन्य प्रभावकारिता को सही ठहराने के लिए, कई परिकल्पनाओं को आगे बढ़ाया गया; कैंसर कोशिकाओं के स्तर पर हाइड्रोसायनिक एसिड को चुनिंदा रूप से छोड़ने की क्षमता से इनकार किया (क्रेब्स के अनुसार, बी-ग्लाइकोसिडेज़ में समृद्ध और इसे डिटॉक्सीफाई करने के लिए आवश्यक एंजाइमों में खराब), एमिग्डालिन का नाम बदलकर विटामिन बी 17 भी कर दिया गया था, यह देखते हुए कि उष्णकटिबंधीय आबादी जो महत्वपूर्ण रूप से निगली गई थी आहार के माध्यम से इस पदार्थ की मात्रा कैंसर के कुछ रूपों से कम पीड़ित लगती है। यह केवल एक दया है कि प्रमुख अमेरिकी स्वास्थ्य अधिकारियों ने प्रतिष्ठित ऑन्कोलॉजिकल संस्थानों के साथ, एमिग्डालिन के कैंसर विरोधी गुणों के अध्ययन के लिए वैज्ञानिक पद्धति को लागू किया। , ने बार-बार प्रायोगिक जानवरों और मनुष्यों पर कैंसर विरोधी गुणों की अनुपस्थिति पर जोर दिया है, साथ ही लंबे समय तक उपयोग या उच्च खुराक के मामले में हाइड्रोसायनिक एसिड के नशे के खतरे पर जोर दिया है।
