सब्जियों के साथ शाकाहारी दिलकश पाई

पकाने की विधि का पहचान पत्र

सामग्री

पास्ता के लिए

आधा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
6 ग्राम नमक
30 मिली पानी
45 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
75 ग्राम सोया दही
225 ग्राम साबुत आटा

भरने के लिए

1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
20 ग्राम कसा हुआ शाकाहारी पनीर
20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
250 मिली सोया दूध
1 कसा हुआ जायफल
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
350 ग्राम गाजर
३५० ग्राम तोरी

सामग्री की जरूरत

कटोरा
लकड़ी की चम्मच
पारदर्शी फिल्म
स्केल भोजन का वजन करता है
बेलन
24 सेमी . के व्यास के साथ पैन
बेकिंग पेपर
पास्ता कटर व्हील या चाकू
सारंगी की तरह का एक बाजा
चौपिंग बोर्ड
चाकू
पुलाव
पौना

तैयारी

शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें। एक बाउल में साबुत आटा मिला लें। छना हुआ इंस्टेंट यीस्ट और नमक डालें। सूखी सामग्री मिलाएं।

वैकल्पिक
इंस्टेंट यीस्ट के विकल्प के रूप में, आप एक चुटकी बेकिंग सोडा और एक चम्मच नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।
आप अन्य प्रकार के आटे का स्पष्ट रूप से उपयोग कर सकते हैं, जैसे: कामुत आटा, वर्तनी आटा या अन्य आटे के साथ पूरे गेहूं का आटा मिलाएं।

केंद्र में, प्राकृतिक सोया दही, अतिरिक्त कुंवारी (या बीज) तेल और पानी मिलाएं। सभी सामग्री को पहले लकड़ी के चम्मच से मिला लें, फिर हाथ से नरम आटा गूंथ लें।
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें: इस तरह, ड्राफ्ट आसान हो जाएगा।
इस बीच, सब्जियां तैयार करने के लिए खुद को समर्पित करें। गाजर धोएं, छीलें और क्षैतिज रूप से पतली स्लाइस में काट लें, 3-4 मिलीमीटर मोटी। तोड़ों को धो लें, सिरों को हटा दें और क्षैतिज स्लाइस में काट लें।
एक सॉस पैन में ढेर सारा पानी भरें और उबाल आने दें। हल्का नमक।
उबाल आने के बाद से गाजर के स्लाइस को 4 मिनट के लिए पानी में ब्लांच कर लें। स्लेटेड चम्मच से छान लें और अलग रख दें। इसी प्रक्रिया के बाद, तोरी के स्लाइस को 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें।
कुछ मिलीमीटर की मोटाई में रोलिंग पिन के साथ शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को रोल करें। चर्मपत्र कागज के साथ 24 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें, फिर आधार को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की डिस्क से भरें।
शाकाहारी बेचमेल की तैयारी के लिए खुद को समर्पित करें। सोया दूध में कॉर्न स्टार्च (या किसी अन्य प्रकार का स्टार्च) घोलें। एक सॉस पैन में थिकनर के साथ वनस्पति दूध डालें, नमक और काली मिर्च और जायफल के साथ स्वाद डालें। आंच में लाएं, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और गांठ न बनने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। जब दूध में उबाल आने लगता है, तो आप देख सकते हैं कि तापमान बढ़ने पर बेकमेल गाढ़ा हो जाता है।
शाकाहारी कसा हुआ पनीर के साथ स्वाद के लिए गर्मी और मौसम बंद करें।

आप शाकाहारी कसा हुआ पनीर कैसे बनाते हैं?
शाकाहारी "ग्रेना" शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली तैयारी है, जो सूप, सूप और मीटबॉल की तैयारी के लिए उपयोगी है।
यह बादाम, नमक और शराब बनाने वाले के खमीर के गुच्छे को मिलाकर प्राप्त किया जाता है।

तैयार बेकमेल के साथ शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के बॉक्स को भरें।
सब्जियों के स्लाइस को बेकमेल में फिट करें, उन्हें एक सर्कल में व्यवस्थित करने का ध्यान रखें और गाजर को तोरी के साथ बारी-बारी से: आपको रंगों का एक सर्पिल प्राप्त करना होगा।
सब्जियों की सतह को तेल से ब्रश करें और एक चम्मच ब्रेडक्रंब के साथ खत्म करें।
लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

"W-W वेजिटेबल्स" सीरीज़ से, मैं कहूंगा कि यहाँ सब्ज़ियों, रंगों और परफ्यूम की जीत है! परफेक्ट स्लाइस बनाने में सक्षम होने के लिए, मैं आपको नमकीन पाई परोसने से पहले 10 मिनट प्रतीक्षा करने की सलाह देता हूँ! अपने भोजन का आनंद लें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

ध्यान! कुछ अवयवों की पोषण संरचना का उल्लेख करने वाले डेटा की कमी के कारण, नुस्खा के रासायनिक मूल्यों को निश्चित रूप से स्थापित करना संभव नहीं है।
सब्जियों के साथ शाकाहारी सेवरी पाई एक मध्यम ऊर्जा सेवन वाला भोजन होना चाहिए, जिसमें कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से जटिल) के कारण कैलोरी की व्यापकता हो, इसके बाद लिपिड (प्रवृत्तीय रूप से असंतृप्त) और अंत में प्रोटीन (एक मध्यम जैविक मूल्य के साथ) हो। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है। और रेशे बहुत प्रचुर मात्रा में होने चाहिए।
सब्जियों के साथ शाकाहारी सेवरी पाई सीलिएक को छोड़कर, किसी भी आहार के लिए उपयुक्त भोजन है; यह चयापचय मापदंडों को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है, लेकिन टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस या हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में, अंशों को शामिल करना बेहतर होता है।
औसत भाग, जब पहले कोर्स के रूप में उपयोग किया जाता है, लगभग 200-250 ग्राम (लगभग 270-340 किलो कैलोरी) होता है।