बासी ब्रेड पिज्जा

पकाने की विधि का पहचान पत्र

165 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

आधार के लिए

250 मिली पानी
40 ग्राम पेसेरिनो
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
1 चम्मच अजवायन
40 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
२५० ग्राम बासी रोटी

भरने के लिए

20 ग्राम फ्लेक्स या कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
रॉकेट का 1 गुच्छा
100 ग्राम चेरी टमाटर
200 ग्राम मोत्ज़ारेला
टमाटर सॉस के 300 ग्राम

सामग्री की जरूरत

पकानें वाली थाल
कटोरा
टेबल स्पून
पिसाई यंत्र

तैयारी

बासी ब्रेड को क्यूब्स में काट कर एक बाउल में निकाल लें। नमक, काली मिर्च, अजवायन, तेल की आधी मात्रा डालें और गुनगुना पानी डालें, एक नम मिश्रण प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है लेकिन अत्यधिक गीला मिश्रण नहीं है। स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो डालकर समाप्त करें।
मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
बचे हुए तेल के साथ बेकिंग पेपर की एक शीट को चिकना करें, फिर ब्रेड के आटे को समान रूप से वितरित करें और गीले हाथों से सतह को कॉम्पैक्ट करें।
ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग दस मिनट तक बेक करें।

तले हुए विकल्प
जो लोग चाहते हैं वे एक पैन में आटा पका सकते हैं जैसे कि यह एक फोकसिया था, ऐसे में, हम रोटी को बांधे रखने के लिए आटे में एक अंडा जोड़ने की सलाह देते हैं।

सांचे से निकालें और टोमैटो सॉस डालकर फिलिंग पूरी करें: एक और 10 मिनट तक पकाते रहें।
फिर से ओवन से निकालें, मोज़ेरेला से भरें और 180 डिग्री सेल्सियस पर एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। पिज्जा तैयार है: परोसने से पहले रॉकेट, चेरी टमाटर और परमेसन के कुछ फ्लेक्स के साथ खत्म करें।
स्लाइस में काटें और तुरंत परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

ब्रेड को पुनः प्राप्त करने का यह विचार एक प्रतिभा है जो हमें एक वैकल्पिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन परोसने की अनुमति देता है: अपने सभी डिनर को जीतने के लिए इसे अनगिनत अन्य फिलिंग के साथ आज़माएँ!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

पिज़्ज़ा डि पेन रैफ़रमो एक मध्यम कैलोरी रेसिपी है, जिसे पारंपरिक एक (एकल डिश) के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, उसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन।
कार्बोहाइड्रेट जटिल, असंतृप्त वसा अम्ल और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल बहुत प्रासंगिक नहीं है और फाइबर महत्वपूर्ण हैं।
पिज़्ज़ा डि पैन रैफ़रमो एक ऐसा भोजन है जिसे आसानी से अधिकांश पोषण व्यवस्थाओं में शामिल किया जा सकता है, लेकिन अधिक वजन और टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के मामले में इसे कम करने की सलाह दी जाती है।
इसमें ग्लूटेन होता है और सीलिएक रोग के खिलाफ आहार में खुद को उधार नहीं देता है।
यह लैक्टोज प्रदान करता है और असहिष्णु के पोषण के लिए उपयुक्त नहीं है।
शाकाहारी भोजन द्वारा इसकी अनुमति है, लेकिन शाकाहारी द्वारा नहीं।
औसत भाग लगभग 200-300 ग्राम (330-500 किलो कैलोरी) है।