क्या आप केक को थोड़े अलग तरीके से सजाना चाहते हैं? या हो सकता है कि आप सिर्फ अपने केक पर एक समर्पण लिखना चाहते हैं? बहुत अच्छा: मेरे पास वह है जो आपके लिए सही है। तो My-personaltrainerTV के बुनियादी तैयारी अनुभाग में आपका स्वागत है! एक अद्भुत कोको ग्लेज़ तैयार करने के लिए सटीक खुराक देगा, जिसे आप क्लासिक टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं ताकि आप उन्हें सीधे अपने डेसर्ट पर फैला सकें, या इसे एक पाउच में डाल सकें और अपने केक को अच्छे लेखन, प्रभाव वाक्यांशों या फूलों से सजा सकें। .
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- ७८ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 50 ग्राम कड़वा कोको
- 200 ग्राम चीनी
- 100 मिली पानी
सामग्री की जरूरत
- छोटा सॉस पैन
- लकड़ी की चम्मच
- खाद्य थर्मामीटर
- बर्तन चाटना
- सैक पोचे (संभवतः) सजाने के लिए
- कोड़ा
तैयारी
कोको ग्लेज़ को सजाने के लिए तैयार करना बहुत सरल है लेकिन इसे समय पर तैयार करना आवश्यक है, केक की सजावट शुरू करने से कम से कम कुछ घंटे पहले, ग्लेज़ को सही स्थिरता तक पहुंचने के लिए आवश्यक समय देने के लिए।
- एक सॉस पैन में, पानी में छना हुआ कड़वा कोको घोलें: इससे गाढ़ा पेस्ट बन जाएगा।
- सॉस पैन को स्टोव पर रखें और चीनी डालें: कोको द्रव्यमान और पानी तुरंत घुल जाएगा।
- मिश्रण को 106 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाना जारी रखें। यदि आपके पास एक खाद्य थर्मामीटर नहीं है, तो इसके उबलने की प्रतीक्षा करें और इसके स्पष्ट बुलबुले बनने की प्रतीक्षा करें (जैसे कि चॉकलेट सॉस पैन से बाहर आने वाली थी)।
- इस बिंदु पर, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें, अधिमानतः कमरे के तापमान पर, जब तक वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
- सतह पर एक भद्दा फिल्म बनने से रोकने के लिए शीतलन चरण के दौरान बार-बार हिलाएं।
कृपया ध्यान दें
अगर आइसिंग बहुत ज्यादा जम जाए तो क्या करें?
इस मामले में, माइक्रोवेव में इसे कुछ सेकंड के लिए पिघलाने के लिए पर्याप्त होगा, जब तक कि आपको सही स्थिरता न मिल जाए!- जब आइसिंग ठंडी हो जाए, तो इसे पेस्ट्री बैग में डालें और केक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। यह आइसिंग केक पर एक वाक्य लिखने या छोटे चित्र बनाने के लिए आदर्श है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आप भी केक-डेसिनर की तरह महसूस नहीं करते हैं? तो अब हमें बस उसी तरह सजाने, लिखने या ढकने का मज़ा लेना है जैसे मैंने किया था!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
कोको ग्लेज़ एक पेस्ट्री बेस है जिसका उपयोग विभिन्न केक और डेसर्ट को कवर करने के लिए किया जाता है। कोको ग्लेज़ में अनिवार्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इसका उपयोग कम होना चाहिए, क्योंकि ये सभी कार्बोहाइड्रेट सरल प्रकार के होते हैं और टेबल शुगर (सुक्रोज) से प्राप्त होते हैं। उत्तरार्द्ध, गंभीर रूप से मौखिक स्वच्छता को नुकसान पहुंचाने के अलावा, मधुमेह या ग्लाइसेमिक परिवर्तन से पीड़ित लोगों को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
