पके हुए भरवां मशरूम

पकाने की विधि का पहचान पत्र

122 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

400 ग्राम (20 लार्ज कैप) शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
लहसुन की 1 कली
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
30 ग्राम केपर्स
2 एंकोवी फ़िललेट्स
अजमोद की 1 टहनी
50 ग्राम ब्रेडक्रंब
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
लगभग 50 मिली सूखी सफेद शराब

सामग्री की जरूरत

चौपिंग बोर्ड
चाकू
मिक्सर
कटोरा
पकानें वाली थाल
बेकिंग पेपर

तैयारी

सबसे पहले, मशरूम की सफाई के लिए खुद को समर्पित करें। मिट्टी के सभी निशान हटाने के लिए मशरूम को धीरे से ब्रश करें और उन्हें एक नम कपड़े से रगड़ें। डंठल से टोपी निकालें और मशरूम के सिर छीलें।

क्या आप यह जानते थे
मशरूम को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है, अकेले उन्हें पानी से भरे बेसिन में डुबाने के लिए छोड़ दें: मशरूम, वास्तव में, स्पंज की तरह तरल पदार्थ को अवशोषित करते हैं, इसलिए वे पानी से भर जाते हैं और एक नरम और अप्रिय स्थिरता लेते हैं। .

एक ब्लेंडर में, ब्रेडक्रंब (या बासी रोटी) को मशरूम के डंठल, अजमोद, लहसुन, केपर्स, एंकोवी और परमेसन के साथ मिलाएं।
एक कटोरी में प्राप्त मिश्रण को काली मिर्च के साथ सीज़न करें और जब तक आपको एक नम मिश्रण (लगभग 40 मिली) न मिल जाए, तब तक उतनी ही सफेद शराब डालें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, फिर मशरूम कैप्स की व्यवस्था करें।
मशरूम कैप्स नमक और काली मिर्च।
मशरूम को बहुत कम तेल के साथ छिड़कें और उन्हें प्राप्त भरने के साथ भरें।
खाना पकाने की सुविधा के लिए पैन में दो बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब या सादा पानी डालें।
भरवां मशरूम को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
मशरूम को ताजा सलाद के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

एक स्वादिष्ट साइड डिश जो मुझे व्यक्तिगत रूप से पसंद है: मुझे मशरूम हर तरह से पसंद हैं! एक समृद्ध संस्करण के लिए, आप भरने के लिए कुछ स्ट्रिंग पनीर जोड़ सकते हैं या अंडे के साथ सामग्री मिला सकते हैं। हालाँकि, मेरी राय में, वे इस तरह से परिपूर्ण हैं, जैसा कि मैंने उन्हें आपके सामने प्रस्तावित किया है! अपने भोजन का आनंद लें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

बेक्ड स्टफ्ड मशरूम एक ऐसा भोजन है जिसे साइड डिश या ऐपेटाइज़र के बीच संदर्भित किया जा सकता है।
वे ऊर्जा की एक औसत मात्रा प्रदान करते हैं (भोजन में भूमिका के आधार पर), मुख्य रूप से लिपिड द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा आपूर्ति की जाती है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड, जटिल प्रकार के कार्बोहाइड्रेट और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स होते हैं। कोलेस्ट्रॉल बहुत मौजूद नहीं है और फाइबर प्रासंगिक हैं।
पके हुए भरवां मशरूम अधिक वजन वाले विषयों के आहार के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन पर्याप्त मात्रा में हैं; चयापचय संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उनके पास कोई मतभेद नहीं है। वे शाकाहारी और शाकाहारी पोषण (एंकोवी के लिए और संभवतः पनीर के लिए) के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
वे लैक्टोज असहिष्णु के आहार के लिए प्रासंगिक हैं लेकिन सीलिएक के नहीं।
क्षुधावर्धक के रूप में पके हुए भरवां मशरूम का औसत भाग लगभग 100-200 ग्राम (120-240 किलो कैलोरी) होता है।