मैंने खुद को एक ट्रेंटिनो एसपीए में आराम से सप्ताहांत की अनुमति दी! और शाम को मैंने अपने तालू को उनकी विशेषताओं से प्रसन्न किया: रात के खाने के लिए वे मुझे गाजर और नारियल की एक बहुत ही नाजुक क्रीम, झींगे के साथ लाए। यह स्वादिष्ट था! इसलिए, चूंकि यह एक "ठाठ" नुस्खा है, इसलिए मैंने इसे ईस्टर लंच के लिए क्षुधावर्धक के रूप में प्रस्तावित करने का निर्णय लिया! आइए देखें कि हमें क्या चाहिए!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 65 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 500 ग्राम गाजर
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ५० ग्राम बीन स्प्राउट्स
- आधा गिलास ब्रांडी
- 200 ग्राम झींगा
- 200 मिली नारियल का दूध
- अदरक का 1 टुकड़ा
- घर का बना क्रीम खाना: 1 बड़ा चम्मच (लगभग 30 ग्राम) वेजिटेबल क्यूब
- लगभग 600 मिली पानी
- 150 ग्राम आलू
- Q.बी. सौंफ का
सामग्री की जरूरत
- सब्जी छीलने वाला
- पुलाव
- विसर्जन मिक्सर
- तलने की कड़ाही
- करछुल
तैयारी
- गाजर और आलू को धोइये, सब्जी के छिलके से छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. कटी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं, पानी के साथ फ्लश कवर करें और घर का बना वेजिटेबल क्यूब क्रीम और ताजा कसा हुआ अदरक डालें।
क्या आप यह जानते थे
इस रेसिपी में हम होममेड क्यूब का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।किसी भी मामले में, इसे नमक से बदला जा सकता है या सब्जी शोरबा में गाजर उबाला जा सकता है।
जो चाहें वह कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं; हालांकि, तेल के साथ तलना तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वसा को कम करने के लिए - बाद के चरण में नारियल के दूध द्वारा प्रदान किया गया - हम तेल मुक्त संस्करण की सलाह देते हैं।- एक उबाल लेकर आओ और लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि गाजर नरम न दिखाई दें।
- पकाए जाने पर, क्रीम को अत्यधिक तरल होने से बचाने के लिए, शोरबा का हिस्सा हटा दें और एक तरफ रख दें। गाजर को हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें, फिर नारियल का दूध डालें और 5 मिनट तक पकाएं। यदि क्रीम बहुत मोटी लगती है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक एक तरफ रखे शोरबा के कुछ और करछुल जोड़ें।
- इस बीच, झींगा को साफ करें: कैरपेस, सिर और पैरों को हटा दें, फिर टूथपिक की मदद से आंतों के धागे को हटा दें।
- एक दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और झींगे को ब्राउन कर लें।कुछ मिनटों के बाद, कुछ ब्रांडी के साथ डिग्लेज़ करें। बीन स्प्राउट्स डालें और एक और दो मिनट के लिए पकाएँ।
- गाजर और नारियल क्रीम को एक गिलास में या एक छोटे कटोरे में बीन स्प्राउट्स के साथ ब्राउन किए हुए झींगे के साथ परोसें। ताजी सौंफ से सजाएं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस ताजा मखमली, लगभग विदेशी स्वाद के साथ एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत तरीके से ईस्टर लंच शुरू करने के बारे में आप क्या सोचते हैं? आप जानते हैं, मैंने इस अवसर के लिए आपको इसका प्रस्ताव दिया था, लेकिन आप निश्चित रूप से इसे अन्य परिस्थितियों में भी अनुकूलित कर सकते हैं: मुझे यकीन है कि यह हमेशा सफल होगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
नारियल के दूध और झींगा के साथ गाजर की क्रीम एक अत्यंत हल्का पहला कोर्स है, जिसमें लिपिड के कारण ऊर्जा की व्यापकता होती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन होता है। कोलेस्ट्रॉल मध्यम होता है, फाइबर मध्यम मात्रा में मौजूद होता है और फैटी एसिड मुख्य रूप से संतृप्त लगता है।
नारियल के दूध और झींगा के साथ गाजर की क्रीम किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है, जिसमें सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार शामिल है; केवल ऐसे आहार जिनमें पशु मूल के खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल नहीं है, को बाहर रखा गया है। लगभग मुफ्त, लेकिन तर्कसंगतता की सीमा के भीतर ; लगभग 500 ग्राम (330 किलो कैलोरी) तक।
