सोडियम ओ-फेनिलफेनेट फिनाइल फिनोल का सोडियम नमक है। यह एक सिंथेटिक परिरक्षक है, जो फिनाइल ईथर से बनता है।
यह एक सफेद पाउडर जैसा दिखता है; यह E231 के विपरीत, पानी में बहुत घुलनशील है, और इसका उपयोग हमेशा खट्टे फलों और अन्य फलों (E231 के समान) को जीनस पेनिसिलियम के कवक के हमले से बचाने के लिए किया जाता है, उन्हें सीधे छिड़काव या डुबो कर।
छिलके में धीरे-धीरे घुसकर, यह स्वयं फलों के अंदर भी पाया जा सकता है।
इस परिरक्षक को केवल फलों को धोकर आसानी से हटाया जा सकता है; इसके बावजूद, अवशेष हमेशा रह सकते हैं, जो अगर निगले जाते हैं, तो गुर्दे से समाप्त हो जाते हैं और मानव स्वास्थ्य के लिए प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं करते हैं।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 0.2 मिलीग्राम।
→ E231 और E232 दोनों में डिपेनिल के समान कार्य है, लेकिन उनका अधिकतम उपयोग केवल 12 मिलीग्राम / किग्रा तक सीमित है। इनका उपयोग किया जाता है: खट्टे फल, नाशपाती, चेरी, आड़ू, अनानास, आलूबुखारा, गाजर, आलू, टमाटर।
औसत वजन वाले व्यक्ति के लिए सेवन प्रति दिन 14 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
