उपापचय

डॉक्टर रॉबर्टो उलियानो द्वारा संपादित

मोटापे के सामान्य कारण में व्यय की तुलना में कैलोरी आय में वृद्धि होती है और परिणामस्वरूप आप जो खाते हैं उसकी तुलना में अपर्याप्त ऊर्जा व्यय। अधिक वजन और मोटापे के लिए सामान्य उपचार अधिक या कम प्रतिबंधात्मक आहार के माध्यम से कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित करना है। यह है ऊर्जा संतुलन को संतुलित करने के लिए सबसे तात्कालिक तरीका है, लेकिन इसका दुबले द्रव्यमान और चयापचय के कुछ घटकों को कम करने का दुष्प्रभाव है, जिसे आगे बाद में खोजा जाएगा। "मनोवैज्ञानिक और शारीरिक दोनों दृष्टिकोण से चिकित्सा के लिए रोगी का पालन, और कुछ मामलों में खाने और रहने की आदतों में विकृति आ जाती है। एक महत्वपूर्ण पहलू जो आज भी रोगियों द्वारा बहुत कम माना जाता है, वह है चयापचय से संबंधित हर चीज को प्रभावित करके ऊर्जा व्यय में वृद्धि करना। इस लेख में हम चयापचय के सभी पहलुओं और इसे कैसे बढ़ाया जा सकता है, इसके बारे में अधिक जानेंगे।

अपनी क्लासिक परिभाषा में चयापचय अपने सभी महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जीव की ऊर्जा के व्यय से मेल खाता है। कोशिकाएं, ऊतक, अंग (यकृत, मांसपेशियों, मस्तिष्क, हृदय, आदि) पोषण के साथ संग्रहीत ऊर्जा के माध्यम से अपनी गतिविधियों को अंजाम देते हैं। चयापचय में मुख्य रूप से चार घटक होते हैं:

  • बेसल चयापचय;
  • भोजन की थर्मोजेनिक क्रिया (TID);
  • अनुकूली थर्मोजेनेसिस;
  • प्रति गतिविधि ऊर्जा व्यय"।

बेसल चयापचय दर

बेसल चयापचय जीव के अस्तित्व के लिए न्यूनतम ऊर्जा व्यय का प्रतिनिधित्व करता है। यह कुल चयापचय का 65-75% है। हालांकि बेसल चयापचय अंगों (एसएनसी, यकृत, हृदय और अन्य अंगों) की आवश्यक गतिविधियों के कारण होता है, व्यक्तियों के बीच इसकी भिन्नता मुख्य रूप से मांसलता, शरीर की सतह क्षेत्र और दुबला द्रव्यमान पर निर्भर होती है (दुबला द्रव्यमान वह सब है जो वसा ऊतक नहीं है)। कम मात्रा में होने के कारण महिलाओं में पुरुषों की तुलना में कम बेसल चयापचय दर (5-10%) कम होती है। दुबला द्रव्यमान और अधिक मात्रा में वसा ऊतक। पुरुषों और महिलाओं दोनों में जीवन के हर दशक में बेसल चयापचय लगभग 2-3% कम हो जाता है, क्योंकि दुबले द्रव्यमान को वसा ऊतक द्वारा बदल दिया जाता है, जिसके नैचुरा में ऊर्जावान रूप से कम चयापचय होता है। नियमित शारीरिक व्यायाम, शक्ति और सहनशक्ति दोनों, बेसल चयापचय को 8% तक बढ़ाने और इसकी कमी का प्रतिकार करने में सक्षम हैं। बढ़ती उम्र के साथ पोषण। व्यायाम के दौरान, मांसपेशियों का चयापचय 120 गुना तक बढ़ सकता है।

बेसल चयापचय दर को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक नीचे सूचीबद्ध हैं।

थायराइड हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) अधिकतम मात्रा में (थायरोटॉक्सिकोसिस) चयापचय को 50% -100% तक बढ़ा देता है, जबकि उनकी कमी (हाइपोथायरायडिज्म) इसे बहुत कम कर देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि थायराइड हार्मोन शरीर की कई कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाओं की गति में वृद्धि को प्रेरित करते हैं। जलवायु के लिए कार्यात्मक अनुकूलन (ठंड के मौसम में इन हार्मोनों का अधिक स्राव या गर्म मौसम में कम) चयापचय में अंतर में योगदान देता है। बेसल जो हैं विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में रहने वाले लोगों में पाए जाते हैं; उदाहरण के लिए, आर्कटिक देशों में रहने वाले लोगों में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के निवासियों की तुलना में 10-20% अधिक बेसल चयापचय दर होती है। ये शारीरिक आधार विभिन्न सौंदर्य केंद्रों की तुलना में प्रवृत्ति के खिलाफ जाते हैं जो आदर्श से ऊपर के तापमान पर कमरे के माध्यम से वजन घटाने का विज्ञापन करते हैं। अधिक से अधिक, ये मशीनें आपको पानी खो सकती हैं और इसलिए निर्जलीकरण को प्रेरित कर सकती हैं। इन बेकार रणनीतियों का सहारा लेने के बजाय, थोड़ा कम तापमान वाली मशीनरी का आविष्कार किया जाना चाहिए। ठंड के साथ, इसलिए, जब तक कि थायरॉइड फ़ंक्शन खराब न हो, अधिक न खाने की सावधानी के साथ, अधिक आसानी से वजन कम करना संभव है (यह ज्ञात है कि ठंड के साथ भूख बढ़ जाती है, ठीक है क्योंकि यह चयापचय को बढ़ाता है)। विचार करें कि बेसल चयापचय दर को 30% तक बढ़ाने के लिए शारीरिक लोगों की तुलना में थायराइड हार्मोन की मात्रा का तीन गुना प्रशासन करना आवश्यक होगा। जिसका अर्थ है भारी दुष्प्रभाव, जिसे थायराइड के अर्क (TRIAC) की मदद से वजन कम करने वाले बहुत से लोग अच्छी तरह से जानते हैं।

पुरुष सेक्स हार्मोन, टेस्टोस्टेरोन, बेसल चयापचय दर को 10-15% तक बढ़ा सकता है। चयापचय पर टेस्टोस्टेरोन का अधिकांश प्रभाव इसकी उपचय क्रिया के कारण होता है, जो कंकाल की मांसपेशियों को बढ़ाता है। यह उन किशोरों में ध्यान देने योग्य है जो विकास के चरण में आसानी से अपना वजन कम कर लेते हैं। बहुत से लोग जिनके पास टेस्टोस्टेरोन की कमी है, वे इसे एक मजबूत खेल के माध्यम से बढ़ा सकते हैं। अत्यधिक मात्रा में टेस्टोस्टेरोन (हिर्सुटिज़्म और पॉलीसिस्टिक अंडाशय की विशेषताएं) वाली महिलाएं पेट के अंदर आंत की चर्बी जमा करती हैं और इंसुलिन प्रतिरोध की स्थिति से गुजर सकती हैं और इसलिए शर्करा का एक परिवर्तित चयापचय होता है।

ग्रोथ हार्मोन (जीएच) चयापचय को 15-20% तक बढ़ा सकता है। बढ़ते बच्चों का चयापचय अधिक होता है।

चयापचय और मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए विभिन्न जिमों में प्रशासित हार्मोन (टेस्टोस्टेरोन, नैंड्रोलोन, जीएच) पर एक महत्वपूर्ण नोट बनाया जाना है। भले ही परिणाम आपके मनचाहे हों, इसके कई दुष्प्रभाव हैं और गंभीर बीमारियों के होने की संभावना है।

वजन घटाने के कार्यक्रम में जो कहा गया है, उससे निरंतर शारीरिक गतिविधि को कम कैलोरी वाले आहार से जोड़ना महत्वपूर्ण है। वास्तव में, शारीरिक गतिविधि, मांसपेशियों में वृद्धि के अलावा, पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन में वृद्धि को प्रेरित करती है और हार्मोन (कैटेकोलामाइंस) के उत्पादन को उत्तेजित करती है, जैसा कि हम देखेंगे, थर्मोजेनेसिस की दक्षता बढ़ाने में सक्षम हैं, चयापचय का एक और महत्वपूर्ण घटक .

बेसल चयापचय दर का मापन।

चयापचय को मापने और अनुमान लगाने के बीच पर्याप्त अंतर है। अनुमान कम या ज्यादा सटीक गणितीय सूत्रों के माध्यम से किया जाता है, जो वजन, ऊंचाई या शरीर की सतह की गणना के आधार पर बेसल चयापचय दर का अनुमान देते हैं। ये गणितीय सूत्र कई हैं और प्रत्येक मूल्यांकन किए गए विषय के अनुसार अलग हैं (मोटापे, सामान्य वजन, बच्चे, किशोर, बुजुर्ग। सभी सूत्र, हालांकि, बेसल चयापचय के वास्तविक मूल्य के संबंध में 10% -30% की त्रुटि देते हैं। त्रुटि बढ़ जाती है यदि अनुमान उन विषयों में किया जाता है जो पहले से ही हैं एक आहार या जिन्होंने पहले ही अपना वजन कम कर लिया है (शरीर की जलयोजन स्थिति में परिवर्तन के कारण)।

वास्तविक माप अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री, एक तेज और गैर-आक्रामक संदर्भ विधि के माध्यम से सटीक रूप से किया जा सकता है। इसमें एक सटीक समय अंतराल में विषय द्वारा साँस और छोड़े गए ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड की खपत को मापना शामिल है। दर्ज किए गए आंकड़ों के आधार पर, बेसल ऊर्जा चयापचय को तब घटाया जाता है। चयापचय का वास्तविक माप एक सही पोषण कार्यक्रम की नींव रखता है। वास्तव में, किसी के चयापचय से बहुत कम आहार खाने से दुबले द्रव्यमान का नुकसान होता है जिसके परिणामस्वरूप चयापचय में ही कमी आती है। इन परिस्थितियों में, वजन घटाने के बहुत जल्द रुकने की संभावना अधिक होती है। वास्तव में, वजन घटाना प्रति सप्ताह एक किलो से अधिक नहीं होना चाहिए, जो कुल दैनिक ऊर्जा व्यय से लगभग 1000 किलो कैलोरी कम है।


थर्मोजेनेसिस और चयापचय "


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