कोलेस्ट्रॉल एक स्टेरॉयड है जिसमें पॉलीसाइक्लिक संरचना होती है जिसे "साइक्लोपेंटेनोपरहाइड्रोफेनेंथ्रीन" कहा जाता है; यह रंग में सफेद है और मोम के समान एक स्थिरता है। यह केवल पशु मूल के जीवों द्वारा निर्मित होता है, जो इसके बिना जीवित नहीं रह सकते थे; पौधे अन्य संरचनात्मक रूप से समान लिपिड पदार्थ उत्पन्न करते हैं और होते हैं, जिन्हें फाइटोस्टेरॉल कहा जाता है।
मानव जीव स्वायत्त रूप से अधिकांश आवश्यक कोलेस्ट्रॉल को संश्लेषित करता है - लगभग 70% - भोजन के माध्यम से अपनी जरूरतों को पूरा करता है - शेष 30%। कोलेस्ट्रॉल के आहार स्रोत विशुद्ध रूप से पशु मूल के हैं।
एक खराब आहार, मोटापा, एक गतिहीन जीवन शैली और एक पारिवारिक आनुवंशिक प्रवृत्ति हालांकि रक्त कोलेस्ट्रॉल में असामान्य वृद्धि को प्रेरित कर सकती है। यह वृद्धि केवल तभी अवांछनीय है जब यह एलडीएल "खराब कोलेस्ट्रॉल" से संबंधित है - जो तार्किक रूप से कुल को भी प्रभावित करता है - जिसके परिणामस्वरूप हृदय संबंधी जोखिम बढ़ जाता है। हम अन्य समर्पित लेखों में इन विषयों के बारे में अधिक जानेंगे। नीचे, हालांकि, हम शरीर में कोलेस्ट्रॉल के कार्यों पर विशेष रूप से ध्यान केंद्रित करेंगे।
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- संरचनात्मक: कोलेस्ट्रॉल पशु यूकेरियोटिक कोशिका झिल्ली का एक अनिवार्य घटक है। इसकी उपस्थिति इसकी तरलता को कम करती है और इसकी स्थिरता को बढ़ाती है।
- हार्मोनल अग्रदूत: कोलेस्ट्रॉल से शुरू होकर हार्मोन और पैरा-हार्मोन जैसे एल्डोस्टेरोन, कोर्टिसोन, टेस्टोस्टेरोन, एस्ट्राडियोल और विटामिन डी 3 को संश्लेषित करना संभव है।
- इमल्सीफायर और प्रो-पाचन: कोलेस्ट्रॉल के अधिकांश यकृत उत्पादन का उपयोग पित्त के संश्लेषण में किया जाता है, पित्ताशय की थैली में निहित एक पाचक तरल जिसे तब "छोटी आंत में सिस्टिक डक्ट और कोलेडोकस के माध्यम से स्रावित किया जाता है; रासायनिक रूप से, पित्त को परिभाषित किया जाता है। एक "निलंबन" के रूप में और इसके घटकों के परिवर्तन से तलछट के सापेक्ष गठन के साथ इसके अलग होने का कारण बन सकता है - जिसे कीचड़ / कीचड़ भी कहा जाता है - और, सबसे खराब स्थिति में, पित्त पथरी।
- भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक: कोलेस्ट्रॉल जैवसंश्लेषण में परिवर्तन भ्रूण की विकृतियों से जुड़ा है।
- सेलुलर चयापचय में आवश्यक: सेलुलर कार्यों के रखरखाव के लिए कोलेस्ट्रॉल एक महत्वपूर्ण घटक है, इस हद तक कि इसकी अनुपस्थिति इसके विकास और भेदभाव को रोक देगी।
- दूतों के संचरण में सहक्रियात्मक-नियामक: प्रोटीन मूल के चैनलों और रिसेप्टर्स के साथ, कोलेस्ट्रॉल भी ट्रांस-झिल्ली आणविक संचरण की प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है, अधिक सटीक रूप से परिवहन पुटिकाओं के गठन की अनुमति देकर।
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