डॉक्टर फ्रांसेस्को कैसिलो द्वारा संपादित
सीआर समूह में कार्डियोवैस्कुलर जोखिम मानकों में सुधार (सीआर = कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंधित = कुछ कार्बोहाइड्रेट के साथ आहार व्यवस्था) वजन घटाने के कारण कैलोरी में कमी से स्वतंत्र है। इसके अलावा, वजन घटाने के बाद रिपोर्ट किए गए इन मापदंडों में सीआर समूह का और सुधार महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन फिर भी एलएफ समूह (एलएफ = कम वसा = कम वसा वाले आहार शासन) से अधिक है।
एलएफ समूह में, कार्डियोवैस्कुलर मापदंडों में सुधार कैलोरी में कमी के साथ प्राप्त वजन घटाने के बाद ही होता है, लेकिन पिछले सप्ताह रिपोर्ट किए गए इन मार्करों पर सकारात्मक परिणाम वजन कम करने से पहले और नुकसान के बाद सीआर समूह द्वारा रिपोर्ट किए गए लोगों की तुलना में कम रहते हैं। दूसरी ओर, एचडीएल का सीरम स्तर वास्तव में कैलोरी में कमी से पहले एलएफ समूह में खराब हो जाता है (इसलिए कम हो जाता है), संभवत: उच्च कार्बोहाइड्रेट सेवन से उस पर नकारात्मक प्रभावों के कारण एचडीएल स्तर विपरीत रूप से सहसंबद्ध होता है।
इसके अलावा, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि कैलोरी में कमी पूर्ण कार्बोहाइड्रेट कोटा (कार्बोहाइड्रेट के ग्राम) में कमी के लिए भी जिम्मेदार है, एलएफ समूह में भी, सीआर समूह में देखे गए जोखिम मार्करों के सुधार में एक महत्वपूर्ण कारक है। यह हमें यह अनुमान लगाने की ओर ले जाता है कि एलएफ समूह में जोखिम मार्करों में वास्तविक सुधार कैलोरी में कमी के कारण वजन घटाने में शामिल नहीं है, लेकिन कैलोरी की कमी के परिणामस्वरूप कार्बोहाइड्रेट सेवन में अपरिहार्य कमी है।
इसलिए, यदि प्रायोगिक संदर्भ की समग्र तस्वीर (आहार संरचना, कैलोरी में कमी, वजन घटाने और उनके कारण बातचीत की गतिशीलता) का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन नहीं किया जाता है, तो शरीर का वजन एक भ्रामक चर के रूप में कार्य करता है, जो धमनीजन्य डिस्लिपिडेमिया में सुधार के स्पष्ट कारण के रूप में कार्य करता है। अपने आप में इसका सह-अभिव्यक्ति, जिसके संबंध में, वास्तव में, यह केवल सह-प्रभाव है, न कि प्रत्यक्ष कारण प्रभाव।
यह विचार 2 प्रमुख बिंदुओं के अवलोकन से उत्पन्न होता है:
जोखिम मापदंडों के संदर्भ में निर्धारित कैलोरी कटौती, सीआर समूह की तुलना में एलएफ समूह में अधिक सापेक्ष भिन्नताएं, क्योंकि बाद में रक्त लिपिड मूल्यों में पहले से ही विभिन्न संरचना गुणवत्ता के जवाब में भारी सुधार हुआ था। कैलोरी में कमी से पहले आहार, जबकि एलएफ समूह में कैलोरी की कमी से प्राप्त होने वाला पूर्ण कार्बोहाइड्रेट कमी नया तत्व है।
यदि वजन घटाने में सुधार का कारण होता तो इसका परिणाम दोनों समूहों में समान परिणाम होता या किसी भी स्थिति में सीआर समूह को कैलोरी में कमी और वजन घटाने से पहले मार्करों में महत्वपूर्ण सुधार नहीं मिला होता।
मामले के सभी मूल्यांकनों के अंत में, रक्त लिपिड स्तर स्वयं आहार लिपिड सेवन के बजाय इंसुलिन के स्तर में हेरफेर का एक कार्य प्रतीत होता है। और अधिक सटीक रूप से, सीआर समूह द्वारा पाए गए सकारात्मक प्रभाव प्रतिक्रिया में हैं परिणामी कम इंसुलिन के स्तर के लिए कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन, जो (इंसुलिन का स्तर) रक्त लिपिड के चयापचय विनियमन के लिए जिम्मेदार होगा।
अगली बार जब आपका डॉक्टर - या वह कोई भी हो - आपके नेक इरादों को "उच्च प्रोटीन आहार को अपनाने के लिए विभिन्न पहलुओं पर इसके संभावित नकारात्मक नतीजों पर जोर देकर" निराधार "आलोचना (बहुत हाल के वैज्ञानिक प्रमाणों को देखते हुए) पर जोर देने की कोशिश करता है। इसके बजाय इसे खारिज कर दें), फिर अप्रचलित खाद्य पिरामिड की सिफारिशों के लिए खुद को इस्तीफा दे दें,उत्तर दें कि पहले कोष्ठक में दी गई खाद्य प्राथमिकताएं वसा में वृद्धि और कार्डियो-संवहनी जोखिम मार्करों के बिगड़ने का एक कारण हैं और इस अर्थ में इसे समान खाने के लिए "डांटे के ग्लूटन के सर्कल" से सहसंबंधित करने के लिए अधिक इच्छुक हैं। आदतों और इसकी आदतों के स्वास्थ्य पर "शापित" परिणामों के लिए और शीर्ष की संकीर्णता - जिसमें प्रोटीन और लिपिड स्रोत हैं (और मिठाई से संबंधित नहीं) - लंबे समय तक जीवित लोगों की कम प्रतिशत संख्या का प्रतिनिधि है औद्योगिक देशों के सापेक्ष और संतोषजनक शारीरिक-सौंदर्य परिणामों को प्राप्त करने में, जिम या फिटनेस सेंटर के जाने वालों द्वारा रिपोर्ट की गई सफलता का बलिदान प्रतिशत।
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