स्ट्रॉबेरी टार्ट - अप्रैल फूल डे

पकाने की विधि का पहचान पत्र

238 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

पेस्ट्री के लिए

200 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
अनुपचारित नींबू का कसा हुआ छिलका
1 चुटकी नमक
20 ग्राम (1 मध्यम) अंडे की जर्दी
60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
40 मिली दूध
40 ग्राम मक्खन
70 ग्राम चीनी
50 ग्राम कॉर्नस्टार्च

भरने के लिए

१०० ग्राम खूबानी जाम
लगभग 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी

सामग्री की जरूरत

कटोरा
स्केल भोजन का वजन करता है
पास्ता कटर या चाकू
बेकिंग प्लेट
बेकिंग पेपर
टेबल स्पून
चौपिंग बोर्ड
पारदर्शी फिल्म
बेलन
नींबू ग्रेटर या पंक्ति

तैयारी

हल्की कचौड़ी पेस्ट्री तैयार करें। एक बाउल में सफेद आटा और कॉर्न स्टार्च छान लें। एक ऑर्गेनिक नींबू के रस के साथ चीनी, एक चुटकी नमक और स्वाद मिलाएं।

क्या आप यह जानते थे
कॉर्न स्टार्च पेस्ट्री को नरम और फूला हुआ बनाता है। एक विकल्प के रूप में, गेहूं के स्टार्च या चावल के स्टार्च का उपयोग किया जा सकता है।
हमने नुस्खा में खमीर का उपयोग नहीं किया: इस तरह, खाना पकाने के दौरान, पेस्ट्री अपना सही आकार बनाए रखेगी।

केंद्र में, एक अंडा और एक जर्दी डालें। दूध को हल्का गर्म करें और मक्खन को नरम कर लें। मिश्रण को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, फिर तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और नॉन-स्टिकी पेस्ट न मिल जाए।
पेस्ट्री को क्लिंग फिल्म पर लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें: इस तरह, आटा बाहर रोल करना आसान हो जाएगा।
पेस्ट्री को वापस लें और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें जब तक कि आपको कुछ मिलीमीटर की मोटाई के साथ एक शीट न मिल जाए, बेकिंग पेपर को आटे के नीचे छोड़ने का ख्याल रखना।
एक चाकू या एक छड़ी की नोक के साथ, मछली के आकार को पंखों के साथ बनाएं, फिर पेस्ट्री को पेस्ट्री व्हील के साथ उकेरें। स्क्रैप के साथ, मछली का किनारा बनाएं, और अपने हाथों से आटे को चुटकी बजाते हुए चिपका दें। वीडियो को संदर्भित करने की अनुशंसा की जाती है।
पास्ता की एक छोटी गेंद बनाएं और एक तरफ रख दें: यह मछली की आंख का प्रतिनिधित्व करने का काम करेगी।
बेकिंग पेपर को एक प्लेट में मछली के आकार के साथ व्यवस्थित करें, फिर खुबानी जैम की एक पतली परत से भरें।
पास्ता की गेंद को मछली के साथ आंखों के स्तर पर रखें।
टार्ट को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

वैकल्पिक विचार
जैम के विकल्प के रूप में टार्ट को कस्टर्ड से भरना संभव है।
इस मामले में, पेस्ट्री को अलग से पकाना होगा: खाना पकाने के लिए, आटा को बेकिंग पेपर और सूखे फलियां (जो पेस्ट्री को सूजन से रोकेगा) के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। शॉर्टक्रस्ट शेल को फिर ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, पेस्ट्री को कस्टर्ड और स्ट्रॉबेरी से भरा जा सकता है।

इस बीच, स्ट्रॉबेरी को साफ करें, उन्हें ठंडे बहते पानी में धोएं, सुखाएं और डंठल हटा दें। स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें।
टार्ट को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
मछली के "तराजू" प्रभाव बनाने के लिए टार्ट को स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजाएं।
सेवा देना।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

टार्ट परोसने के लिए तैयार है।
लेकिन अब मुझे आपको पूरी सच्चाई बतानी है: मैंने आपको केवल इस तीखे से ही नहीं, बल्कि अपनी (नकली) नग्नता से भी अप्रैल की मछली बना दी है। मैं कैमरे के सामने कभी भी कपड़े नहीं उतारूंगा! मैं अपने दर्शकों को गले से लगाना पसंद करता हूं, या यों कहें कि मैं खाना पकाने के अपने जुनून से आप सभी को जीतना पसंद करता हूं! मुझे आशा है कि आपको यह कुछ विचित्र वीडियो पसंद आया होगा!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

स्ट्रॉबेरी टार्ट एक मीठा बहुत ऊर्जावान नहीं बल्कि कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। लिपिड और प्रोटीन अत्यधिक नहीं हैं; फैटी एसिड संतृप्त और असंतृप्त के बीच लगभग समान रूप से विभाजित होते हैं। फाइबर के रूप में कोलेस्ट्रॉल प्रचुर मात्रा में है।
स्ट्रॉबेरी टार्ट अधिक वजन वाले विषयों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, जो टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और / या हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं।
औसत भाग लगभग 40 ग्राम (95 किलो कैलोरी) है।