मैं समय-समय पर दोस्तों को आमंत्रित करना और स्वादिष्ट और देहाती खाद्य पदार्थों पर भोजन करना पसंद करता हूं। सबसे लोकप्रिय और सबसे अनुरोधित व्यंजनों में, ब्रूसचेट्टा हैं! मैं "खमीर वाले आटे का प्रेमी हूं, इसलिए मैं पूरी तरह से अपने हाथों से ब्रूसचेट्टा तैयार करना पसंद करता हूं, जिसमें ब्रेड भी शामिल है। और आज मैं आपको टमाटर और मोज़ेरेला के साथ विशेष ब्रूसचेट्टा तैयार करने की सभी तरकीबें बताऊंगा, जो एक कालातीत क्लासिक है!
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 190 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
- १०० ग्राम l के ४ स्लाइस "ब्रुशेट्टा ब्रेड में से एक"
- 150 ग्राम मोत्ज़ारेला
- 300 ग्राम चेरी टमाटर
- कुछ तुलसी के पत्ते
- 1 चम्मच अजवायन
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- लहसुन की 1 कली
- क्यू.एस. नमक का
- क्यू.एस. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- रोटी देखा चाकू
- कटोरे
- चौपिंग बोर्ड
- चम्मच
- बेकिंग प्लेट या पैन
तैयारी
- इस रेसिपी के अनुसार ब्रूसचेट्टा ब्रेड तैयार करें।
- इस बीच, भरने को तैयार करें। मोज़ेरेला, गाय या भैंस मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में काट लें। चेरी टमाटर को धोकर 8 टुकड़ों में काट लें। चेरी टमाटर को मोज़ेरेला के साथ मिलाएं और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, अजवायन और तुलसी के साथ सीजन करें। भरने को एक घंटे के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें: इस तरह, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला स्वादिष्ट हो जाएंगे।
- एक बार ठंडा होने पर, ब्रूसचेट्टा ब्रेड को 1.5 सेंटीमीटर से कम मोटे स्लाइस में काट लें, ध्यान रखें कि वे टूट न जाएं। 8 टुकड़े करने के लिए प्रत्येक स्लाइस को आधा काट लें।
ध्यान!
ब्रूसचेट्टा की मोटाई बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर अगर रोटी घर का बना हो! वास्तव में, अत्यधिक पतली ब्रूसचेट्टा भरने को पकड़ने के लिए बहुत नाजुक होगी, जिससे उनके टूटने का खतरा होगा।- प्रत्येक ब्रूसचेट्टा को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद के साथ सीजन करें।
- फिर ब्रुशेट्टा को एक ओवन प्लेट पर रखें और सतह को कुछ मिनट के लिए ब्राउन कर दें (हम ओवन के "ग्रिल" फ़ंक्शन की सलाह देते हैं), जब तक कि सतह रंगीन और कुरकुरी न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, ब्रेड के स्लाइस को एक पैन में टोस्ट करें।
- कुरकुरे ब्रूसचेट्टा को ओवन से निकालें और उन्हें लहसुन के साथ स्वाद दें: प्रत्येक ब्रुशेटा पर लहसुन की एक लौंग को सही सुगंध देने के लिए, बिना तोल किए रगड़ें।
- प्रत्येक ब्रूसचेट्टा पर टमाटर और मोज़ेरेला फिलिंग फैलाएं। मोज़ेरेला को हल्का चलने देने के लिए और ब्रुशेटा को गर्मागर्म परोसने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि स्टफ्ड ब्रूसचेट्टा को गर्म ओवन में छोड़ दें, लेकिन कुछ मिनट के लिए बंद कर दें।
क्या आप यह जानते थे
ब्रूसचेट्टा को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम काले जैतून, केपर्स और एन्कोवीज़ जोड़ने की सलाह देते हैं!- टमैटो सॉस को ब्रेड नरम होने से बचाने के लिए ब्रूसचेट्टा को तुरंत परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इन सभी सावधानियों के साथ, मुझे यकीन है कि अब आपको सूजी ब्रूसचेट्टा होने का जोखिम नहीं होगा, फिलिंग हर तरफ या बिना स्वाद के टपकती है! मुझसे एक संकेत लें और अपने पसंदीदा ब्रूसचेट्टा का आविष्कार करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
Bruschetta Sfiziose टमाटर और Mozzarella एक ऐसा भोजन है जिसे भागों के आधार पर पहले पाठ्यक्रम, क्षुधावर्धक या एकल पाठ्यक्रम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कैलोरी की मात्रा अत्यधिक नहीं है और ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन से आती है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त प्रकार के होते हैं, कोलेस्ट्रॉल बहुत महत्वपूर्ण नहीं होते हैं और मध्यम इकाई के फाइबर होते हैं।
Bruschetta Sfiziose टमाटर और Mozzarella किसी भी आहार के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अधिक वजन या टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के मामले में, भाग उपयुक्त होना चाहिए; उनमें ग्लूटेन और लैक्टोज दोनों होते हैं, इसलिए उन्हें इन दो पोषक तत्वों के प्रति असहिष्णु लोगों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
पहले कोर्स के रूप में औसत भाग लगभग 200 ग्राम (380 किलो कैलोरी) है।
