क्या आप पिकनिक की योजना बना रहे हैं? सैंडविच नायक हैं! हम अधिक पारंपरिक दो-परत सैंडविच को एक नया रूप देते हैं: रोटी के आटे के साथ, रसोई में, आप सच्ची उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं!
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 252 KCal कैलोरी
-
सामग्री
16 क्रोइसैन के लिए
- 800 ग्राम ब्रेड आटा
- तिल के ३० ग्राम
- पके हुए हमी के १०० ग्राम
- फॉन्टिना पनीर के 50 ग्राम
- फैलाने योग्य पनीर के १०० ग्राम
- कुछ कोमल सलाद पत्ते
- सूखे तेल में 80 ग्राम टूना
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- पारदर्शी फिल्म
- पास्ता कटर व्हील या लॉन्ग ब्लेड नाइफ
- बेकिंग पेपर
- पकानें वाली थाल
तैयारी
- सबसे पहले ब्रेड का आटा तैयार करें।
आप रोटी का आटा कैसे तैयार करते हैं?
एक बाउल में 500 ग्राम मैनिटोबा का आटा छान लें। केंद्र में एक नाली बनाएं, फिर 2 ग्राम सूखा शराब बनाने वाला खमीर या 6 ग्राम ताजा शराब बनाने वाला खमीर, एक चम्मच चीनी और लगभग 280 मिलीलीटर गर्म पानी डालें: किनारों पर आटा छोड़कर जल्दी से मिलाएं। 20 मिनट के लिए गर्म वातावरण में उठने के लिए छोड़ दें जब तक कि खमीर सूज और नरम न हो जाए।
इस बिंदु पर, 50 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें: सामग्री को मिलाएं, अंत में थोड़ा गर्म पानी में घोलकर नमक मिलाएं। लस के गठन को प्रोत्साहित करने के लिए आटा को अपने हाथों से लंबे समय तक काम की सतह पर मारते हुए काम करें। 3 घंटे के लिए या जब तक आटा अपनी मात्रा को तीन गुना नहीं कर लेता तब तक फिर से उठने के लिए छोड़ दें।- आटे को दो भागों में बाँट लें। एक नियमित आयत प्राप्त करने के लिए आटे के पहले भाग को बेलन से बेल लें। आयत को लगभग 10 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। त्रिभुज प्राप्त करने के लिए प्रत्येक पट्टी को तिरछे काटें।
- प्रत्येक त्रिभुज के आधार पर पके हुए हैम का एक टुकड़ा और पनीर का एक टुकड़ा रखें। एक क्रोइसैन का आकार प्राप्त करने के लिए त्रिभुज को आधार से सिरे तक लपेटें। आटे के अन्य टुकड़ों के साथ भी इसी तरह से आगे बढ़ें।
- समान संख्या में त्रिकोण प्राप्त करने के लिए आटे के दूसरे आधे हिस्से को बेलन से बेल लें।प्रत्येक त्रिकोण को खाली छोड़कर रोल करें: ये क्रोइसैन बाद में भर जाएंगे।
- क्रोइसैन को बेकिंग पेपर से पंक्तिबद्ध दो प्लेटों पर व्यवस्थित करें, इस बात का ध्यान रखें कि उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें।
- प्रत्येक सैंडविच की सतह को सादे पानी से ब्रश करें, फिर तिल के साथ छिड़के।
- एक गर्म वातावरण में उठने के लिए छोड़ दें जब तक कि क्रोइसैन सूजे हुए और नरम (लगभग 1 घंटे) दिखाई न दें।
- आवश्यक समय के बाद, नमकीन ब्रियोचेस को 200 डिग्री सेल्सियस (मोड: स्टेटिक) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- इसे ठंडा होने दें। खाली सैंडविच को आधे में काटा जा सकता है और इच्छानुसार भरा जा सकता है (जैसे टूना, क्रीम चीज़ और सलाद के साथ)।
- ब्रेड क्रोइसैन को प्लास्टिक की थैली में, फ्रिज में, कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है।
- यदि वांछित है, तो उन्हें अंतिम खमीर से पहले फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है: इस मामले में, फॉर्म प्राप्त करने के बाद, क्रोइसैन को कम से कम दो घंटे के लिए एक ट्रे पर फ्रीजर में सख्त होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके बाद, वे हो सकते हैं एक छोटे कंटेनर में एकत्र किया जाता है और फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर किया जाता है पकाने के लिए, उन्हें फ्रीजर से 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें, जब तक कि खमीर फिर से शुरू न हो जाए और खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
लोलुपता की कोई सीमा नहीं है: जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसके आधार पर अपने पसंदीदा सैंडविच को भरें! हिम्मत करें कि वे बहुत सारे हेज़लनट स्प्रेडेबल क्रीम या जैम के साथ मीठे संस्करण में भी स्वादिष्ट हों!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
कॉर्नेटी डि पास्ता पेन स्टफ्ड ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो ब्रेड समूह से संबंधित हैं और संबंधित हैं।
उनके पास काफी अधिक ऊर्जा का सेवन होता है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, असंतृप्त वसा अम्ल और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल अधिक नहीं होता और फाइबर मध्यम मात्रा में मौजूद होता है।
कॉर्नेटी डि पास्ता फलक भरवां अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त हैं; अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों, विशेष रूप से टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में भाग को कम करने की सलाह दी जाती है।
उनमें ग्लूटेन नहीं होता है, यही वजह है कि वे सीलिएक रोग के लिए खुद को आहार के लिए उधार देते हैं।
बहुत कम मात्रा में लैक्टोज (पनीर से) प्रदान करके, वे खुद को इस असहिष्णुता के खिलाफ पोषण व्यवस्था के लिए उधार नहीं देते हैं। उन्हें शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन की अनुमति नहीं है।
औसत भाग लगभग 50 ग्राम (120 किलो कैलोरी) है।
