E431 पॉलीओक्सीथिलीन स्टीयरेट 40
पॉलीऑक्सीएथिलीन स्टीयरेट (E431) एथिलीन ऑक्साइड और स्टीयरिक एसिड से निर्मित एक प्राकृतिक यौगिक है। इसमें मुख्य रूप से एक पायसीकारी और स्थिरीकरण कार्य होता है।
यह बेकरी और पेस्ट्री उत्पादों में, कुछ वाइन आदि में निहित हो सकता है।
सामान्य रूप से उपयोग की जाने वाली खुराक पर, कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं होते हैं, लेकिन ऐसा माना जाता है कि उच्च खुराक पर त्वचा की प्रतिक्रियाएं, पाचन परेशान, मूत्राशय और गुर्दे की पथरी हो सकती है।
इस बात पर जोर देना आवश्यक है कि प्रोपलीन ग्लाइकोल के प्रति असहिष्णु लोगों को "E430 से" E436 तक के एडिटिव्स के समूह से बचना चाहिए।
हालांकि, इसकी वास्तविक विषाक्तता को निर्धारित करने के लिए पॉलीऑक्सीएथिलीन स्टीयरेट 40 पर अध्ययन जारी है, यह देखते हुए कि इस संबंध में परस्पर विरोधी सिद्धांत हैं।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 25 मिलीग्राम।
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