हाइपोग्लाइसीमिया के खिलाफ आहार

हाइपोग्लाइसीमिया

हाइपोग्लाइसीमिया का अर्थ है रक्त शर्करा में अत्यधिक कमी, जो उपवास करते समय 70 और 99mg / dl के बीच होनी चाहिए।
भोजन के बाद रक्त शर्करा स्वाभाविक रूप से बढ़ जाता है और उपवास या लंबे समय तक मोटर गतिविधि से कम हो जाता है। हालांकि, स्वस्थ शरीर रक्त शर्करा के उछाल और पतन दोनों का मुकाबला करने में सक्षम है, जिससे सामान्य स्थिति जल्दी से बहाल हो जाती है।

परिसंचारी शर्करा पूरे शरीर की कोशिकाओं को खिलाने का काम करती है, यही वजह है कि उनका दोष विभिन्न ऊतकों की खराबी का कारण बन सकता है। सबसे गंभीर विघटन मस्तिष्क की पीड़ा से बनता है।
हाइपोग्लाइसीमिया के लक्षण हैं: भूख, मतली, कराहना और पेट में ऐंठन, धुंधली दृष्टि, झुनझुनी, सिरदर्द, पीलापन, हाइपोटेंशन, मूड में गड़बड़ी, थकान, उनींदापन, भ्रम, आंदोलन विकार आदि। बहुत गंभीर मामलों में, आमतौर पर अन्य बीमारियों से संबंधित या गंभीर उपवास, बेहोशी, आक्षेप, क्षणिक पक्षाघात और मृत्यु भी उत्पन्न होती है।
हाइपोग्लाइसीमिया के प्रति संवेदनशीलता बहुत व्यक्तिपरक है और सभी लोग समान लक्षणों या समान स्तर की गंभीरता की शिकायत नहीं करते हैं।
हाइपोग्लाइसीमिया के कारण कई हैं और साधारण व्यक्तिगत प्रवृत्तियों से लेकर वास्तविक बीमारियों (कार्यात्मक कुअवशोषण, एनोरेक्सिया नर्वोसा, गुर्दे की विफलता, आदि) या औषधीय त्रुटियों (जैसे बहिर्जात इंसुलिन की अधिकता) तक हो सकते हैं।

कारण

रोग की अनुपस्थिति में, निम्न में से एक या अधिक कारकों के कारण हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है:

• उपवास: कुछ सीमाओं के भीतर, कुछ हार्मोनों के होमोस्टैटिक विनियमन द्वारा उपवास को प्रभावी ढंग से प्रतिसाद दिया जाता है। हालाँकि, यह प्रभाव हानिकारक हो सकता है यदि:
• उपवास लंबा है
• लिवर ग्लाइकोजन स्टोर (ग्लूकोज रिजर्व) पहले से ही बिगड़ा हुआ है
• मोटर गतिविधि का भी अभ्यास किया जाता है।
• जीव की सहनशीलता की सीमा से परे खेल गतिविधि: यह मैराथन, लंबी साइकिल चालन चरणों, ट्रायथलॉन आदि का मामला है।
• हाइपोग्लुसिडिक आहार: विभिन्न आहार व्यवस्थाएं हैं जो कार्बोहाइड्रेट की भारी कमी पर आधारित हैं। यदि लंबे समय तक अपनाया जाता है, तो ये ग्लाइकोजन भंडार की कमी के कारण शरीर को हाइपोग्लाइसीमिया की शुरुआत की ओर अग्रसर करते हैं।
• प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसीमिया: यह भोजन के कारण रक्त शर्करा में कमी है जो इंसुलिन की रिहाई पर अत्यधिक जोर देता है। यह तब होता है जब चीनी की कुल मात्रा की तुलना में ग्लाइसेमिक / इंसुलिन इंडेक्स बहुत अधिक होता है। व्यावहारिक रूप से, पूर्वनिर्धारित विषयों में, प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है यदि भोजन है:
• कार्बोहाइड्रेट से भरपूर
• बहुत सुपाच्य
• अवशोषित करने में आसान
• चयापचय रूपांतरणों से मुक्त।
नायब। इन सभी विशेषताओं को सबसे अच्छी तरह से व्यक्त करने वाला भोजन ग्लूकोज सिरप है।
• फ्रुक्टोज और गैलेक्टोसिमिया के लिए खाद्य असहिष्णुता: जाहिर है, केवल आहार में अन्य शर्करा की अनुपस्थिति में।

हाइपोग्लाइसीमिया के खिलाफ खाद्य पदार्थ

पोषण की दृष्टि से, रक्त शर्करा में वृद्धि को बढ़ावा देने में सक्षम अणु मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रकृति के होते हैं; जिन्हें शर्करा या ग्लाइसाइड या कार्बोहाइड्रेट के रूप में भी परिभाषित किया जाता है, ये अणु विभिन्न रूपों या रासायनिक संरचनाओं में खाद्य पदार्थों का हिस्सा होते हैं।
एकमात्र चीनी जिसे अवशोषित किया जा सकता है और सीधे रक्त में छोड़ा जा सकता है, वह है मुक्त ग्लूकोज, जबकि अन्य को पाचन और / या चयापचय रूपांतरण की आवश्यकता होती है:

• पचाने के लिए ग्लाइसाइड्स: सुक्रोज (टेबल शुगर), स्टार्च (अनाज, आलू, फलियां), डेक्सट्रिन (वे स्टार्च का एक हिस्सा हैं), माल्टोस (स्टार्च के लगभग प्राथमिक टूटने से निर्मित), लैक्टोज (दूध में निहित)
• ग्लूकोज में परिवर्तित होने वाले ग्लाइकाइड्स: फ्रुक्टोज (फलों की चीनी) और गैलेक्टोज (दूध के लैक्टोज में निहित एक अणु)।

जिन उत्पादों में सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं वे III, IV, VI और VII मूल खाद्य समूहों से संबंधित होते हैं। हालांकि, याद रखें कि समूह II से संबंधित होने के बावजूद दूध में भी कार्बोहाइड्रेट की अच्छी खुराक होती है।
हाइपोग्लाइसीमिया का मुकाबला करने के लिए, यदि आहार कार्बोहाइड्रेट से भरपूर नहीं है, तो शरीर सक्षम है:

• जिगर (ग्लाइकोजेनोलिसिस) में आरक्षित ग्लाइकोजन को तोड़कर रक्त में छोड़ दें
• शुरू से ग्लूकोज का उत्पादन करें: अमीनो एसिड (प्रोटीन का), ग्लिसरॉल (जो ग्लिसराइड की संरचना करता है), लैक्टिक एसिड और पाइरुविक एसिड (एनारोबिक ग्लाइकोलाइसिस के उत्पाद)
• ऊतक (कीटोन बॉडी और फैटी एसिड) की विशिष्ट क्षमताओं के आधार पर, अन्य ऊर्जा अणुओं की खपत को बढ़ावा देना।

हालांकि, यहां तक ​​​​कि इन "फॉलबैक" तंत्रों की भी एक सीमा होती है, यही वजह है कि आहार कार्बोहाइड्रेट को "मौलिक, हालांकि आवश्यक नहीं" के रूप में परिभाषित किया जाता है।

हाइपोग्लाइसीमिया के खिलाफ नियम

वैज्ञानिक अनुसंधान का कहना है कि एक गतिहीन व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 120 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए; यह मान केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की न्यूनतम ग्लूकोज आवश्यकता से मेल खाता है।
हालांकि, व्यवहार में, कार्बोहाइड्रेट की मांग व्यक्तिपरकता और शारीरिक गतिविधि के स्तर के अनुसार बदलती रहती है।