E483 स्टीयरिल टार्ट्रेट
स्टीयरिल टार्ट्रेट प्राकृतिक मूल का एक खाद्य योज्य है, जो स्टीयरिक एसिड और टार्टरिक एसिड के संयोजन से प्राप्त होता है। स्टीयरिक एसिड की उत्पत्ति या तो सब्जी या जानवर हो सकती है, हालांकि वनस्पति मूल का लगभग हमेशा उपयोग किया जाता है।
इन खाद्य योजकों का उपयोग विभिन्न उत्पादों में उनके पायसीकारी और स्थिरीकरण कार्य के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए उन्हें अंग्रेजी विशिष्टताओं और बेकरी उत्पादों के भीतर समाहित किया जा सकता है।
फिलहाल स्टीयरिल टार्ट्रेट के साथ जोड़े गए खाद्य उत्पादों की खपत से संबंधित मानव स्वास्थ्य के लिए कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं।
एडीआई खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 20 मिलीग्राम।
