मुझे मत बताओ कि मैं दोहराव कर रहा हूं, लेकिन वेनेटा डीओसी में मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन आपको "एक अन्य नुस्खा जिसमें" पोलेंटा और मशरूम "संयोजन की सुविधा है। चाहे वह सफेद हो, पीला हो या कच्चा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: पोलेंटा एक ऐसा व्यंजन है जिसे मैं अपने पसंदीदा में रखूंगा, और आज मैं इसे पनीर संस्करण में प्रस्तावित करता हूं। बस इसके बारे में सोचकर, मेरे मुंह में पानी आ रहा है: आइए देखें कि यह कैसे तैयार किया जाता है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 99 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 1 लीटर पानी
- 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- फोंटिना पनीर के 200 ग्राम
- अजमोद की 1 टहनी
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 300 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
- पहले से पका हुआ भोजन: 250 ग्राम पीला मकई का आटा
- लहसुन की 1 कली
सामग्री की जरूरत
- पाइरेक्स ट्रे
- पुलाव
- कोड़ा
- चौपिंग बोर्ड
- खाना पकाने का बर्तन
- करछुल
- स्केल भोजन का वजन करता है
तैयारी
- एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। स्वादानुसार नमक डालें और कॉर्नमील में डालें, गांठ न बनने देने के लिए मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएँ।
क्या आप यह जानते थे
समय को तेज करने के लिए, आप पहले से पके हुए कॉर्नमील का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, 200 ग्राम मकई के आटे का उपयोग करने और खाना पकाने के समय को 5 मिनट तक कम करने की सिफारिश की जाती है।- इस बीच, तले हुए मशरूम तैयार करें। एक सॉस पैन में, लहसुन की एक कली के साथ तेल और स्वाद की एक बूंद गरम करें। साफ किए गए ताजे मशरूम डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। ताजा अजमोद के साथ समाप्त करें।
- पनीर (इस मामले में फॉन्टिना) को स्लाइस में काटें।
- जब पोलेंटा तैयार हो जाता है, तो नुस्खा को आकार देने के साथ आगे बढ़ें: एक करछुल के साथ, पोलेंटा लें और इसे बेकिंग डिश पर बारी-बारी से, परतों में, मशरूम, फोंटिना चीज़ और ग्रेना के साथ रखें। पोलेंटा और परमेसन चीज़ के साथ समाप्त करें।
- मैश किए हुए पोलेंटा को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें। पोलेंटा को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें: इस तरह, आप पोलेंटा के काफी नियमित स्लाइस प्राप्त कर सकते हैं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें आप भरने में अनगिनत बदलाव कर सकते हैं: टमाटर और मोज़ेरेला के साथ उत्कृष्ट, मांस सॉस के साथ स्वादिष्ट (पशु या सब्जी, आपके स्वाद के अनुसार) और, एक देहाती संस्करण के लिए, मैं सेम और टमाटर की सलाह देता हूं! अपने भोजन का आनंद लें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
मशरूम और पनीर के साथ पोलेंटा पेस्टीसियाटा एक ऐसा भोजन है जो पहले पाठ्यक्रमों के समूह के अंतर्गत आता है।
इसमें औसत ऊर्जा खपत होती है, जो सबसे ऊपर कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं, मुख्य रूप से असंतृप्त वसीय अम्ल और प्रोटीन सबसे ऊपर मध्यम-उच्च जैविक मूल्य के साथ।
फाइबर की कमी है और कोलेस्ट्रॉल बहुत प्रासंगिक नहीं है।
मशरूम और पनीर के साथ पोलेंटा पेस्टीसियाटा एक ऐसा भोजन है जिसका उपयोग आहार में अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ भी किया जा सकता है, जब तक कि सामान्य से छोटे हिस्से में; यह लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में contraindicated है लेकिन लस असहिष्णुता के लिए नहीं।
इसे लैक्टो-ओवो शाकाहारी आहार में भी शामिल किया जा सकता है लेकिन शाकाहारी भोजन में नहीं।
मशरूम और पनीर के साथ पोलेंटा पेस्टीसियाटा का औसत हिस्सा लगभग 250-400 ग्राम (250-400 किलो कैलोरी) है।
