आज रात मेरे पास रात के खाने के लिए दोस्त होंगे और, एक क्षुधावर्धक के रूप में, मैं एक स्वादिष्ट पाई बनाना चाहूंगा ताकि मैं अपने भूखे मेहमानों को बहुत लंबा इंतजार न करवा सकूं। यहां, विभिन्न कुकबुक के माध्यम से ब्राउज़ करते हुए मुझे लगभग हमेशा पफ पेस्ट्री या अन्य वसा वाले बेस के साथ स्वादिष्ट पाई मिलती है। सौभाग्य से, कुछ ही दिनों पहले मैंने मक्खन के बिना एक हल्की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार की: मेरे मन में शाकाहारी स्वादिष्ट पाई के लिए कुछ भी बेहतर नहीं है। आइए जानें कि हमें तुरंत क्या चाहिए!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 135 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
लगभग २५० ग्राम लाइट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए
- 50 ग्राम दही
- 1 चुटकी नमक
- 30 मिली मक्के का तेल
- 150 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 10 मिली पानी
भरने के लिए
- 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 50 ग्राम स्लाइस
- 2 बड़े चम्मच (लगभग 20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- क्यू.एस. काली मिर्च का
- 1 चुटकी नमक
- 125 ग्राम ताजा रिकोटा
- तोरी के 400 ग्राम
- 400 ग्राम गाजर
सामग्री की जरूरत
- फूड कटिंग बोर्ड
- चाकू
- सब्जियां छीलें
- सापेक्ष ढक्कन के साथ नॉन-स्टिक या स्टोन पैन
- 24 सेमी . के व्यास के साथ बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- लकड़ी की चम्मचें
- बड़ा कटोरा
- सब्जी स्लाइसर
तैयारी
- सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें उपयुक्त उपकरण से छील लें।
- विशेष वेजिटेबल स्लाइसर की मदद से, गाजर और तोरी को बहुत पतले स्लाइस में कम करें।
- एक नॉन-स्टिक या स्टोन पैन गरम करें: जब यह बहुत गर्म हो जाए, तो इसमें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद डालें और गाजर को कुछ मिनट के लिए ब्राउन करें।
- 3-4 मिनट के बाद, तोरी के स्लाइस डालें, उन्हें ब्राउन करें और लगभग दस मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
तोरी से पहले गाजर क्यों डालें?
गाजर और तोरी को पकाने के लिए थोड़ा अलग समय की आवश्यकता होती है: गाजर को अत्यधिक कुरकुरे रहने से रोकने के लिए, उन्हें तोरी की तुलना में कुछ मिनट अधिक पकाने की सलाह दी जाती है।- इस बीच, हल्के फुल्के सतह पर या सीधे बेकिंग पेपर पर रोलिंग पिन के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को रोल करें। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ 24 सेमी के व्यास के साथ एक पैन को लाइन करें।
क्या आप यह जानते थे
आप जल्दी से घर पर अपनी खुद की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बना सकते हैं, कैलोरी और पैसे की बचत कर सकते हैं। वास्तव में, इस नुस्खा में मक्खन के बिना बने हल्के शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग शामिल है। 24 सेंटीमीटर व्यास वाले पैन के लिए, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की खुराक हैं: 150 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00, 50 ग्राम प्राकृतिक सफेद दही, 30 मिलीलीटर मकई का तेल, लगभग 10 मिलीलीटर पानी और एक चुटकी नमक। आटा फैलाने की सुविधा के लिए, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की गेंद को कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने की सलाह दी जाती है।- जब सब्जियां नरम हो जाएं, तोरी और गाजर को एक कटोरे में डालें और रिकोटा और कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर डालें: अंडे को जोड़ने की जरूरत नहीं है क्योंकि रिकोटा एक आदर्श बाइंडर के रूप में कार्य करता है।
- स्लाइस को मोटा-मोटा काट लें और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर फैलाएं। बेस को सब्जियों और पनीर के मिश्रण से भरें, फिर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के किनारों के साथ सब्जियों का एक प्रकार का "क्राउन" बनाकर दिलकश पाई को अलंकृत करना संभव है।
- नमकीन पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
- ठंडा होने दें और कटे हुए नमकीन पाई को परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह नमकीन पाई एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है, ओवन से ताजा गर्म और ठंडा दोनों ही, मैं आपको बताऊंगा कि मुझे अगले दिन यह लगभग अधिक पसंद है क्योंकि आटा नरम हो जाता है और स्वाद में समृद्ध होता है। मुझे फिर से फॉलो करें: मैं हमेशा My-personaltrainerTv पर आपका इंतजार कर रहा हूं।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
तोरी और गाजर के साथ दिलकश पाई - अंडे के बिना एक विशेष रूप से हल्का भोजन है, खासकर अगर इसकी श्रेणी में संदर्भित किया जाता है जिससे यह संबंधित है। मध्यम ऊर्जा सेवन के अलावा, इस तैयारी में बहुत कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, एक ऐसा पहलू जो इसे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त बनाता है। तोरी और गाजर के साथ सेवरी पाई का औसत भाग - बिना अंडे लगभग 80 ग्राम (110 किलो कैलोरी) है। क्षुधावर्धक के रूप में और 250-300 ग्राम (340-405 किलो कैलोरी) एक व्यंजन के रूप में।
