अभिनव खाद्य पदार्थ (उपन्यास खाद्य पदार्थ)

क्या हैं?

नवप्रवर्तन या नवीन खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन पर सामान्य से भिन्न उत्पादन प्रक्रिया लागू की गई है, या लाभ प्राप्त करने के लिए आनुवंशिक संशोधनों को लागू किया गया है जैसे:

जैव प्रौद्योगिकी

जैवप्रौद्योगिकी एक ऐसा विषय है जो जीवित प्रणालियों के उपयोग के माध्यम से उत्पादन तकनीकों का अध्ययन करता है जैसे: सूक्ष्मजीव, पशु कोशिकाएँ और वनस्पति कोशिकाएँ। खाद्य जैव प्रौद्योगिकी में क्लासिक पारंपरिक अनुप्रयोगों का अनुसरण किया जाता है (बेकिंग के लिए खमीर, पनीर रेनेट, आदि) लेकिन हाल ही में नए तरीके एंजाइमी-आणविक अलगाव (जैसे रेनेट के स्थान पर पनीर बनाने के लिए रेनीना फंगल एंजाइम, मांस की परिपक्वता के लिए या बीयर के स्थिरीकरण के लिए या मिठास के उत्पादन के लिए या व्यक्तिगत अमीनो एसिड के उत्पादन के लिए)।

जैव प्रौद्योगिकी और आनुवंशिक हेरफेर

आनुवंशिक विरासत का संशोधन कुछ नवीन खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए उपयोगी आनुवंशिक इंजीनियरिंग की तकनीकों में से एक है; यह विधि यूकेरियोटिक और प्रोकैरियोटिक कोशिकाओं के अंदर जीन अनुक्रमों को "कट, सीना, जोड़ने और चयन" करने की अनुमति देती है, ताकि मूल प्रोटीन से अलग प्रोटीन को संश्लेषित किया जा सके। यह इस प्रकार है, दोनों वनस्पति विज्ञान और कृषि में (इसलिए अभिनव के उत्पादन के लिए) खाद्य पदार्थ), और चिकित्सा क्षेत्र में (औषधीय उत्पादन के लिए), जैवप्रौद्योगिकियां तेजी से एक उन्नत भूमिका निभा रही हैं।

ट्रांसजेनिक फूड्स

नवोन्मेषी-ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ विभिन्न प्रजातियों और राज्यों से संबंधित जीवों के आनुवंशिक पुनर्संयोजन के माध्यम से प्राप्त उत्पाद हैं; पाठक को आश्चर्य हो सकता है कि एक समान जैव प्रौद्योगिकी की व्यावहारिक उपयोगिता क्या है ... यह कहना आसान है!एक स्पष्ट उदाहरण लेते हुए, एक पौधे को बढ़ाने के लिए पुनः संयोजक डीएनए का उपयोग करके, यह होगा ... वास्तव में, यह संभव है ... जाने-माने कीटनाशकों जैसे कई रसायनों के उपयोग से बचना (जैसे: विष का संयोजन [मनुष्यों के लिए हानिकारक]) बेसिलस थुरिंगेंसिस पौधों पर, यह फसलों में हानिकारक कीट लार्वा के प्रसार का प्रतिकार करता है ... लेकिन यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि क्या इसकी क्रिया लाभकारी कीट लार्वा तक भी फैली हुई है)।
सबसे आम अभिनव-ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ हैं: मक्का, आलू, सोया, टमाटर, कैनोला, बीन्स, आदि।

क्या वे हानिकारक हैं?

वर्तमान में, "विदेशों से नवीन खाद्य पदार्थों के यूरोपीय विस्तार" में बड़ी कठिनाई यह विश्वास है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) आसपास के पर्यावरण (अन्य पारंपरिक फसलों को प्रदूषित करने वाले) और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य दोनों को नुकसान पहुंचा सकते हैं ... मैं कहूंगा हालांकि , यह भी निर्दिष्ट किया जाना चाहिए कि सूचना की कमी और रूढ़िवादी निकायों द्वारा मनोवैज्ञानिक आतंकवाद से जुड़े अप्रभावी प्रकटीकरण ने नवीन खाद्य पदार्थों की समझ के लिए मौलिक अवधारणाओं के विरूपण में भाग लिया है। हालांकि, मेरे दृष्टिकोण से, इसमें कोई संदेह नहीं है कि ट्रांसजेनिक फसलों और पशुधन का प्रसार शुद्ध पशु और पौधों की प्रजातियों की जैव विविधता को खतरे में डाल सकता है।

नियमों

अभिनव खाद्य पदार्थ, इसलिए ट्रांसजेनिक और पहले से ही जीएमओ (यदि आप पसंद करते हैं ...), यूरोपीय आयोग द्वारा विनियमन के अधीन हैं। विचाराधीन निर्देश (फरवरी 14, 1997 का G.U. L.43) उपभोक्ताओं / उपयोगकर्ताओं की सही जानकारी के लिए लेबलिंग के रूपों को परिभाषित करता है; अभिनव महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों (बीज, दही, कंद, आदि) के विशिष्ट लेबलिंग को अनिवार्य माना जाता है, जबकि नवीन गैर-महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों (स्टार्च, आहार फाइबर, प्रोटीन, लेसिथिन, आदि) की आवश्यकता केवल तभी होती है जब वे काफी भिन्न हों पारंपरिक लोगों से।

ट्रांसजेनिक और / या जीएमओ .... क्या यह आवश्यक था?

जैव प्रौद्योगिकी के लिए बड़े उत्पादकों और अनुसंधान संस्थानों के अनुसार, मनुष्य द्वारा संशोधित आनुवंशिक संरचना वाले पौधे और पशु जीवों का उत्पादन, उनकी उत्पादकता और / या उपज (इसलिए लाभ!), एक बिल्कुल अपरिहार्य है।
यह निश्चित रूप से अब तक एक संशोधन है अचल जो पर्यावरण में नए विदेशी प्राणियों का परिचय देता है, और इसका परिणाम हो सकता है:

• जैव विविधता का नुकसान और जंगली वनस्पतियों और जीवों को स्थायी नुकसान
• अप्रत्याशित दीर्घकालिक प्रभाव
• नए वायरस का परिचय
• एंटीबायोटिक प्रतिरोध
• जैविक और जैविक खेती के लिए खतरा
• पूरे पारिस्थितिकी तंत्र का अपरिवर्तनीय संदूषण।

पूछो ... ग्रह को संक्रमित करने से पहले, वे कम से कम हमारी राय पूछ सकते थे! दुनिया के सभी देशों द्वारा 20 साल के ट्रांसजेनिक कृषि के बाद ... जैविक या यहां तक ​​कि केवल जैविक एक मात्र यूटोपिस्टिक फसल बन गए हैं।