संतुष्ट करने के लिए एनर्जी बार बनाए जाते हैं:
- "उच्च पाचनशक्ति" के साथ एक मध्यम / उच्च कैलोरी आवश्यकता
- उच्च शैल्फ जीवन की आवश्यकता
- उपयोग में अधिकतम आसानी की आवश्यकता।
आम तौर पर, ऊर्जा सलाखों में एक मीठा स्वाद होता है ("कार्बोहाइड्रेट की उच्च प्रतिशत सामग्री के संबंध में), वसा और प्रोटीन की कम सामग्री के साथ। जैसा कि नाम से पता चलता है, ऊर्जा सलाखों में ऊर्जा लाने का कार्य होता है, इसलिए उन्हें चाहिए अन्य समान लेकिन अनिवार्य रूप से अलग-अलग पूरक (जैसे प्रोटीन बार) के साथ भ्रमित न हों। ऊर्जा सलाखों का उपयोग अक्सर खेल में उपयोग की व्यावहारिकता और उच्च पाचनशक्ति की सापेक्ष विशेषता के लिए किया जाता है (नाश्ते में आवश्यक और प्रदर्शन के दौरान पूरकता में।
अधिक जानकारी के लिए: प्रोटीन बार्स: क्या जानना है? ओ डेक्सट्रोज तुल्यता; यह विशेषता उनके एकीकृत कार्य के लिए मौलिक है, क्योंकि उनमें निहित कार्बोहाइड्रेट की प्रकृति को बदलकर, एक रैपिड लेकिन निरंतर ग्लाइसेमिक रिकवरी प्राप्त करना संभव है। आइए देखें क्यों...
... कार्बन हाइड्रेट्स के पाचन और अवशोषण की गति पर संक्षिप्त कोष्ठक
विभिन्न प्रकार की शर्कराएं होती हैं, जिन्हें उनकी रासायनिक विशेषताओं और जटिलता के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है; पाचनशक्ति और शरीर द्वारा उपयोग की उपलब्धता के अनुसार कार्बोहाइड्रेट कम या ज्यादा तेजी से परिसंचरण में प्रवेश कर सकते हैं। सबसे सुपाच्य सरल हैं (मोनोसैकराइड्स [जिन्हें किसी एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस की आवश्यकता नहीं होती है], डिसैकराइड आदि ... 10 यूनिट तक)। दूसरी ओर, मांसपेशी कोशिकाएं प्रभावी रूप से केवल ग्लूकोज का उपभोग कर सकती हैं, जबकि फ्रुक्टोज और गैलेक्टोज को पहले यकृत द्वारा संसाधित किया जाना चाहिए। व्यावहारिक उदाहरण लेते हुए, उच्चतम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज (या डेक्सट्रोज) होता है, इसके बाद इसके पॉलिमर (जैसे कि डेक्सट्रोज) होते हैं। माल्टोज और माल्टोडेक्सट्रिन), फिर सुक्रोज (50% ग्लूकोज और 50% फ्रुक्टोज से बना डिसैकराइड), लैक्टोज (50% ग्लूकोज और 50% गैलेक्टोज से बना डिसैकराइड) और फ्रुक्टोज और गैलेक्टोज का पालन करें।
रक्त शर्करा की वृद्धि की गति को ग्लाइसेमिक इंडेक्स या डेक्सट्रोज तुल्यता के साथ मापा जा सकता है और इसमें विभिन्न अनुप्रयोग हैं, जिसमें एक एथलीट के प्रयास के लिए सबसे उपयुक्त शर्करा का विकल्प शामिल है।लंबी अवधि के प्रदर्शन से पहले और उसके दौरान रक्त शर्करा को स्थिर रखना आवश्यक है और ऐसा करने के लिए, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली शर्करा का सेवन करना महत्वपूर्ण होगा; इसके विपरीत, दौड़ के अंत में (और तुरंत बाद) अंतिम स्प्रिंट को देखते हुए ऊर्जा उपलब्धता बढ़ाने के लिए उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट स्रोतों का उपभोग करना अधिक उपयुक्त होता है और शरीर में शर्करा के भंडार की बहाली के पक्ष में होता है (एनाबॉलिक विंडो देखें) )
अंततः, ऊर्जा सलाखों से संबंधित कार्बोहाइड्रेट की मिश्रित संरचना "एक और दूसरे" दोनों की पर्याप्त तरीके से संतुष्ट करती है, लेकिन "एक और दूसरे में" दोनों मामलों में मध्यवर्ती प्रभावों के साथ।
लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा बार्स - धीमी अवशोषण
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
- वीडियो पेज पर जाएं
- वीडियो रेसिपी सेक्शन में जाएं
- यूट्यूब पर वीडियो देखें
अब तक जो कहा गया है उसे सारांशित और एकीकृत करते हुए, यह कहा जा सकता है कि ऊर्जा सलाखों का उपयोग निम्न के लिए किया जा सकता है:
- प्रदर्शन से पहले ऊर्जा प्रदान करना
- प्रदर्शन के दौरान ऊर्जा प्रदान करना
- प्रदर्शन के बाद ऊर्जा वसूली को बढ़ावा देना
- क्रिएटिन और प्रोटीन पूरकता का समर्थन करने के लिए एक अच्छी इंसुलिन प्रतिक्रिया को प्रेरित करें
हालांकि पेय या जेल के रूप में सुपाच्य नहीं है, ऊर्जा सलाखों को प्रदर्शन से पहले और दौरान दोनों में कुछ स्वतंत्रता के साथ सेवन किया जा सकता है, जबकि वसूली को बढ़ावा देने के लिए यह काफी महत्वपूर्ण है कि उन्हें तत्काल POST अभ्यास में लिया जाए।
यह अनुमान लगाया गया है कि (औसतन) प्रत्येक 30 ग्राम ऊर्जा बार, प्रयास को लगभग 90 मिनट तक जारी रखा जा सकता है ... भले ही यह कथन निर्जलीकरण, खारा असंतुलन या कमी और प्रणालीगत थकान के सभी पहलुओं को ध्यान में न रखता हो। इसे करना चाहिए यह भी याद रखें कि ऊर्जा सलाखों पर विचार किया जाना है उच्च ऊर्जा घनत्व वाला भोजन, इसलिए उनका व्यवस्थित उपभोग केवल खेल के मैदान तक ही सीमित होना चाहिए।
