, कटे हुए फल और/या जड़ी-बूटियां, नमकीन पानी में पकाकर और किण्वित; इसका उपयोग, इसके कई रूपों में, सबसे ऊपर कुछ खाद्य पदार्थों की स्वाद विशेषताओं पर जोर देने के लिए किया जाता है।
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फ़ाइटोथेरेपी रक्त विश्लेषण गैर-मादक कॉकटेल
स्वाद शायद सर्दियों के मौसम में सब्जियों को संरक्षित करने की आवश्यकता से प्राप्त होता है, और यह सोचना उचित है कि वे भारतीय महाद्वीप में उत्पन्न हुए थे। स्वाद के कुछ लोकप्रिय उदाहरण चटनी सॉस और उत्तरी अमेरिकी स्वाद हैं - एक प्रकार का मसालेदार गेरकिन "जैम" जिसे ज्यादातर हॉट डॉग या हैम्बर्गर के साथ खाया जाता है।
