यह भी देखें: आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ
जैसा कि "ज्यादातर लोग जानते हैं, थायराइड "मानव जीव" का आंतरिक थर्मोस्टेट है। इसकी गतिविधि, वास्तव में, विशेष हार्मोन के संश्लेषण और रिलीज की ओर ले जाती है, जो विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं को भारी रूप से प्रभावित करने और विभिन्न अंगों, विशेष रूप से मस्तिष्क के विकास और विकास का पक्ष लेने में सक्षम है।
चूंकि थायराइड हार्मोन का संश्लेषण पर्याप्त मात्रा में आयोडीन की उपलब्धता पर निर्भर करता है, इसलिए अधिकांश "थायरॉयड सप्लीमेंट्स" में यह खनिज या स्रोत होते हैं जो विशेष रूप से इसमें समृद्ध होते हैं (समुद्री शैवाल के सामान्य अर्क, जैसे कि फुकस या लैमिनारिया)। सेलेनियम भी अक्सर मौजूद होता है, एंजाइम प्रणाली का एक आवश्यक घटक जो थायरोक्सिन (T4) को ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) में बदल देता है, जो थायरॉयड फ़ंक्शन का समर्थन करने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।
आयोडीन की कमी, भोजन में आयोडीन
आयोडीन एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है, जो शरीर में कम मात्रा (15-20 मिलीग्राम) में मौजूद है। दैनिक नुकसान लगभग 40 - 100 माइक्रोग्राम है। इस कारण से, गोइट्रोजन खाद्य पदार्थों के संभावित अंतर्ग्रहण को ध्यान में रखते हुए, हम दैनिक सेवन की सलाह देते हैं ( वयस्कों में) 150 माइक्रोग्राम। बच्चे के सामान्य विकास को सुनिश्चित करने के लिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को क्रमशः 220 माइक्रोग्राम / दिन और 290 माइक्रोग्राम / दिन अधिक लेना चाहिए।
आयोडीन के अपर्याप्त सेवन के मामले में, थायराइड ग्रंथि पर्याप्त मात्रा में थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने में असमर्थ है। लंबे समय तक आयोडीन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म नामक बीमारी का कारण बनता है, जो कमी की गंभीरता के आधार पर स्वास्थ्य पर कम या ज्यादा महत्वपूर्ण असर डालता है। और जिस अवधि में यह होता है (यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाएं, नर्स और तीन साल से कम उम्र के बच्चे इस तत्व की पर्याप्त मात्रा में लें)। कुछ दशक पहले तक, आयोडीन की कमी के कारण हाइपोथायरायडिज्म कुछ क्षेत्रों में काफी व्यापक था ( इटालियंस सहित) जहां इस खनिज में मिट्टी और उसके फल विशेष रूप से खराब हैं। खाद्य पदार्थ, वास्तव में, आयोडीन की अत्यधिक मात्रा में होते हैं और मिट्टी की समृद्धि फल और सब्जियों में खनिज की एकाग्रता को निर्धारित करती है, बल्कि उन जानवरों के मांस में भी होती है जो उनके साथ खिलाए जाते हैं। आयोडीन के सबसे समृद्ध स्रोत समुद्री मछली और क्रस्टेशियंस हैं; अंडे, दूध और मांस में भी महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
आयोडीन की सही मात्रा सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका विविध और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सामान्य नमक के बजाय आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करना है। इस सरल अभ्यास के प्रसार ने अपर्याप्त आयोडीन सेवन के कारण हाइपोथायरायडिज्म के मामलों को काफी कम करने में मदद की है। .
आयोडीन और थायराइड की खुराक
रोकथाम और दुष्प्रभाव
आज तक, आयोडीन के विषाक्त स्तर को ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इस तथ्य के कारण भी कि ये पर्याप्त खुराक से कई गुना अधिक हैं। हम लंबे समय से जानते हैं कि आयोडीन की अधिकता थायरॉयड ग्रंथि को परेशान करती है और कुछ प्रकार के हाइपरथायरायडिज्म का कारण बन सकती है; इस अर्थ में, जोखिम अधिक होता है, बेसल सेवन स्तर जितना कम होता है और उतनी ही तेजी से आहार सेवन में वृद्धि होती है। इस कारण से, आयोडीन की अधिकता का खतरा भी मानी जाने वाली जनसंख्या पर निर्भर करता है; आम तौर पर ऊपरी सहिष्णुता सीमा 500-600 माइक्रोग्राम / दिन पर निर्धारित की जाती है।
हालांकि आयोडीन की खुराक - चिकित्सकीय देखरेख में - कुछ व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, इसलिए इसका दुरुपयोग न करना अच्छा है।
जब थायराइड काम नहीं कर रहा हो...
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैल्शियम और आयरन की खुराक (विभिन्न आहार पूरक में काफी सामान्य तत्व), हाइपोथायरायडिज्म के उपचार में उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक हार्मोन (यूटिरॉक्स देखें) लेवोथायरोक्सिन की अवशोषण क्षमता में हस्तक्षेप कर सकते हैं। इस बातचीत को रोकने के लिए आपको आवश्यकता है दवा के कम से कम चार घंटे पहले या बाद में कैल्शियम सप्लीमेंट लें।
सामान्य तौर पर, हाइपोथायरायडिज्म के लिए कोई विशिष्ट आहार नहीं है, हालांकि कई "विशेषज्ञ" इसके खिलाफ राय व्यक्त करते हैं। केवल सिफारिश डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवा लेने की है (आमतौर पर खाली पेट पर)। फाइबर की अधिकता और कुछ खाद्य पदार्थ या दवाएं वास्तव में उनके पर्याप्त अवशोषण से समझौता कर सकती हैं और इसलिए उन्हें कुछ घंटों के अंतराल में रखना चाहिए। उदाहरण एंटासिड हैं जिनमें एल्यूमीनियम या मैग्नीशियम, कुछ अल्सर-रोधी दवाएं जैसे सुक्रालफेट, फाइबर सप्लीमेंट, सोया आटा, नट्स और उपरोक्त आयरन या कैल्शियम सप्लीमेंट शामिल हैं।
इससे भी अधिक अवैज्ञानिक और खतरनाक यह विश्वास है कि आयोडीन की खुराक "हाइपोथायरायडिज्म के उपचार में उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक हार्मोन की जगह ले सकती है। आयोडीन युक्त नमक की शुरुआत के बाद से, वास्तव में, अपर्याप्त आयोडीन सेवन के कारण हाइपोथायरायडिज्म के मामले बहुत दुर्लभ हो गए हैं; इस कारण से और अन्य कारणों से, उन सभी मामलों में आयोडीन पूरकता के लिए सहज सहारा को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है जिनमें थायरॉयड ग्रंथि ठीक से काम नहीं करती है (दोषपूर्ण और अधिक दोनों में)।
