फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ

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भोजन में मौजूद आहार फाइबर को पानी में घुलनशील और अघुलनशील में विभाजित किया जा सकता है। इसके वर्गीकरण के बावजूद, हमारे पाचन तंत्र के एंजाइमों के लिए किसी भी प्रकार का फाइबर लगभग अपचनीय है।

और प्लुरी-मेटाबोलिक सिंड्रोम। फाइबर की दैनिक आवश्यकता वयस्कों के लिए 30 ग्राम और बच्चों के लिए शरीर के वजन के 0.5 ग्राम प्रति किलोग्राम है, जिसमें अघुलनशील / घुलनशील अनुपात 3: 1 है।

, श्लेष्मा, galactomannans

अघुलनशील फाइबर: सेल्युलोज, हेमिकेलुलोज, लिग्निन (कार्बोहाइड्रेट नहीं)

खाद्य पदार्थ: फलियां और फल खाद्य पदार्थ: साबुत अनाज, सब्जियां

कार्य: (जेल निर्माण)

गैस्ट्रिक खाली करने का समय धीमा (> तृप्ति की भावना);

वे कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को धीमा / कम करते हैं।

कार्य: (पानी बनाए रखें)

वे मल द्रव्यमान बढ़ाते हैं;

आंतों के संक्रमण में तेजी लाने;

वे हानिकारक या जहरीले पदार्थों के संपर्क के समय को कम करते हैं।

उच्च कुल फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थ
(प्रति 100 ग्राम खाने योग्य भाग)

फूड्स कुल फाइबर सामग्री (जी / 100 ग्राम) गेहु का भूसा 42,40 चौड़ी फलियाँ, सूखी हुई 21,10 कैनेलिनी बीन्स, सूखे, कच्चे 17,60 बीन्स, सूखे, कच्चे 17,50 बोर्लोटी बीन्स, सूखे, कच्चे 17,30 मटर, सूखे 15,70 मकई का लावा 15,10 आटा, राई 14,30 जुनून का फूल 13,90 दाल, सूखी, कच्ची 13,80 छोला, सूखा, कच्चा 13,60 काली आंखों वाली फलियाँ, सूखी हुई 12,70 बादाम, सॉलसी, सूखे 12,70 सोया, सूखा 11,90 आटा, सोया 11,20 मूंगफली, भुनी हुई 10,90 पिसता 10,60 गेहूं, कठोर 9,80 आम गेहूं 9,70 पेकान 9,40 जौ का दलिया 9,20 खजूर, सूखे 8,70 आटा, साबुत गेहूं 8,40 ब्लैक ट्रफ़ल 8,40 प्लम, सूखे 8,40 दलिया 8,30 दाल, सूखी, उबली हुई 8,30 हेज़लनट्स, सूखे 8,10 डार्क चॉकलेट 8,00 आर्टिचोक, उबला हुआ 7,90 बीन्स, सूखे, उबले हुए 7,80 कैनेलिनी बीन्स, सूखे, उबले हुए 7,80 आटा, ओट्स 7,60 रास्पबेरी 7,40 चौड़ी फलियाँ, सूखे, खोलीदार 7,00 बोर्लोटी बीन्स, सूखे, उबले हुए 6,90 शराब बनानेवाला का खमीर, संकुचित 6,90 एम्मेर 6,80 रोटी, साबुत भोजन प्रकार 6,50 Muesli 6,40 मटर, ताजा, हलचल-तला हुआ 6,40 मटर, ताजा, कच्चा 6,30 अखरोट, सूखे 6,20 बिस्कुट, साबुत भोजन 6,00 अनाज 6,00 फवा बीन्स, ताज़ी, कढ़ाई में भून कर 5,90 श्रीफल 5,90 छोला, सूखा, उबला हुआ 5,80 छोला, डिब्बाबंद, सूखा हुआ 5,70 बोर्लोटी बीन्स, डिब्बाबंद, सूखा हुआ 5,50
अवांछित किण्वन में कमी के साथ।
2. फाइबर (कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स) के साथ मिलकर शर्करा के अवशोषण की गति में कमी के साथ, गैस्ट्रिक पारगमन समय को धीमा करना।
3. मल द्रव्यमान में वृद्धि, जो उन्मूलन कार्यों (सेल्यूलोज) की सुविधा प्रदान करती है।
4. खाद्य तृप्ति सूचकांक में वृद्धि।
5. कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी (विशेषकर पेक्टिन और घुलनशील फाइबर के लिए)।
6. आंत्र पथ के भीतर कार्सिनोजेनिक और उत्परिवर्तजन पदार्थों (और भारी धातुओं) की कमी।
7. उपयोगी सूक्ष्मजीवों के साथ आंतों के वनस्पतियों का संवर्धन।
8. डायवर्टीकुलोसिस (आंतों की दीवार का अध: पतन) की रोकथाम के साथ पूरे पाचन तंत्र की दीवार को मजबूत करना।
9. पेट के कैंसर और गैस्ट्रिक अल्सर की रोकथाम।
10. रेशेदार संरचनाओं में स्वयं कैलोरी के "फंसने" के कारण अंतर्ग्रहण कैलोरी (उसी सेवन के साथ) के आत्मसात में कमी।