एवोकैडो चीज़केक

पकाने की विधि का पहचान पत्र

219 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

आधार के लिए

220 ग्राम चॉकलेट बिस्कुट या सूखे बिस्कुट
50 मिली दूध

जेली के लिए

250 ग्राम ब्लैकबेरी
40 ग्राम चीनी
अनुपचारित नींबू का रस
2 ग्राम (1 शीट) आइसिंगग्लास

क्रीम के लिए

2 बड़े चम्मच दूध
8 ग्राम आइसिंगग्लास
वेनिला के गुण वाला
अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
50 ग्राम पीसा हुआ चीनी
150 ग्राम दही
150 ग्राम फैलाने योग्य पनीर
220 ग्राम एवोकैडो पल्प

सामग्री की जरूरत

16 सेमी . के व्यास के साथ रिंग मोल्ड
बेलन
कटोरा
स्केल भोजन का वजन करता है
खाना पकाने का बर्तन
चलनी
मिक्सर
चौपिंग बोर्ड
चाकू

तैयारी

सूखे चॉकलेट बिस्कुट को एक प्लास्टिक बैग में इकट्ठा करें और उन्हें रोलिंग पिन की मदद से टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में बिस्किट के टुकड़ों को इकट्ठा करें, फिर दूध डालें और अपने हाथों से सब कुछ मिलाएँ: आपको एक कुरकुरी स्थिरता प्राप्त करनी होगी।
मिश्रण को रिंग के बेस पर डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें। बेस को सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
इस बीच, चीज़केक (क्रीम चीज़) की पहली परत तैयार करें। जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में कम से कम 10 मिनट के लिए भिगो दें।
एक पके हुए एवोकाडो को लंबाई में आधा काट लें। संभवतः चाकू की सहायता से कोर को हटा दें। प्रत्येक एवोकाडो को आधा छीलकर उसका गूदा काट लें।

सलाह ठीक है
एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, एवोकैडो बहुत पका हुआ होना चाहिए। पकने की सही डिग्री को समझने के लिए, बस छिलके को धीरे से दबाएं: यदि उंगली थोड़ी सी डूब जाती है, तो इसका मतलब है कि एवोकैडो सही बिंदु पर पका हुआ है।

एवोकैडो के गूदे को क्यूब्स में काट लें। एवोकाडो के गूदे को एक ब्लेंडर में मिलाएं, इसमें लेमन जेस्ट, एक आधे का रस और वैनिला एसेंस मिलाएं।
रुक-रुक कर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण क्रीम की स्थिरता की याद न दिला दे।
इस प्रकार प्राप्त एवोकैडो क्रीम को फैलाने योग्य पनीर, सफेद दही और आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं।
दो बड़े चम्मच दूध डालकर माइक्रोवेव में इसिंगग्लास को पिघलाएं। पिघला हुआ आइसिंगग्लास क्रीम चीज़ और एवोकाडो में डालें।
कुकी बेस को फ्रिज से निकालें और रिंग को एवोकाडो क्रीम से भरें। लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
जब क्रीम सख्त हो जाए, तो ब्लैकबेरी कवर तैयार करना शुरू करें। जिलेटिन शीट को ठंडे पानी में भिगो दें। एक पैन में, ब्लैकबेरी (जमे हुए, इस मामले में) को मिलाएं और चीनी और नींबू के रस के साथ 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं, जब तक कि आपको एक प्रकार का जाम न मिल जाए।
जब ब्लैकबेरी जैम तैयार और पिघल जाए, तो जिलेटिन शीट डालें, भिगोने वाले पानी से नरम और निचोड़ा हुआ।
ब्लैकबेरी जैम को बीज निकालने के लिए एक कोलंडर में से गुजारें। लगभग दस मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
चीज़केक को फ्रिज से निकालें, ब्लैकबेरी सॉस के साथ कवर करें, समतल करें और फिर से फ्रिज में रखें ताकि समेकित करने में मदद मिल सके। कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें: समय को तेज करने के लिए, आप केक को फ्रीजर में छोड़ सकते हैं।
ठंडा (लेकिन जमी नहीं) चीज़केक को स्लाइस में काटें और परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

मैं कहूंगा कि यह प्रशंसा के लिए एक केक है: स्वाद और बनावट चीज़केक को वास्तव में विशेष बनाती है! यदि आपको ब्लैकबेरी जेली पसंद नहीं है, तो आप इसे साधारण लाल फलों के जैम से बदल सकते हैं: इसे आज़माएं, आप रोमांचित होंगे!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

एवोकैडो चीज़केक एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट की श्रेणी में आता है।
इसमें औसत ऊर्जा की खपत होती है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड होते हैं, कार्बोहाइड्रेट सरल होते हैं और मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जबकि फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
एवोकैडो चीज़केक सभी आहारों के लिए उधार नहीं देता है। यह वास्तव में अधिक वजन और लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में अनुशंसित नहीं है। सीलिएक रोग के मामले में इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है (जब तक कि लस मुक्त सूखे बिस्कुट का उपयोग नहीं किया जाता है), और शाकाहारी और शाकाहारी आहार के मानदंडों को पूरा नहीं करता है (ध्यान में रखें) इसिंगग्लास की उपस्थिति, सूअरों से प्राप्त)।
एवोकैडो चीज़केक की औसत सेवा, जब नाश्ते के रूप में उपयोग की जाती है, कम से कम 40-60 ग्राम (85-130 किलो कैलोरी) होती है।